Kávé kardamom receptekkel, hasznos tulajdonságokkal és esetleges sérülésekkel
A "fűszerek királynőjét" a keleti országokban kardamomnak hívják. Ez az egyik legdrágább fűszer. A gyömbér családjába tartozik, csodálatos gyümölcsökkel, kámforaroma jegyekkel.
Különféle ételek és italok, többek között természetesen kávé készítéséhez használják. Például a keleti kávé elkészítésének egyiptomi változata a kardamom kötelező használatát javasolja - fél evőkanál fűszeres por egy török.
Hagyományos ajándék egy élénkítő ital kedvelőinek, amelyet egy Izraelbe érkezett turista vásárol meg, az izraeli kávéscsésze gyönyörű csomagolásban, amelyhez már kardamom is került. Élvezze és élvezze a keleti ragyogó illatokat.
A kardamom kávé hasznos tulajdonságai
Korunkban azok a tudósok, akik tanulmányozták a fűszert a mikroszkóp alatt, megerősítették, hogy a kardamom használata tagadhatatlan, hogy valóban segít megoldani (nem minden igaz, de sok orvosi probléma van).
Ennek a növénynek a gyümölcsében vannak illóolajok, vitaminok és különféle nyomelemek (magnézium, kalcium, foszfor), amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Kardamom részvételével:
Bizonyíték van arra is, hogy a kardamom gátolja a vérrögképződést. segít normalizálni a vérnyomást, fájdalomcsillapító hatású. Ez a fűszer afrodiziákum, impotencia kezelésére szolgál.
Ha kardamom kávét iszik, akkor támaszkodhat a fűszerek testre gyakorolt jótékony hatására: a keleti fűszerek és a kávé gyógyhatásai nem veszítik el erejüket.
A kardamom hasznos tulajdonságairól elmondja az "Élj egészségesen!" Program:
Főzés recept
Arabul
Keleten az arab (vagy beduin) kávé a vendéglátás szimbóluma, és köztudottan a vendégek szolgálják fel a legjobban. Az egyiptomi beduin teáról itt írtam.
Különösen jó melegben, mert hűsítő hatású. Egy kávéscsészén könnyebb beszélgetést kialakítani, a fej jobban működik.
Olaszországban is tisztelegjen ennek az italnak, de vannak hagyományai: mielőtt kávét, kardamomot és őrölt fahéjat főznének egy pohárban egy kis friss citromlével, majd töltse meg kávéval. Az eredmény - eredeti íz és igazi déli aroma.
Ahhoz, hogy otthon kávét készítsen arabul, használhatja ezt vagy más recepteket. A fő kérdés az lesz, hogy mennyi kardamomot adok hozzá.
Ne vigyük túlzásba: ez a fűszer élénk, tömény. ha túl sokat vesz be, az ital keserű lesz.
Hagyományos hagyományok
A kardamom kávé kávéfőzőben főzhető. Ehhez a szokásos módon meg kell izzadni egy teaitalt, bedobni egy adag kardamomot és sót tenni.
Ha szereted a tejet, add hozzá - kardamommal tökéletesen passzol. A cukrot megkóstolják. Az ital aromája fűszeres, enyhén virágos lesz.
Miután összezúzta a magokat, be kell raknia, hogy teljesen kinyissa az aromájukat. Ezután a pulykát 100 ml vízzel kell felönteni, tányérra tenni.
Légy óvatos. amikor a hab a folyadék felületén képződik, a pulykát fel kell emelni a lemezre, és 10 másodpercig kell tartani, majd vissza kell helyezni a lemezre.
Ezeket a műveleteket háromszor kell elvégezni, célja az ital forrásának megakadályozása, különben keserűvé válik. Receptek egy másik kávé elkészítéséhez egy török házban itt találhatók.
Nem ajánlott azonnal felhasználni a kávét. fedje le fedővel, és hagyja néhány percig ülni. Az ital még illatosabb lesz.
A keleti hagyományokban van egy másik recept, amelyben a "klasszikus" összetevők mellett rózsavizet és felajánlást kell használni.
Ha egy receptet szeretne kipróbálni barátaival, öntsön egy serpenyőbe (amiben valójában nincs beduin kávéfőző?) Négy csésze rendes szűrt víz, forraljuk fel, és csepegtessünk kávevízbe (elég három evőkanál), szerecsendióporba (1 evőkanál) fél evőkanálnyi felajánlást.
Tartsa az edényt alacsony hőmérsékleten körülbelül három percig (a víznek kb. Forrni kell). Vegye ki a kávét a tűzből, tolja be és küldje vissza a tűzbe.
És mivel már elég keleti volt, hívjon vendégeket kávétalálkozókra, diófélékre (bármi) és frissen sült süteményekre.
Hogyan készítsünk kardamom kávét törökül:
Amikor két csodálatos fűszer összeér egy csésze teában - kardamom és olló -, csak be kell takarnia a szemét, és élvezni kell.
A kávét és a cukrot (vagy helyettesítőt) 30 másodpercnél rövidebb hőfokon öntsük a kávét, az elegyet felmelegítjük, majd öntsünk vizet, keverjük és hevítsük hőmérsékletre. reflux, de ne forraljuk fel.
Adja hozzá az őrölt fűszereket a csészékhez. A könnyű kardamom pontszámok mellett körmöket is használhat.
Az Arabica kávét otthon is lehet termeszteni: a beltéri növény gondozását ebben a cikkben részletesen tárgyaljuk.
Kitűzővel
Mindezeket a fűszereket, valamint a kávébabokat össze kell csomagolni - hogy barátok legyünk. Ezután egy kávéskannába kell töltenie őket, fel kell önteni forralt vizet, és néhány percig hagyni kell őket, hogy a parfümök megnyílhassanak.
Adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint), és tegyük nagyon alacsony hőfokra. Fontos késleltetni a főzési időt. hogy a varázslatos illatok betöltsék a konyhát.
Készen áll a kávé lecsepegtetésére és tálalásra. Szakértők szerint egy kis konyak, amelyet a teához adnak, még finomabbá teszi az italt.
Dióval
Ha egy maroknyi kardamomot bedob egy hagyományos kávéba egy marék dióval, az ital eredeti ízt kap.
Vigyázzon az arányokkal: a diónak fanyar íze és tisztasága van, amely a keserűséggel határos. Mindezt úgy fogja érezni, ha a "csipkedés" túl nagylelkű.
Egyébként a dióval kombinálva a kávé erős tonikussá válik. segít aktiválni az agytevékenységet, élénkít.
Mandulával
Tisztított mandula (3-4 dió), öntsön 50 ml tejet és felvert turmixgépet, a keveréket tűzre tették, és hogy megakadályozza a forrást, dobja el kardamomot és cukrot.
Kávédarálóban készítsen egy szokásos eszpresszót, majd keverje össze a kávét és a tejmandula keverékét.
Csokoládéval
50 ml tejet keverőben vagy turmixgépben fel kell verni, és 50 g csokoládét (lehetőleg összetételében sok kakaó volt).
Ezután össze kell kapcsolnia az összetevőket: először - tejcsokoládé, majd a kapott keverék - kávéval.
Mit adjunk a kávéhoz a fogyáshoz
A már felsorolt receptek bármelyikének hozzá kell járulnia a fogyáshoz. Az ókorban a kardamomot az elhízás elleni küzdelemben kezdték használni.
Hatásának mechanizmusa: felgyorsítja az anyagcsere folyamatait. hogy semmi felesleges ne maradjon a testben. A kívánt hatás elérése érdekében igyon rendszeresen kardamom kávét (teázhat is). Teához használjon egy evőkanál fűszert.
Egyébként, ha ellenjavallatai vannak a koffeinre, ne feledje, hogy a kardamom semlegesíti a szervezetre gyakorolt káros hatását.
Hogyan kell inni az arab kávét
Arab kávét csak akkor főzhet. ideje inni. Ez nem oldható ital, amelyet menet közben lenyelünk, kezét a kabátja ujjába nyomva.
Kávé arab italban izgatás nélkül, nyugodt légkörben. lehetőleg - kellemes zene mellett. Készítsen isteni italt és néhány italt a pohár ürítéséhez, anélkül, hogy értékelné a parfümök gazdagságát, ez egy igazi istenkáromlás.
A több arab nyelvű kávé jó a "kávé - ágyban" helyzetben. A szerető felébresztése egy csésze édes illatú ital mellett csodálatos kezdet a napnak.
Úgy gondolják, hogy a keleti parfümök kreativitásra ösztönzik az embert, és a legszebb érzéseket ébresztik benne.
Arab országokban van egy ilyen szokás: ha vendég jön, öntsön egy kis csészébe a kávét. És amint üres, töltse meg újra, majd újra. Csak a tulajdonos akarja, hogy a vendég tovább maradjon a házban.
Ha az illető nem a legkellemesebb, és gyorsan meg kell szabadulni tőle, mielőtt nagy teát tesz. Ittál valamit? Viszontlátásra!
Ellenjavallatok és lehetséges károk
A kardamom minden pozitív tulajdonsága mellett biztosan vannak olyan emberek, akik nem javasolják a kávét ezzel a fűszerrel: gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvednek, valamint terhes és szoptató nők.
Előfordul, hogy egyéni intolerancia van a kardamomra, ez is ürügy arra, hogy lemondjon egy kávéról ezzel a fűszerrel.