Kaviár előnyei, táplálkozási erényei, felhasználása

Feladta Rédaction Medisite 2005. 02. 03. 00:00 órakor

kaviár

Évszakok:

Kaviár: Táplálkozási érdeklődés

Gazdag omega 3-ban. A kaviár a tokhal tojásának a neve. Érdekes omega 3-forrás, jó többszörösen telítetlen zsírok. Vigyázzon azonban, hogy ne éljen vissza vele, amikor szív- és érrendszeri rendellenességek vannak kitéve, mivel a kaviár, mint minden tojás, szintén koleszterinben gazdag (440mg/100g).
Fehérjében gazdag. A kaviár nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (26 g/100 g).
D-vitaminban gazdag. A kaviár lehetővé teszi a D-vitamin bevitelének kiegészítését is, amely a kalcium (tehát a csontjaink) megkötéséhez nélkülözhetetlen vitamin, amelyet a szervezet nem szintetizál.
A kaviár gazdag foszforban és fehérjében is.

Kaviár: Története

A "kaviár" kifejezés eredete vitatott. Ez a görög "avyron" (tojás) vagy a török ​​"Khäviar" szóból származna, ami hal tojást jelent. A tokokat az ókorban ismerték a föníciaiak, az egyiptomiak és a rómaiak. A perzsák elsőként fogyasztották e hal tojásait. A kaviár az idők során Közép-Európa kereskedelmi útvonalain haladt, hogy Oroszországban ismertté váljon, ahol a cárok híressé tették. Franciaországban, Párizsban a zúgó húszas évek (1920-1929) alatt készült a kaviár az egyik legnemesebb étel.