Kedvenc édes és egészséges harapnivalóm; Florina Pandrea

Amióta karanténban vagyunk, elkezdtem sok jó és egészséges desszert receptet készíteni, mert ezekben a pillanatokban hajlamosak vagyunk valamire rágcsálni, és miért hanyagoljuk el az étrendünket.?

Mivel csaknem három hónapja nagyon figyeltem arra, amit ettem, és megszállottan számolom a kalóriáimat, hajlamos vagyok valami édeshez nyúlni. Ahol? Nem a cukorkaszekrénybe, mert régen eltörtem. Most a különféle lisztekkel ellátott szekrény, amely egyre gazdagabb rostokban és fehérjékben, diófélékben, datolyában és egyéb finomságokban.

Ma bemutatok néhány receptet, amelyeket kipróbáltam, és reggelire, valamint a nap további részében falatként fogyasztható. Ezek alacsony szénhidráttartalmúnak tekinthetők, igyekszem kerülni a fehér lisztet és a cukrot. A Myfitnesspal nem örülne, ha használnám őket

Mivel már régóta kísérletezem különféle muffin receptekkel, azt mondtam, hogy próbáljak újra szerencsét, hátha kiderül. Soha nem folytatom 100% -ban a recepteket, de megpróbálom adaptálni őket, hogy egyensúly álljon fenn a makrotápanyagok között. Így néhány kevésbé sikeres kísérlet után eljutottunk a tökéletes #cupcakes recepthez.

140 gr Solaris teljes kiőrlésű liszt
60 gr lenmagliszt
4 tojás (kb. 200 gr)
100 gr joghurt (0,1% zsírtartalommal választottam)
100 gr fagyasztott áfonya (vagy bármely más kedvenc gyümölcs)
200 ml 1,5% zsírtartalmú tej
50 gr édesítőszer (ezt használtam)
fahéj
kb. egy teáskanál sütőpor
mandula esszencia vagy bármilyen más esszencia, amelyet jobban szeret
egy csipet só
választható feltöltőkrém, házi változatot használtam

Keverje össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban, külön verje fel a tojásokat, adjon hozzá édesítőszert, esszenciát, fahéjat, joghurtot és tejet. Keverjünk össze egy keveset, amíg beépül, majd keverjük össze a két készítményt, és adjuk hozzá az eredményt a formákhoz. Mivel több kompozíciót készítettem, 14 muffint kaptam. Kétféle szilikont tettem a tálcára, és a jövőben feladom a papírformákat. A szilikonokat hasznosabbnak tartom, mert praktikusabbak. Tegye a tálcát a sütőbe kb. 45 percig, és 20 percig tartó lehűlés után a szilikon formák fogyaszthatók.

Mit csinálsz, ha kb. Fél torta marad, szinte száraz? Húsvétkor nem vittem túlzásba az ételt, de megkóstoltam néhány szeletet. A torta többi része körülbelül 5 napig a konyhában maradt, majd azt mondtam, hogy semmit sem dobnak el, és meg kell találnom a módját, hogy megegyem. Szerettem volna elkészíteni Brîndușa javaslatát a # croissantpuddingra, de nem volt folyékony krémem és nem volt alkalmam megtalálni este 11 órakor. Ezért valami egyszerűbbet választottam, egy receptet, amelyet Mihaelán fedeztek fel az instagramon, személyes érintésemmel.

darabka sütemény
600 ml tej
4 tojás
50 g eritrit
fahéj
kakaó
Vanília kivonat
50 ml rum

A tojásokat felverjük, kicsit összekevertem a többi hozzávalóval. Tegyen egy tepsit a használni kívánt tálba, és tegye a tortát. Öntsük a kompozíciót, és hagyjuk néhány percig, majd tegyük a sütőbe körülbelül 50 percre. Nagyszerű lett! Tehát, ha van még süteménye, ne dobja el!

És az utolsó receptet Camelia-nál láttam, és nem tehettem róla, de kipróbáltam, és természetesen kicsit megváltoztattam azzal, ami még mindig volt a konyhában.

25 gr mandulaliszt
15 gr fehérje por
60 g árpaliszt
3 tojás
eritrit
100 gr bogyók díszítésre
20 gr mandulapehely
Mandula esszencia (minden idők kedvence)

Keverje össze a lisztet a maradék porított összetevőkkel. Törje fel a tojásokat, és válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. A tojásfehérjét, az édesítőszert, az esszenciát a keverővel jól felverjük, a sárgáját pedig külön verjük. Miután a tojásfehérje megszilárdult, óvatosan keverje alulról felfelé, óvatosan keverje össze a felvert tojássárgájával. Ez nagyon fontos lépés, mert amikor először kipróbáltam ezt a receptet, véletlenszerűen kevertem össze őket, és ez a bolyhos konzisztencia nem jött ki. Ezt a kompozíciót összekeverjük a lisztkeverékkel és a többi porított összetevővel, valamint óvatosan, alulról felfelé, egy speciális paletta segítségével a süteményekhez. Kb. 40 percig sütjük, és nem megy!

A receptekben ajánlott szokásos idő soha nem vonatkozik rám, és a fogpiszkáló tesztet általában azért végzem, hogy biztos lehessek benne, amikor kiveszem a készítményt.

Remélem, tetszettek az itt található receptek, a lányok Instagramján is felkereshet további remek recepteket. Felfaltam őket!