Kávé (Coffea arabica) - Növényi Wiki

Tartalomjegyzék

1 Egyéb nevek
2 Botanikai név
3 angol név
4 család
5 terjed
6 növekedés
7 helyszín
8 virágzási időszak
9 virág
10 gyümölcsérettség
11 gyümölcs
12 szorzás
13 Fagyállóság
14 állatlátogató
15 Gondozás
16 Használható alkatrészek
17 összetevő
18 állapot
19 irodalom
20 történelem és történet

Más nevek

Botanikai név

»Coffea« a kávé eredeti hazája után, a kefa vagy kaffa táj Etiópiában, »arabica« lat. Arabicus - arab

angol név

család

terjesztés

eredetileg Etiópiában és Szudánban honos, időközben meleg éghajlaton nőtt világszerte

növekedés

kitartó, nagyon vékony törzsű kis fa, legfeljebb 5 méter magasan a szabadban, kérge csíkokban pelyhezik le, levelek sötétzöldek, széles lándzsás alakúak, sima szélűek, felülete fényes, a virágok kis fürtökben vannak a levélhólyagokban

Elhelyezkedés

Részben árnyékos, májustól szeptemberig a kertben válasszon elég nagy vödröt, hogy a fa ne boruljon meg a szélben

Fénykor

Egész évben lehetséges, főleg június, július

kivirul

fehér csillag alakú virág, öt hosszú, keskeny szirom, intenzív édes illat, nagyon rövid életű, legfeljebb két napig nyitva, első virágok egy ötéves fán

Gyümölcsérettség

A gyümölcs érése több mint fél évig tart; a gyümölcsök egymás után érnek hosszabb idő alatt, ami fél év körüli a termőhelyeken

gyümölcs

"Kávéscseresznye", ovális sima gyümölcs, hosszú zöld fázis után vörös érett, benne két világosbarna szemes kávé

Szorzás

vetéssel, nemes fajtákat finomítással

Fagyállóság

A kávéfák egyáltalán nem fagytűrők és kissé szomorúak, amikor a hőmérséklet éjszaka 15 ° C alá süllyed, de egy fűtött helyiségben áttelelhetnek, és képesek megbirkózni a szélességi fokunk ritka fényviszonyaival.

Állatlátogatók

A méhek beporzása, kártevők eddig nem fordultak elő

karbantartás

A kávéfák érzékenyek a fagyra, itt csak cserépben tarthatók. Időnként a gallyak elpusztulnak, majd visszavágják őket. Nyáron a növény könnyen ápolható, de a talajnak nem szabad teljesen kiszáradni.

Használható alkatrészek

Eredetileg a leveleket teafúzióhoz használták, ma az erjesztett és pörkölt "bab" biztosítja a kávét infúzióként, a kávé meggy édes íze van, és a mag eltávolítása után gyümölcsként fogyasztható.

összetevők

Koffein, nyomelemek, klorogénsav

állapot

irodalom

A kávé világa, Simone Hoffmann, Rolf Bernhardt (2011)
A növények világtörténete 263. o., Wolfgang Seidel (2012)
Dumont's Great Herbal Encyclopedia 264. o., Deni Bown (1996)
A mérgező növények növényi mérgei, 248. o., Roth, Daunderer, Korman (1994)
A trópusi és szubtrópusi növények 552. o., Bernd Nowak, Bettina Schulz (2019)
Hagyma, sáfrány, róka kesztyű 54. oldal, Bill Laws (2012)

Történelem és történetek

A kávé, mint ital eredetét nem határozták meg egyértelműen, valószínűleg a jemeni arabok művelték először az érzékeny fákat a Vörös-tenger partján. A legenda szerint Etiópiában a szerzetesek nyugtalannak látták a kecskéket, miután megették a kávéfa leveleit és gyümölcseit. Nem világos, hogy eredetileg teafúziót készítettek-e a levelekből, de csak a 14. – 15. Században pörkölték és őrölték a kávé magját infúziós italként. Jemenben a már megfőzött és korábban szárított kávécseresznyéből ma is Gischer nevű italt készítenek. A kávébab botanikailag nem bab, a név az arab magból eredő „bunn” szóból származik. A kávét csak a világ viszonylag kicsi, éghajlati szempontból kedvező területén lehet termeszteni. Az 1500 méter körüli magasság jó minőséget eredményez, ha a keretrendszer feltételei, például a kiegyensúlyozott páratartalom és hőmérséklet megfelelőek.