Kávé Uganda Kaffeezentrale DE GmbH-tól
A Robusta második legnagyobb gyártója
Egy ország növekszik
A nehéz politikai múlt után Ugandában a politikai helyzet ma sokkal stabilabb. Szerencsére a gazdaság is képes volt visszanyerni erejét, és most 5% körüli éves növekedést könyvel el. Uganda elsősorban a mezőgazdaságból él - főleg a kávétermelésből, mert a bab az összes exportbevétel felét hozza.
portfóliók.
A klímaváltozás veszélye
A kávé a 20. század elején érkezett Ugandába. Ma csaknem hárommillió család él termesztésből. Az ország a világ második legnagyobb Robusta-termelője. Az ugandai kávéüzemek csupán 10% -a Arabica (SL és Typica).
Robusta itt 900–1 500 méteres magasságban növekszik, az Arabicával pedig még 1300–2300 méter. A trópusi éghajlatot az ország nagy magassága mérsékli, ezért ideális mindkét faj termesztésére. Ezenkívül a magas csapadékmennyiség és a kártevők viszonylag alacsony előfordulása biztosítja a magas hozamú kávétermelést. A gyártás és a feldolgozás technikai újításai miatt az ugandai termékek minősége is folyamatosan növekszik.
Ugandai kávé: erős és gyümölcsös
Az ugandai kávé erős ízű, ami megkülönbözteti a szomszédos országok kevésbé intenzív kávéitól. Az afrikai babokra jellemző gyümölcsös jegy itt is megtalálható. Különösen az ugandai Robusta győz meg sok aromával, bőséges ízzel és alig érzékelhető savassággal.
Kompakt kávé - Uganda
Kávéfajta: Robusta és Arabica
Fő virág: Január-december
Fő termés: Január-december
szállítás: Novembertől szeptemberig
Portok: Mombasa, Dar-Es-Salam
Betakarítási mennyiség 2018/2019: 4,7 millió zsák (egyenként 60 kg)
A globális zöld kávé-termelés részesedése 2018/2019: 2,8%
Fő ügyfél:
Spanyolország, Szudán, Nagy-Britannia, Franciaország, Németország, Magyarország, Olaszország, Szlovénia, Svájc, Hollandia
A osztályozás a kávé hibáinak, régióinak és ízének megfelelően készül.
Betakarítási folyamat: kézzel szedik
feldolgozás: Robusta: túlnyomórészt száraz feldolgozás, Arabica: túlnyomórészt nedves feldolgozás
erjesztés: 12-36 óra (Arabica)
Szárítás: napon szárított (földön vagy speciális állványokon)
Válogatás: mechanikus és elektronikus