Kávékultúra Skandináviában
A napok egyre rövidebbek, kint kényelmetlen, fagyosan térünk haza. Mi lehet szebb, mint az illata frissen főzött kávé, ami az orrodban emelkedik, amint belépsz a meleg lakásba? Plusz ropogós fahéjas tekercs és a boldogság tökéletes - sok svéd számára. És dánok. És a finnek. De később visszatérünk a finom csigákra.
Ma ez róluk szól Skandináv kávé kultúra. Feltűnő, hogy különösen a skandináv országok rangsorolják magukat a kávéfogyasztási statisztika élén. Elég ok, hogy északra vessünk egy pillantást. Egyébként a finnek az abszolút éllovasok a kávéivók körében: évente körülbelül 12 kilogrammot fogyasztanak el fejenként. Természetesen vannak pörkölők és csípős kávézók is „kávékülönlegességekkel”, főleg a városokban. De a nagy kávészerelem északon még mindig az Filteres kávé.
Svéd Fika: minden nap egy kis Bullerby
Norvégia: A kávé mindig belefér
Norvégia nem a klasszikus délutáni kávé országa, itt az emberek bármikor szívesen fogyasztják. Között, de sokat is örül az étkezéseknek. A tejjel együtt a norvégok egyik kedvenc itala. Itt, akárcsak Svédországban, itt van a klasszikus utántöltés "Påfill" hívják, ami a meglehetősen magas árat helyezi kilátásba. Egy másik nagyszerű ajánlat az éves kávé-megállapodás - az "årlig Kaffeeavtale", amelyet számos benzinkút-társaság kínál. Ez így működik: Bizonyos összegért vásárol egy termikus bögrét, majd egy évig ingyen tölthet fel kávét a lánchoz tartozó benzinkutakon. Nagyszerű azok számára, akik autóval Norvégiába utaznak. A norvégok nagyon kedvelik az ambiciózus kávézókat, és főleg a városokban vannak nagy, régóta bevált kávézók csípős új kávézók. Különösen Oslo mára világhírű a kávézásról és minden ember számára, aki szereti a könnyebb pörkölteket és a gyümölcsösebb kávéit. A zöld kávét importálják, a helyszínen gondosan megpörkölik, és díjnyertes baristák készítik.
Dánia: lehet egy kicsit több is?
Nincs megkerülni a jütlandi dohányzóasztalokat: az író itt leírja Siegfried Lenz pazar kávéünnep fogadott otthonában, Jütlandban, amely őt és feleségét képességeik határáig és azon túl is elviszi - és ezt vacsora után! Kérem egy kis ízelítőt?
- A háziasszony ragaszkodott ahhoz, hogy ő maga öntse a kávét, erős, erősen elégetett kávé, és aki párolta a csészéből, azonnal kipróbálhatta, és hirtelen sóhajtás hallatszott az asztalnál (...), és mi tapasztalatlanul sóhajtottunk, és bólintottunk a teljes bevallásra, hogy semmi sem ver egy jó csésze kávét rengeteg finomság van a jütlandi pékségből:
Először vajas kerek darabokat (tekercseket) alkalmaznak, majd ezeket követik Wienerbrød, leveles koszorús sütemény-vers, majd pompás krémes sütemények, majd Napóleon szeletei "egy vaníliás pudinggal töltött frissítő, amely remekül ingatag, olyan vastag üvegezett leveles tészta alatt, mint Tolsztoj háborúja és békéje"
(szerző: Siegfried Lenz "Bánat Jütland dohányzóasztalaival")
Diótorta és keksz folytatódik - amíg az utolsó gyomor nem adja fel. A dán pékség ma is híres finom kalóriabombáiról, amelyek rengetegek "Mellemristet", dán kávé kíséretében. Van itt is egy "Påfyld" - fizet egy csészét és igyon ’az egész edényből - ha megteheti.
Izland: a napkávé országa
Ki lepődik meg? A kávé a legnépszerűbb ital az izlandiak körében korától későig szeret inni. Sok nyilvános helyen elérhető: kávéfőzők vannak a szupermarketekben, bankokban és postahivatalokban. Az izlandiaknak megvan a maguk módja a kávé édesítésére: egy darab cukrot tesz a szájába, és egyszerűen át issza rajta a kávét. A kávé élvezetének ez a változata "Molakaffi" hívott. A hosszú tél utáni első napsugarak köszöntésének gyönyörű szokását itt is a távol-északon gyakorolják: egy csésze napkávé mellett a "Sólarkaffi" és palacsintát. Az a kellemes szokás, hogy a második kávét ingyen kapják, izlandi kávézókban és bárokban is örömet okoz a vendégeknek. Néhány étteremben egy edényt is az asztalra tesznek.
Rekordtulajdonos: Finnország
Szokatlan kávé szokások érdekelnek? Finnország egyes északi és középső régióiban a helyi sajtot használják "Leipäjuusto" kockákra vágva a kávéba süllyesztették. Ez kissé erős aromát és néhány zsíros szemet kölcsönöz neki. A kissé megolvadt sajtot kanalazzuk ki. Ijesztően hangzik? Természetesen ez a különleges kávéöröm rendkívül tápláló és elengedhetetlen minden finn utazó számára!
Hogy miért kíséri reggeltől estig a kávé az északiak napjait, arra nem lehet egyértelmű választ adni. De az, ahogyan ez megtörténik, sokat elárul az együttülés öröméről vagy egy rövid, társaságkedvelő szünetről a kettő között. Skandinávia kávé kultúrája hívogató. Óda arra "Hyggeligen" pillanatok az életben, ahogy a dánok leírják a hangulatosat és a kellemeset. Jó lehet a mindennapjainkra is, igaz?