Kávé igen, de mértékkel!
El kell-e búcsúznunk a reggeli eszpresszónktól, az ízletes cappuccinóktól és más mokka-, robusta- és arabicakávéktól, hüvelyektől és fagyasztva szárított kávétól? Az Európai Élelmiszerügyi Hatóság (Efsa) által az „Efsa Journal” legfrissebb számában 2015. május 27-én nyilvánosságra hozott tanulmány válasza sokunkat megnyugtat majd a kis fekete srác rabjai között: a koffein önmagában nem káros, ha mértékkel fogyasztják. 22 európai országból 66 500 ember körében végzett negyven felmérés értékelésével kapott következtetés. A tanulmány annál is érdekesebb, tekintve, hogy Európa a világ legnagyobb kávéimportőre a Nemzetközi Kávé Obszervatórium adatai szerint. A finnektől (12 kg/lakos) messze elmaradva a francia fogyasztás továbbra is szerény, lakosonként 5,4 kg 2012-ben.
• Hol található a koffein?
Ez az alkaloid megtalálható a kávé és a tea levelekben, de az európai ügynökség arra is emlékeztet, hogy a koffein megtalálható energiaitalokban, kólában vagy üdítőben is guaranából készült, koffeinben gazdag. Az összetevő végül megtalálható a péksüteményekben, a fagylaltban és a csokoládéban, amit kevésbé tudunk.