Katy - Tejes csokoládé és mogyoró
Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Katy
Leírás Katy - Tejes csokoládé és mogyoró
Tejcsokoládé és mogyoró
Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.
Hozzávalók Katy - Tejcsokoládé és mogyoró
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
Cukor, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Ízek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók és szédülés.
E476 vagy poliglicerin-poliricinoleaát, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely mesterséges emulgeálószer és stabilizátor. A poliglicerin ricinusolaj kondenzált zsírsavakkal történő észterezésével nyerik. Csak alacsony zsírtartalmú ételekben (salátaöntet) vagy kakaóalapú édességekben (csokoládé) szabad felhasználni. A gyanús E kategóriába tartozik.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
- Több mint 60% zsír
- 0 fehérje vagy szénhidrát
- 28,35 g =
- 248 kalória, ami a felnőttek napi ajánlott zsírjának 43% -át fedezi
- 7 mikrogramm K-vitamin (az összes ajánlott napi zsírtartalom 10% -a)
- 0,5 mg E-vitamin (a napi ajánlott teljes zsírtartalom 3% -a)
- 0 rost vagy koleszterin
A Codex Alimentarius, a 086-1981 szabvány szerint a csoportban kakaóvaj található 05.1.3 Kakaóvaj: olyan termékek, amelyek kakaót tartalmaznak más hozzávalókkal keverve, hogy olyan tésztát kapjanak, amely kenhető a kenyérre, vagy amely töltelékként szolgálhat a pékárukhoz.
Megfelelő Számú irányelv 2000/36/EK, a kakaóvaj a kakaóbabból vagy annak részeiből nyert zsírt jelenti, amelynek a következő jellemzői vannak:
- Tartalom zsírsavak nélkül: legfeljebb 1,75% (olajsavban kifejezve)
- Nem szappanosítható anyag (petróleum-éterrel meghatározva): legfeljebb 0,5%, a préselt kakaóvaj kivételével (legfeljebb 0,35%)
Biztonsági/összetevő besorolás:
- a kakaópor finomra őrölt termék, amelyet a kakaóbab magjának préseléséből származó süteményekből nyernek.
- megjelenés: a termék egészében egyenletes finom por, stabil agglomerációk nélkül, 100% -ban forró vízben oldódik;
- színe: sötétbarna tömege egyenletes;
- íze és illata: jellegzetes, aromás, jól meghatározott, idegen íz és szag nélkül.
- Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag: kalcium, magnézium, cink, vas, B-vitamin, réz, kálium.
- ezt a terméket cukorral, forró vízzel vagy tejjel keverve használják kakaóitalok készítéséhez (egy csészében 5-10 g kakaóporral).
- a kakaó flavonoidok felelősek az egészséges test fenntartásáért, mert képesek megelőzni a szívbetegségeket.
- a kakaófogyasztás a vérnyomás csökkenéséhez, az erek jobb egészségéhez, de optimális koleszterinszinthez is vezethet.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A teljes tejport pasztörizálással és a teljes tej homogenizálásával, vagy a tejpor és a folyadék összekeverésével állítják elő.
A teljes tejpornak a következő tulajdonságai vannak (adagonként, 1/4 csésze):
- 159 kalória
- 21% fehérje
- 31% szénhidrát
- 48% zsír
- 31 mg koleszterin
- Aszkorbil-észterek (aszkorbil-palmitát és aszkorbil-sztearát) - 500 mg/kg;
- Butilezett hidroxi-anizol - 100 mg/kg;
- Butilezett hidroxi-toluol - 200 mg/kg;
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg;
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg;
- Propil-gallát - 200 mg/kg;
- Szukrogliceridek - 10 000 mg/kg;
Biztonsági/összetevő besorolás:
- 166 kalória
- 7 g fehérje
- 14 g zsír (ebből 2 g telített)
- 6 g szénhidrát
- 2 g rostot
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Hízás
- Szennyezés különféle rovarokkal
- 80 kalória
- 2 g zsír (ebből 1 g telített zsír)
- 4 mg koleszterin
- 123 mg nátrium
- 11,7 g cukor
- 0 szál
- 7,9 g fehérje
- 276,2 mg kalcium
- 382,6 mg kálium
- A- és C-vitamin
- fehérje: 31,4% m/m (minimum) zsírmentes tartalom
- zsír: legfeljebb 11% m/m
- mit akarsz: 0%
- keményítő: 0%
- aszkorbil-észterek (aszkorbil-palmitát és aszkorbil-sztearát) - 500 mg/kg;
- Butilezett hidroxi-anizol - 100 mg/kg;
- Butilezett hidroxi-toluol - 200 mg/kg;
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg;
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg;
- Propil-gallát - 200 mg/kg;
- Szukrogliceridek - 10000 mg/kg;
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Napraforgóolaj, olíva vagy kukorica
- Kókuszdió-, repce- vagy lenmagolaj
- Vaj, margarin
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és zsírsavak glicerin-észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
A kereskedelmi tejsavópor (fehérje) általában (30 g, ami az ajánlott napi adag):
- 110 kalória
- 1,5 g zsír
- 2 g szénhidrát
- 22 g fehérje
- Alumínium-szilikát - 10000 mg/kg
- Benzoil-peroxid - 100 mg/kg
- Kalcium és alumínium-szilikát - 10000 mg/kg
- Kalcium-karbonát - 10000 mg/kg
- Kalcium-klorid - gmp
- Kalcium-hidroxid - gmp
- Kalcium-szilikát - 10000 mg/kg
- Hidroxi-propilezett keményítő-foszfát - 10000 mg/kg
- Magnézium-karbonát - 10000 mg/kg
- Magnézium-oxid - 10000 mg/kg
- Szintetikus magnézium-szilikát - 10000 mg/kg
- Mikrokristályos cellulóz (cellulóz gél) - 10000 mg/kg
- foszfátok - 4400 mg/kg
- kálium-karbonát - gmp
- kálium-klorid - gmp
- dihidrogénezett kálium-citrát - gmp
- hidrogénezett kálium-karbonát - gmp
- kálium-hidroxid - gmp
- cellulózpor - 10000 mg/kg
- amorf szilikon-dioxid - 10000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát - 10000 mg/kg
- nátrium-karbonát - gmp
- dihidrogénezett nátrium-citrát - gmp
- hidrogénezett nátrium-karbonát - gmp
- nátrium-hidroxid - gmp
- szeszkvium-karbonát Sesqui - gmp
- talkum - 10000 mg/kg
- trikálium-citrát - gmp
- trinátrium-citrát - gmp
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: emulgeálószer
- az idegszövet domináns komponense
- antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
Szinonimák: E476; POLIGYLICERIN POLIGGIKLELÁT, POLIGILICEROL POLIRICILINát
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 476 - Polyglycerol polyyricinoleate néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz.
- Surimi és japán haltermékek (Kamaboko) (E 120 koszenila, karminsav, kármin)
- Ízesített tejtermékekben és desszertekben használt húskészítmények, halliszt és tésztafélék (E 163 antocianinok, E 100 kurkumin és E 120 koszinusz, karminsav, karmin) ".
Biztonsági/összetevő besorolás:
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás: