Cukorfüggőség, cukor megvonása és alacsony cukortartalmú étrend
Cukorfüggőség: szeretsz nassolni? Nem tudsz nemet mondani a csokoládéra, süteményre, sütire, fagylaltra vagy gumicukorra? Szeretne kevesebb édes vágyat? Itt többet megtudhat a cukor megvonásáról és az alacsony cukortartalmú étrend módjáról.
Ebben a cikkben Marion Selzer táplálkozási és diétatanácsadó beszámol saját cukorfüggő tapasztalatairól, és bemutatja, hogyan sikerült egy holisztikus stratégiának köszönhetően kijutnia a cukorcsapdából.
Az életem cukros drogosként
Hogy őszinte legyek, nem szívesen emlékszem arra az időre, amikor igazán édesség rabja voltam. Minden nap úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étrendemet, és ezentúl abbahagyom a cukorevést, de szinte mindig elgyengültem. Sokáig egy csokoládé és társ nélküli élet számomra elképzelhetetlen volt és mindenekelőtt megvalósíthatatlan. Csak nem tudtam tartani a vágyaimat. Mindig eljött az idő, amikor a mohó éhség diadalmaskodott az elmén. Ettől eléggé elkeseredtem.
Ez ma más. Ma ismét szabadon eldönthetem, akarok-e valami édeset enni vagy sem. Az elutasítás nem azt jelenti, hogy feladnánk. Mert egyáltalán nem szeretem a legtöbb asztali cukrot tartalmazó terméket. Az ízüket gyakran túl édesnek találom.
Hogy csináltam? Olyan holisztikus megközelítés révén, amely nemcsak a vércukor-barát étrendet veszi figyelembe, hanem érzelmi és lelki szempontokat is. Olyan megközelítés, amelyet ma szeretnék megosztani veletek, hogy lehetővé tegyék Önnek, hogy élvezze a cukorfüggetlenség édes életét.
Utoljára frissítve: 2020.11.23./Affiliate Links/Advertisement/Images from Amazon Product Advertising API
Ami valójában a cukorfüggőség?
Valóban rabja lehet a cukornak? A cukor csak egy nagyon gyakori étel. Sokan úgy gondolják. De ez nem teljesen igaz. Az asztali cukor, a fehér por, amelyről beszélünk, magasan feldolgozott és finomított ipari termék, amely csak két molekulából áll, a gyümölcscukorból és a szőlőcukorból. Minden kísérő anyagot, például ásványi anyagokat, vitaminokat vagy rostokat, teljesen eltávolítottak azokból a cukorrépából vagy cukornádból, amelyekből általában ipari cukrot állítanak elő. A cukor mint üres kalóriavivő és létfontosságú anyagok rablója sok káoszt okoz testünkben.
A cukor ugyanazokat a területeket stimulálja agyunkban, mint a kokain vagy más erős drogok. És majdnem olyan erős is! A patkányokat cukoroldattal lehet falatkává tenni, ők is tipikus addiktív viselkedéssel reagálnak erre a fehér méregre. És még akkor is, ha a cukorfüggőség fogalma hivatalosan még nem teljesen érvényesült, a szakértők a cukor addiktív hatásáról beszélnek. Hogyan történhet másképp, hogy az emberek folyamatosan fogyasztanak édességet, bár túlsúlyosak, fogszuvasodásuk vagy cukorbetegségük van? Minden olyan betegség, amely egyértelműen összefügg a túl sok cukor fogyasztásával.
Természetesen nem mindenki válik függővé a cukortól, csak azért, mert szeret csokoládét enni. Az sem válik mindenki alkoholistává, hogy hébe-hóba megiszik egy pohár bort vagy sört. Ennek ellenére vannak olyan emberek, akik kevesebb édességet szeretnének enni, de egyszerűen nem tudják elkészíteni. A következő ajánlások pedig pontosan nekik szólnak.
Cukorelvonás - holisztikus megközelítés
Tartsa stabilan a vércukorszintet
Véleményem szerint a cukorfüggőségből csak egy cukor nélküli szigorú szakaszon keresztül lehet kilépni. De pontosan itt kezdődik a probléma. Mert cukorgyógyászként nem olyan könnyű eltávolítani a cukrot. Ezért úgy gondolom, hogy van értelme néhány dolgot megváltoztatni az étrendben a tényleges megvonás előtt, egyrészt a vércukorszint stabilan tartása mellett, másrészt a zsíranyagcsere serkentése, harmadszor pedig a test feltöltése létfontosságú anyagokkal.
Ha nagyon cukros ételeket fogyasztunk, a vércukorszintünk gyorsan emelkedik. Ennek eredményeként a hasnyálmirigynek inzulint kell termelnie, amelyet a vérbe juttatnak annak érdekében, hogy ismét csökkentse a vércukorszintet, különben veszélyes lehet. Most a vércukorszint rövid időre ismét csökken a cukor fogyasztása után. Jelzés a test számára, hogy több energiára van szüksége, és ismét valami édesnek érezzük magunkat.
Az ipari cukor mellett a keményítőtartalmú ételek, például a fehér rizs és mindenekelőtt a fehér búzalisztből készült tészta komolyan befolyásolják a vércukorszintet. Ezek az "egyszerű" szénhidrátok gyorsan cukorrá alakulnak, és ugyanazt az ördögi kört hozzák létre. Ezért mostantól kerülje az ilyen dolgokat. Fogyasszon teljes kiőrlésű rizst, tiszta rozskenyeret, lencstésztát és quinoát, és érett gyümölcsök fogyasztásával elégítse ki édesszájúját.
Különösen a nap első étkezésének kell magas rosttartalmúnak lennie, ezért vércukorbarátnak kell lennie. Mit szólnál egy zöld turmixhoz, egy chia mag pudinghoz vagy egy házi müzlihez zabpehellyel és más egészséges gabonafélékkel? Elvileg minél több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz egy élelmiszer, annál kevésbé emelkedik a vércukorszint és annál nagyobb a vágy.
Több létfontosságú anyag
A sóvárgás gyakran a létfontosságú anyagok hiányának következménye lehet. Csak akkor adódhat valódi sejttelítettség, ha sejtjeinknek megadjuk, amire valóban szükségük van. Ezért a legjobb, ha a friss zöldségeket, a vadon termő gyógynövényeket és a hajtásokat részesítjük előnyben. Itt van különösen sok ásványi anyag, vitamin és fitokemikália - és ezért minden, amire a sejtjeinknek szüksége van a megfelelő működéshez. A létfontosságú anyagok jó ellátása nem csak attól függ, hogy mit eszünk, hanem attól is, hogy mi érkezik a sejtjeinkbe. Az egészséges bél és az étkezések közötti elegendő időköz az optimális emészthetőség érdekében szintén kulcsfontosságú.
Aktiválja a zsíranyagcserét
Alapvetően testünk a glükózból vagy a zsírsavakból tudja megszerezni a szükséges energiát. Az egészséges anyagcsere meglehetősen rugalmas az üzemanyag kiválasztásában. Sajnos a cukorfüggőknél másképp néz ki a helyzet. Itt a cukorról a zsíranyagcserére való váltás már nem működik olyan jól. Ez az oka annak is, hogy a cukor megvonása olyan kényelmetlenül érezheti magát, sőt egyenesen megvonási tünetekhez vezethet, mint például fejfájás, ingerlékenység, rossz alvás, rossz hangulat és túlzott fáradtság. Ha eddig elsősorban szénhidrátokat fogyasztott kenyér, tészta vagy édesség formájában, akkor a testének újra meg kell tanulnia, hogyan nyerje energiáját a zsírsavak.
Ami itt segít, az a közepes láncú zsírsavak fokozott bevitele. A szervezet könnyen energiává alakíthatja, és elősegíti a zsíranyagcsere újbóli elindulását. Ezért a legjobb, ha a tényleges cukorvonás előtt két-három evőkanál szűz kókuszdióolajat vagy nyers tej vajat fogyaszt (közvetlenül a gazdától). Ezek az ételek különösen gazdagok közepes láncú zsírsavakban.
Kezdheti a napot például egy úgynevezett vajkávéval (= golyóálló kávé), amelyben a kávét tej helyett vajjal és kókuszolajjal keverik. Ez szokatlannak hangozhat, de a legtöbb kávéfogyasztó nagyon jó ízű. Vagy adhat vajat és kókuszolajat a meleg ételeihez. Ez növeli az evés élvezetét, és nagymértékben csökkenti az édesség és a tészta utáni vágyat. Különösen időszakos böjtöléssel kombinálva, vagyis napi 14-16 órás étkezési szünetekkel segítheti a zsíranyagcserét az ugrásokon.
Ismerje fel az érzelmi étkezést
Még akkor is, ha csecsemőként szoptatunk vagy etetünk, az evés mindig szeretetet és személyközi közelséget jelent. Amikor később gyermekkorunkban vigasztalnak, jutalmaznak vagy édességekkel nyugtatnak meg minket, ez gyakran bizonyos ételek érzelmi összefonódását eredményezi. Igyekszünk felnőttként jobban érezni magunkat kedvenc ételeink segítségével és biztosítani pszichológiai egyensúlyunkat. De még akkor is, ha a csokoládé rövid távon fel tudja emelni a hangulatot, ez nem igazán ésszerű stratégia.
Ezért kérdőjelezze meg vágyait. Miért érzi magát cukorkának? Mi áll a torta vágya mögött? És miért kell mindig süti vagy édes szendvics? Milyen igényekről beszélünk itt valójában?
Amikor rájössz, hogy valójában a kényelemről, a biztonságról vagy a kikapcsolódásról van szó, gyorsan kiderül, hogy itt nem az étel a megoldás. Jobb lenne értelmesen gondoskodni magáról és az igényeiről. Jobb időt szánni egy sétára a természetben, lefeküdni a forró fürdőkádba, vagy felhívni egy kedves barátot. Mindenesetre a cukorfüggőségem érzelmi hátterének feldolgozása sokat segített abban, hogy visszataláljak a harmonikus étkezési szokásokhoz.
Maradj velünk és legyél szeretetteljes
Hogy őszinte legyek, nem ismerek senkit, akinek visszaesések nélkül sikerült volna kijutnia a cukorcsapdából. Tehát ne legyen olyan szigorú magával, ha régi mintákba csúszik. Az ilyen "incidensek", ahogy én szeretem nevezni őket, nem szégyen, de lehetőséget kínálnak arra, hogy még jobban megismerjék és megértsék önmagukat. Miért történt ez? Mi volt a kiváltó ok? Gyakran jelentkezik a cukoréhség, ha néhány napig túl kevés figyelmet fordítottunk egy létfontosságú anyagokban gazdag étrendre, ha véletlenül megeszünk valamit, ami kiváltja a cukor iránti vágyat, vagy ha nem érezzük magunkat annyira érzelmileg.
Gondolja át a viselkedését, és fogadja el a történteket. A régi minta csak akkor omolhat össze és formálódhat, ha elfogadjuk jelenlegi viselkedésünket és feladjuk az ellenállást. Az elfogadás és a bizalom a bűvös szavak itt, különösen, ha visszaesünk a régi viselkedési mintákba vagy ismét a cukorcsapdába esünk. Ne veszítse el a szívét. Minden alkalommal könnyebb lesz kilépni a cukorcsapdából. És hamarosan nem az édességekben fog igazi élvezetet találni, hanem az újonnan megtalált cukor-függetlenségben. Igért!
Egészséges cukor alternatívák
Sandra egy videóban beszélt cukor-alternatíváiról, például a kókuszvirág-cukorról, a datolya édességéről vagy a nyírfacukorról, mert hagyományos háztartási cukor nélkül is: