Kávézók Old Londonban - klubok és modorok - kávéfőzők
Rota Kávézó
"A kávé és a Nemzetközösség" - mondja egy 1665-ből származó röpítő - "egy reformáció érdekében jött össze, hogy szabad és józan nemzetet alkosson". Az író szerint a véleménynyilvánítás szabadságát meg kell engedni, "ahol más megítéléssel rendelkező emberek gyűlnek össze"; és hozzáteszi: "ez egy kávézó, hol kellene olyan szabad beszédeket tartania, mint ott?" Robinson megjegyzései itt vannak:
„Most nem biztos, hogy mindig a puritán uralom napjaival kapcsolódik a társasági és a beszélgetési szabadság eszméihez; de el kell ismernünk, hogy valami olyan zsenialitás és nyitottság jellemezte, amit Pepys Rota Coffee Clubnak hív. Ezt a "leleményes urak szabad és nyitott társadalmát" 1659-ben alapították a Republikánus Párt bizonyos tagjai, akiknek furcsa véleményét félénken fogalmazták meg, és a Nagy Oliver alatt nem nagyon szívélyesen tolerálták. Az ezt követő gyenge kormány révén ezeket a nézeteket rendkívül ellenszenvvel és bizonyos félelemmel nézték meg. "
"Találkoztak" - mondja Aubrey, aki maga is egyikük volt - a török Headnél [Miles kávézójában], a Westminster-i New Palace Yard-ban, ahol a Miles közelében lévő egyik házból ittak vizet, ahol letelepedett. szándékosan egy nagy ovális asztal, közepén egy átjáróval, hogy Miles kávét szolgáljon fel.
„Ez a kíváncsi üdítőital és maga az ital iránti érdeklődés meglehetősen másodlagos volt az újabb újdonság okozta lelkesedéshez képest. Amikor egy tag heves viták után, megállapodás tárgyától függetlenül, tesztelni akarta az ülés véleményét, alávetette magát a szavazásnak, majd minden a "fából készült orákulumunktól", az angliai első urnától függött. A formális eljárási módszereket, valamint a megvitatott témák intenzív gyakorlati jellegét ötvözték, hogy valódi jelentőséget tulajdonítsanak ennek az amatőr parlamentnek. "
Rota, vagy Coffee Club, ahogy Pepys nevezte, lényegében vita társaság volt a republikánus nézetek terjesztésére. IV. Henrik uralkodása alatt csak a megnevezett klub előzte meg A jó társaság bírósága, nak,-nek Sir Walter Raleigh péntek utcája, vagy Kenyér utca, a csárda klubja Sellő a Kenyér utcában, ahol Shakespeare, Beaumont, Fletcher, Raleigh, Selden, Donne stb., valamint a kocsmaklub tagjai voltak Ben Jonson ördöge, a középső templomkapu és a templom bár között.
Klub neve Rota egy tervből származik, amelyet arra terveztek, hogy bizonyos számú képviselőt évente váltogasson előléptetéssel. James Harrington alapította, aki a legszebb színekkel festette Oceana az övé, az az ideális közösség.
Sir William Petty az egyik tagja volt. Az asztal körül "minden este egy zsúfolt és zsúfolt helyiségben" - mondja Aubrey, és Milton és Marvell, Cyriac Skinner, Harrington, Nevill és barátaik ültek absztrakt politikai kérdésekről.
Rota irodalmi szigorairól vált híressé. Közöttük volt „Cenzúra Rota Mr. Milton könyvéről A szabad közösség létrehozásának gyors és egyszerű módja”(1660), bár kétséges, hogy Milton volt-e valaha látogatója ennek a„ nyüzsgő kávézónak ”. Rota szintén cenzúrázta "Granada meghódításaDriden úrról (1673).
Korai modor és szokások a kávézókban
Az első kávézótulajdonosok közül sokan aggódtak amiatt, hogy ezeket a magas társadalom és a hétköznapi emberek számára egyaránt hozzáférhetővé kell tenni bizonyos korlátozásokkal összhangban, amelyek az ügyfelek jobb osztályát biztosíthatják.
A korai kávézók gyakran rögtönzöttek voltak, és egyetlen nagy helyiségből álltak, "különféle témákban elrendezett asztalokkal".
Ez volt az emberben és másokban az intelligencia, az írástudók és a "divatösztönű emberek" által kedvelt elrendezés. Az üzleti tranzakciókhoz később külön helyiségeket alakítottak ki a kávézó üzletben. A fa ernyőkkel ellátott válaszfalak, akárcsak a tavernákban, valamivel később jelentek meg.
Az 1674-es nyomtatványon öt különböző besorolású ember látható, egyikük dohányzik, ülnek a teáskannaasztal körüli széken, ahol kis medencék vagy edények vannak, tányérok és dohánycsövek nélkül, míg egy fiú kávét szolgál fel.
Eleinte csak kávét szolgáltak fel angol cefenelekben. Hamarosan csokoládét, sörbetet és teát adtak hozzá; de a helyiségek továbbra is fenntartották társadalmi tényezőként és mértékletességként való státusukat. A görög Constantine Jennings (vagy George Constantine) csokoládét, sörbetet és teát hirdetett, amelyeket 1664-1665-ben forgalmaztak. Ingyenes utasításokat is készítettek előkészítésükhöz. "Az alkoholt csak újonnan létrehozott kávézókban kellett felszolgálni" - mondja Elford, Younger egy 1689-ből származó levelében. "Míg néhány bár 1669-ben sört adott hozzá, addig más alkoholos italokat sok évig nem engedélyeztek. "
Az 1666-os tűzvész után sok új kávézó nyílt meg, amelyek nem korlátozódtak egyetlen emeleti helyiségre. Mivel a kávézók tulajdonosai túlhangsúlyozták a kávé józan tulajdonságait, így kilenc óra után sok nem kívánt karaktert vonzottak a kocsmákból. Ezek nem sokat javítottak a kávézók hírnevén; és valóban úgy tűnik, hogy a kávézók, mint mérsékelt intézmény hanyatlása, a kocsmahelyzet áldozatai iránt érzett hamis szánalomból fakad, amely rosszakat később a kávézók sokan maguk is tönkretettek. Az eredeti intézmény egyedülálló volt, megkülönböztető jegyei megkülönböztették Anglia vagy a kontinens bármely más nyilvános helyétől. Később, a 18. században, amikor ezek a megkülönböztető jegyek elhomályosultak, a kávézó név nem megfelelő kifejezéssé vált.
Robinson azonban azt mondja: „A kávézók törzsvendégeinek szoros kapcsolata, mielőtt elvesztette volna nagylelkű társadalmi hagyományait, és bár a politikai szabadságharc kérdése még mindig bizonytalan volt, valami máshoz vezetett, mint az ellenfelek egyszerű összegyűjtése. . A különféle elemek fokozatosan egyesültek a közös szimpátia kötelékeiben, vagy kombinálódtak a külső üldözés erejével, amíg ez szinte ellenállhatatlan hatalommal rendelkező társadalmi, politikai és erkölcsi erőt eredményezett. "