Kaviár ikra télire

A cukkini kaviár ízét mindenki ismeri gyermekkorától kezdve, és kevesen fogják megtagadni e finom és illatos snack elfogyasztását, különösen, ha otthon főzik. Az uborka kaviár télire olyan készítmény, amely soha nem veszíti el népszerűségét, mert hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő. Nem kell kétségbe vonni, mivel a legtöbb esetben a tök kaviár sokkal gyorsabban végződik, mint más konzervek, és az asztalnál szó szerint egy pillanat alatt elsöpörik.

ikra

A téli uborka kaviár nagyon hasznos terméknek tekinthető. Annak ellenére, hogy a zöldségek hőkezelése során a vitaminok és ásványi anyagok jelentős része elvész, néhányuk még mindig a késztermékben marad, de csak abban az esetben, ha viszonylag friss. Különösen az ott található A, B, C, E és PP vitaminok, valamint kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink és kén. A borjú tökben található tápanyagok elősegítik a hosszabb jóllakottságot, maga a termék alacsony kalóriatartalmú - 97 kalória/100 g -, így fogyókúra közben megengedhető magának. Érdemes megjegyezni a tök kaviár egészségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságát is, mivel magas rosttartalma miatt képes hatékonyan megtisztítani a vastagbelet. A klasszikus recepteket betartva és a töktojást mértékkel használva teljes mértékben élvezheti a termék összes előnyét.

kaviár

Az uborka kaviár télire egész egyszerűen, bizonyos tanácsokkal és ajánlásokkal készül. Készítsen klasszikus tök kaviárt a vendégeknek hagymával, sárgarépával és paradicsompürével, de eddig a tök kaviár hatalmas változatot halmozott fel, és most a tökhöz adjon friss paradicsomot, paprikát, padlizsánt, paprikát, zellert, sőt almát. A finom tojás elkészítéséhez először ki kell választania a megfelelő cukkinit. Ideális, ha olyan fiatal cukkini lesz, amelynek maximális hossza 20 cm - vékony héja és puha magja van, ezért nincs szükség előkészítésre. Ha még mindig "öregedett" velük, akkor vegye le a héjat, vágja ketté, és vegye ki a magokat egy kanállal. Tipp: a legjobb, ha a sütőtök, amelyből a tojásokat főzöd, augusztusban vagy szeptemberben érik meg.

apróra vágott

Annak elkerülése érdekében, hogy a kaviár vizes legyen, a cukkini felesleges folyadékot el kell távolítani - a képződött cukkini enyhén sóval felszeletelve keverjük és hagyjuk 15-25 percig, majd nyomja ki a levét. A legtöbb recept magában foglalja a zöldségek aprítását (darálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel) hőkezelés előtt vagy után - ha a zöldségeket csak megtisztítják püréig őrlés nélkül, a kaviár végső állaga nem elég puha és homogén. elősütést végez a zöldségekkel, mielőtt a kaviárt telítettebbé tenné. A Squash the Eggs-ben őrölt fekete borsot, chilis port, paprika, paprika, curry, koriander, szerecsendió, őrölt gyömbér, komló-suneli, szegfűszeg, fokhagyma és apróra vágott gyógynövények keverékét adhatja hozzá - ezek az összetevők hihetetlenül szaftosak és finomak.

Ami az ételeket illeti, a zománcozott, vékony falú edények egyáltalán nem alkalmasak a kaviár főzésére. A legjobb választás ebben az esetben egy rozsdamentes acél fazék, amelynek vastag alja van: lehetővé teszi a zöldségek egyenletes melegítését főzés közben, és nem hagyja őket megégni. A sterilizálással főtt kaviár ikra 1 évig tárolható, míg a tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 fokot. Ha a kaviárt sterilizálás nélkül főzték, akkor a legjobb, ha pincében vagy hűtőszekrényben tárolja, legfeljebb 10 fokos hőmérsékleten.

Az uborka kaviár télire jó, és burgonyapürével, főtt rizzsel és csak egy szelet kenyérrel. Menjünk gyorsan a konyhába, hogy élvezzük ezt a csodálatos előételt!

télire

Klasszikus kaviár ikra

Hozzávalók:
3 kg tök,
1 kg sárgarépa,
1 kg hagyma,
50 gramm paradicsompüré,
30 g sót,
20 g cukor,
10 g citromsav,
Növényi zsír.

Készítmény:
A cukkinit szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk, és kb. 25 percig állni hagyjuk, majd kinyomjuk a kapott levet. Sütjük a tököt növényi olajban mindkét oldalon. Apróra vágott hagymában és reszelt sárgarépában megsütjük. Tegye a zöldségeket a darálón, és tegye a keveréket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét és citromsavat. A keveréket lassú tűzön forraljuk fel, és időnként megkeverve körülbelül 20-30 percig főzzük. Kész kaviárt teríteni sterilizált üvegekbe, fedéllel feltekerni, megfordítani és lehűteni, takaróba csomagolva.

"Squash Caviar", mint egy boltban "

Hozzávalók:
2 cukkini,
2 hagyma,
2 sárgarépa,
2-3 evőkanál paradicsompüré,
2 gerezd fokhagyma,
2 babérlevél,
Növényi zsír,
Só ízlés szerint.

Készítmény:
Növényi olajban apróra vágott hagymát aranybarnára. Hozzáadunk reszelt sárgarépát és kis mennyiségű vizet (kb. 100 ml), és lassú tűzön 6-7 percig pároljuk, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, sót és lassú tűzön körülbelül fél órán át pároljuk. 5 perc múlva készen áll a paradicsompüré öntésére és keverésre. Főzzön még 5 percig, majd vegye ki a kaviárt a tányérról, adjon hozzá zúzott fokhagymát és babérlevelet. Hagyja 5 percig meredek, vegye ki a babérlevelet, és keverővel keverje össze a kaviárt. Kenje meg a kaviárt sterilizált edényeken és fedelű fedelekkel. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le őket egy takaróval és hűtse le.

télire

Káposzta kaviár paradicsommal és almával

Hozzávalók:
2,5 kg tök,
2 kg paradicsom,
5-6 sárgarépa,
2 alma,
2 bolgár paprika,
100 g kapor vagy petrezselyemzöld,
1 chili paprika (opcionális),
1 gerezd fokhagyma,
50 ml növényi olaj,
40 g só,
Só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:
Borsozzuk a tököt, a sárgarépát, a paprikát és a chilit, és aprítsuk fel finomra. Az összes zöldséget külön megsütjük növényi olajban, majd az egyenletes állag elérése érdekében forgassuk át húsdarálón. A masszához reszelt almát adunk, amelyet darálóval vagy turmixgéppel összetörünk, apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot és őrölt borsot. Párolja a pörkölt alacsony hőfokon kb. 2 órán át. Zúzott gyógynövényeket adjon hozzá 5 perccel a főzés vége előtt. A forró, sterilizált üvegekbe kész kaviárt töltünk, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Káposzta kaviár majonézzel

Hozzávalók:
3 kg tök,
500 g hagyma,
250 g sárgarépa,
250 gramm paradicsompüré,
250 g majonéz,
100 ml növényi olaj,
1 gerezd fokhagyma,
1/2 csésze cukor,
2 evőkanál só,
2 babérlevél,
1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény:
A serpenyőbe apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és apróra vágott cukkinit adunk. Adjunk hozzá növényi olajat, majonézt és paradicsompürét, alaposan keverjük össze, és közepes lángon főzzük 1 órán át. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, fekete borsot és babérlevelet. Főzzük körülbelül 1 órán át. 10 perccel étkezés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Távolítsa el a babérlevelet a tojásból, és öntse rá a forró poharakat. Tekerje fel a dobozokat fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé és hagyja kihűlni, takarja le egy takaróval.

apróra vágott

Hozzávalók:
2,5 kg tök,
3 hagyma,
4 sárgarépa,
2 bolgár paprika,
4 paradicsom,
2-3 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál paradicsompüré,
3 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál só,
1 evőkanál cukor,
ízlés szerint fekete őrölt bors.

Készítmény:
Hámozzon meg és vágjon hagymát és sárgarépát, és tegyen egy tepsibe. Ezután zöldségpép, kockákra vágva. Öntsük a zöldségeket növényi olajjal. Helyezzen a tetejére egész bolgár paprikát, hámozza meg belőlük a magokat és az egész paradicsomot, távolítsa el belőlük a szárakat. 30-35 percig sütjük 190 fokon. Vegye ki a tepsit a sütőből, tegye félre a paradicsomot és a bolgár paprikát, és keverje össze a maradék zöldségeket. Helyezzen paprikát paradicsommal a sült zöldségek fölé. Süssünk még 35 percet, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a zöldségeket 20 percig.
Hámozzuk meg a paradicsomot és a paprikát. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és válassza szét a leveket. Tegye a fokhagymát, a paradicsompürét, a sót és a borsot a sajtón keresztül. Tiszta masszát keverővel, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, fedjük le az edényt fedővel. Kenje meg a kaviárt sterilizált edényeken, fedje le a fedeleket, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni takaróval letakarva.

Kaviár Kaviár a multivarkban

Hozzávalók:
1,5 cukkini,
2 sárgarépa,
2 hagyma,
2 bolgár paprika,
3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál paradicsompüré,
3 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál só,
1 teáskanál cukor,
őrölt koriander és ízlés szerint paprikakeverék.

Készítmény:
Egy tálba öntsön multivarki növényi olajat, adjon hozzá apróra vágott hagymát, és kapcsolja be a "sütés" módot 20 percig. Ezután adjunk reszelt sárgarépát a hagymához, és főzzük további 20 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott bolgár borsot, a kockákra vágott tököt, a cukrot és a sót. 30 percig főzzük, majd kapcsoljuk be még egy órára a "Quenching" módot. 20 percig, mielőtt készen áll a paradicsompüré, az apróra vágott fokhagyma és a fűszerek hozzáadására. Amikor a kaviár készen áll, keverővel kell összekeverni. Kenje meg a forró kaviárt sterilizált poharakon, tekerje le fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé, takarja le takaróval és hagyja kihűlni.

A kaviár A téli kaviár nem hiába népszerű szerelem - nagyon ízletes és tápláló termék, amely évtizedek óta nem veszítette el jelentőségét. Próbálja meg főzni a kaviárt receptjeinken! Szerencsés vagy!