Kedvencek a kreatív konyhai szardellához; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2016. október 5. Hozzászólások lezárva 1 perc olvasás
A bőséges aromájú kreatív tésztaételek legnépszerűbb összetevői közé tartoznak: szardella. A kis halak ízlésükben összekeverik a modern szósz alkotásokat.
Szardella vagy szardella?
A szardella egy kifejezés, amelyet heringszerű halak családjára használnak. Két alcsalád létezik, 17 fajjal és 140 különböző nemzetséggel. A szardellát gyakran szardellának nevezik, bár ez csak az európai szardellára vonatkozik. Akkor a szardella kifejezést a sprattra is használják, de ezeknek kevés közük van az európai szardellához.
Érdekes tények a szardelláról
A szardella egy iskolai hal, amely megeszi a planktont. Főleg kis pohárban kínáljuk olajban vagy sóban. A kis halak kiadós aromával rendelkeznek, és tökéletesek a kreatív tészta receptek elkészítéséhez.
Főzés szardellával
Sok receptben szardellát használnak kiadós tésztaszószok készítéséhez. Itt az ízes szardella egyfajta aromás fokozószerként hat az egyébként nem érzékeny szószokra. Ebből a célból a szardellát összekeverik más összetevőkkel, például bazsalikommal, fokhagymával és parmezánnal, és apróra vágják, hogy könnyen használható pasztát hozzanak létre.
Kathrin szabadúszó újságíró és képzett dietetikus. Táplálkozási szakértőként mindent tud az ételről és a táplálkozásról. Szabadidejében szereti az egészséges táplálkozást, a sportot és az aktív vakációt.