Kedvenc káposztalevesem paprikával és zellerrel - Ina eszik

összetevők

1/2 fej káposzta
2 paprika
2 hagyma
4 szár zellert
4 sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1 diónyi darab gyömbér
2 babérlevél
1 teáskanál köménymag
2,5l vizet
3 evőkanál paradicsompüré
kb. 2 evőkanál só
3 ek paprikapor, nemes édes
1 evőkanál curry
2 csipet fahéj
1 csipet szerecsendió
bors
2 evőkanál olívaolaj

200g tejföl
1 ek tejszín torma
friss petrezselyem

összetevők

Hámozza meg vagy hámozza meg a hagymát, fokhagymát, gyömbért és sárgarépát. Távolítsa el a káposztából a rossz leveleket, és vágja ki a szárat. Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát. Finoman aprítsa fel a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát. Vágja a maradék zöldséget apró, harapásnyi darabokra. Használhat repülőgépet is, ha úgy tetszik.

Melegítsük fel az olajat egy nagyon nagy serpenyőben, és először izzítsuk meg a káposztát a hagymával és a köménymaggal együtt. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a maradék zöldségeket, és rövid ideig pirítsuk meg. Ha valami megég, csak adjon hozzá egy kis vizet. Most töltse fel az egészet vízzel, és adja hozzá a maradék hozzávalókat. Hagyja a káposztalevest kb. 40-60 percig párolni. Addig keverjük össze a tejfölt a tormával és egy kevés borssal. Apróra vágjuk a petrezselymet, és mindkettőt a leves öntetjeként szolgáljuk fel.

---