Kaviár Beluga kaviár, kaviár d; Aquitaine, rillettes d; tokhal

A kaviár egy tokhal ikrából, egy primitív halból és az egyik legrégebbi állatfajból készült luxuscsemege. Akár 8 méteres lehet, súlya 1,3 tonna és 50–60 évig él. A kaviár főként Oroszországból származik, ahol fekete aranynak hívják. Ára a tokfélék fajtájától függően változik, a világon 27 van. A legkeresettebb az albínó beluga Almas, amely fehér kaviárt gyárt, becenevén "gyémánt".

kaviár

A kaviár élvezhető aperitifként pirítóssal, krémmel vagy avokádóval, valamint hal, tojás, burgonya alapú ételek kísérőjeként ... A kaviár megkóstolásához tegye a dobozt egy zúzott jégágyra. Ha főz, a főzés végén adja hozzá, mert nem bírja a meleget.