Kazein fehérje - izomépítő és fogyókúrás testtámadásra

A kazeinfehérje hosszan tartó hatásával lenyűgöz. Mivel a test lassabban szívódik fel, mint más fehérjék, a tejfehérje különösen az izomépítés és a diéta fázisában kereslet. A tartós, alacsony zsírtartalmú fehérjetartalom hozzájárul az izmok fenntartásához is. Ezért gyakran éjszakai fehérjeként használják.

Szeretne többet tudni?
Ezután hívjon minket a 0800 20 60 30 90 telefonszámon
[Olvass tovább]

Ajánlások az Ön számára

Kazein fehérje

Szeretne többet tudni?
Ezután hívjon minket a 0800 20 60 30 90 telefonszámon

Áttekintés

hatás
Éjszakai fehérje
Gyártási folyamat
Lenyelés
A tejsavófehérje különbségei
teszt

Mi a kazein fehérje?

A Quark nagyrészt kazeinből áll, és alvadása szilárd állagot kölcsönöz neki. A sajt viszont általában kevesebbet tartalmaz, mert magasabb a zsír aránya.

A vitaminok és ásványi anyagok mellett a nyers tehéntej 2,6% kazeinfehérjét tartalmaz. A csak egy gyomorral rendelkező emlősök tejében lényegesen kevesebb van.

Hatás és mellékhatások

Az emésztés során a fehérjék aminosavakra bomlanak. Ezek 95% -a az izmokban fordul elő. Durva felépítésűek, a test nagyon lassan használja. Ez 6–8 órán keresztül ellátja az izmokat aminosavakkal. Szorgalmas emberek, vagy például erősítő sportolók, testépítők, futballisták és extrém sportolók kazeinfehérjékkel fenntarthatják teljesítményüket és késleltethetik az izomfáradtságot. A pepszin enzim melegítésével vagy hozzáadásával a fehérjék részben lebonthatók, és ezután a test számára könnyebben használhatók. A kazeinnel szembeni allergiás reakciók nagyon ritkán fordulhatnak elő. Úgy gondolják, hogy néhány ember nem emészti meg teljesen a kazeint, és hogy a fennmaradó exorphinek fájdalomcsillapító hatással vannak az agyra és az idegrendszerre.

Kazein fehérjét tartalmaz kevés szénhidrát és alig zsír. Ezért alacsony kalóriatartalmú étrendben étkezés helyettesítőként is alkalmazzák őket.

Éjszakai fehérje

A kazein az egyik lassú fehérje. Ez azt jelenti, hogy a testben lassan, de folyamatosan feldolgozzák. Így garantált a vér aminosav-ellátása, ami azt jelenti, hogy az izmokat sok órán keresztül folyamatosan ellátják építőanyagokkal.

Lassú feldolgozása miatt a kazein fehérje különösen alkalmas éjszakai ellátásra. Ezért éjszakai fehérje néven is ismert. Ha este lefekvés előtt szedik, akkor az izmok akár egyik napról a másikra folyamatosan fehérjével vannak ellátva. A katabolikus folyamatok (izomtörési folyamatok) így csökkenthetők. Mivel a fehérjék hozzájárulnak többek között az izmok fenntartásához.

Azonban nemcsak a katabolikus folyamatok csökkennek, hanem az építési folyamatok is felgyorsulnak. Mivel fehérjeként a kazein segíti az izomépítést.

Gyártási folyamat

A sporttáplálkozás területén általában kétféle kazein létezik: micelláris kazein és kalcium-kazeinát. A tejből nyert két kazeinfehérje különbözik a gyártási folyamatban.

Micellás kazein mikroszűréssel nyerik. Ez egy kíméletes folyamat, amely nem használ vegyszereket. Az alkalmazott hőmérsékletek szintén viszonylag alacsonyak, ami azt jelenti, hogy a fehérje komponensek megmaradnak.

Kalcium-kazeinát savas kicsapással nyerhető. A kazeint elválasztják a tejtől. Az elválasztott kazein alacsony zsír- és szénhidráttartalmú, de már nem természetes formájában van, ami nem teszi alacsonyabb rendűvé.

A Body Attack 100% -os kazeinfehérje 85% kalcium-kazeinátból és kb. 9% micelláris kazeinből áll. Mindkét típus lassan emészthető és több órán keresztül biztosítja a testet aminosavakkal. A benne lévő kalcium szintén hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez, a normális izomműködéshez és az egészséges csontok fenntartásához.

Lenyelés

A test fehérjével való ellátása a hatékony erőnlét egyik alapvető követelménye. A testnek fehérjékre (pl. Kazeinfehérjékre) van szüksége az energiaellátáshoz az edzés során, és edzés után a fehérjéket használják az új izomtömeg kialakulásának legfontosabb építőelemeként. A port folyadékká keverjük és megitatjuk. Ezért egyedi dózis lehetséges, amely pontosan az igényekhez igazodik. Napi 0,8 g fehérjét ajánlunk testtömeg-kilogrammonként. Betegek vagy sportolók ennek az összegnek a kétszeresét is felhasználhatják. A szervezet azonban 20-40 g-nál több fehérjét nem képes felszívni étkezésenként, és túl sok felhasználatlanul ürül ki.

20-30 g (2-3 evőkanál) kazeinfehérjét 200-300 ml vízbe, alacsony zsírtartalmú tejbe (1,5%) vagy szénhidráttartalmú folyadékokba (spritzer, gyümölcslé, rázás) keverhetünk, és edzés előtt vagy után inni. 1 mérőkanál kb. 30 g pornak felel meg. Az ajánlott napi adagot nem szabad túllépni.

A kazeinfehérjék íze a saját ízlése szerint változtatható egyedi adalékokkal. A kakaópor nagyon alkalmas, de a fűszerek, például a fahéj, a chili vagy a bors is érdekes árnyalatokat produkálnak. Gyümölcslé használata is lehetséges, de több kalóriát és szénhidrátot biztosít. Ha kevesebb szénhidrátot szeretne fogyasztani, a port teába keverheti.

Az úgynevezett ízesítő rendszerek szintén újak. Itt minden nap keverhet egy másik fehérje turmixot sokféle ízből. A My Supps ízesítő rendszer különösen figyelemre méltó, mert vízben is kibontja teljes ízét.

A tejsavófehérje különbségei

A kazein és a tejsavófehérje alkotja a tehéntej fehérjefrakcióit. A kazein a tiszta fehérje körülbelül 80% -át, a tejsavófehérje (tejsavófehérje) körülbelül 20% -át teszi ki. Mindkét fehérje ellátja az izmokat építőanyagokkal. Fehérjékként a kazein és a tejsavófehérje is hozzájárul az izomtömeg felépítéséhez és fenntartásához.

A két fehérjét azonban az emberi test különböző sebességgel szívja fel és metabolizálja. A tejsavófehérjét a természet leggyorsabb fehérjéjének tekintik. Lenyelés után azonnal elérhető a szervezet számára. A tejsavófehérjét ezért gyakran közvetlenül edzés előtt vagy után veszik fel, így az izmok azonnal ellátódnak aminosavakkal. A kazein viszont az egyik lassú fehérje. Az anyagcsere több órát is igénybe vehet. Ezért lefekvés előtt is alkalmas a katabolikus izom viselkedésének egyik napról a másikra történő megakadályozására. Ezenkívül a kazein és a tejsavófehérje biológiai értékükben különbözik egymástól. A tejsavófehérje a legmagasabb értéket 104-el, míg a kazein fehérje a 77-et érte el.

Kép forrása: Shutterstock (cobalt88/Somchai Som)