Kedvezőtlen ételkombinációk az Ayurveda Ayurveda blogban
Az ételek az ayurvéda egyik legfontosabb pillére. Étrendünk segít meghatározni, hogy egészségesek vagyunk-e vagy sem. Erről bővebben az „Étel, mint gyógyszer” című blogbejegyzésemben olvashat.
Vannak azonban kölcsönhatások a különböző ételkombinációk miatt. Ezeket gyakran nehéz felmérni, ezért az ájurvéda olyan szabályokat adott át, amelyeket be kell tartani. Előfordulhat, hogy az étel különböző ideig marad a gyomorban, blokkolja egymást az emésztés során, ami amát (salakot) eredményez. Ez például gáz, puffadás és emésztési rendellenességekben nyilvánul meg.
Gyümölcs: a legjobb, ha mindig egyedül és uzsonnaként eszik. Különösen kedvezőtlen a gyümölcs- és keményítőtartalmú ételek, illetve a gyümölcs- és tejtermékek kombinációja. A gyümölcsből származó gyümölcssav a tejfehérje koagulálódását okozza. Vagyis a müzli gyümölcsrel és tejjel kedvezőtlen kombináció.
Tejtermékek: mindig külön kell enni. Az ayurvédában a tej teljes értékű étel. A tej és más állati fehérjetermékek kedvezőtlenek, mert eltérő hatásúak, így blokkolják egymást és ammát (salakot) biztosítanak. A tej forró italokkal (azaz kávéban vagy teában) vagy keményítőtartalmú ételekkel (azaz tej és müzli) ugyanolyan kedvezőtlen.
Meleg és hideg ételek: nem szabad együtt enni vagy inni. Például a jeges italok törlik az Agnit. Nem szabad inni nehezen emészthető hideg ételeket is.
Nyers és főtt: nem szabad együtt fogyasztani, mivel különböző ideig maradnak a gyomorban, pl. a salátát a legjobb, ha kevés helyen fogyasztják a meleg étel előtt.
Ha valaki megszokta ezeket a kedvezőtlen kombinációkat, és erős Agni van, akkor lehetséges, hogy nem merül fel panasz. A kedvezőtlen ételkombinációk következményei általában csak hosszú távon válnak észrevehetővé. Tehát, ha időnként van egy kedvezőtlen kombináció a menüben, az általában nem jelent problémát. De ha naponta, annak következményei lehetnek.
- Gyümölcsök és keményítőtartalmú ételek (pl. Kenyér, burgonya, sütemények)
- Gyümölcsök és tej, tejtermékek
- Tej és hal, tojás, hús, savanyú ételek, sós ételek
- Tojás és sajt, egyéb tejtermékek, gyümölcsök, burgonya
- Ghee és méz egyenlő mennyiségben
- hideg és meleg étel együtt, még nyers zöldség és főtt étel sem együtt
- Ne melegítse a mézet 40 ° C felett