Kefir a csontokért
Értékes tápanyagainak köszönhetően a savanyú ital stabil csontvázat, egészséges bélflóra és jó idegzetet biztosít. Ez egyben szépségápolási elixír is a bőr számára.
Szülőföldjén, Kaukázusban százéves ital néven ismert. És a név mindent elmond, mert alig akad olyan étel, amely annyira gazdag létfontosságú anyagokban és ennyire alacsony kalóriatartalmú (59 kcal/100 g).
Este egy pohár elűzi a pattanásokat
A kefirt könnyű elkészíteni. Tejbe teszed a gombákat, légmentesen lezárod a tartályt, és hagyod, hogy minden erjedjen. Az eredmény egy folyadék, amely sok élesztőt, tejsavat és ecetes baktériumot tartalmaz. Ezek a bélben lévő káros csírákkal küzdenek. Ez nemcsak az emésztést javítja. Az immunrendszer, amely nagyrészt a bélben helyezkedik el, szintén fenntarthatóan erősödik.
A bőrnek is előnyös a gyakori kényeztetés, mert a pattanások és az ekcéma sokkal ritkábban alakul ki, ha a bélflóra ép. Külsőleg alkalmazva a kefir remek hidratáló.
A kalcium erősíti a csontokat és véd az oszteoporózis ellen
Még azoknak is gyakran kell nyúlniuk az italért, akiknek sok a fejükben. Szinte az összes B-vitamin és magnézium magas tartalma táplálja az idegeket.
De a kefir különösen jó a csontokkal. Rengeteg kalciumot biztosít. Ez a testszerkezet legfontosabb része, és biztosítja annak stabilitását. Egy nagy pohár már a napi szükséglet negyedét fedezi. A folyadék D-vitaminnal is pontot szerezhet. Ez az anyag azért szükséges, hogy az ételből származó kalcium a csontokban tárolható legyen. Nyáron a bőrünk elegendő mennyiségű e létfontosságú anyagot termel a napsütés hatására. De télen más forrásoktól függünk.
Ezek az ételek elősegítik az oszteoporózis megelőzését is
- Metélőhagyma: A gyógynövény sok K-vitamint ad, amely a nap-vitamin mellett elősegíti a csontok fejlődését.
- Hering: Mint minden zsíros tengeri hal, D-vitamint is biztosít.
- Búzacsíra: A benne lévő cink részt vesz a csontvázat felépítő sejtek képződésében.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
A spenót megkeményíti a csontokat
A spenót megment minket a csontritkulástól, a ráktól és a vakságtól. Csak vas-tartalma nem olyan magas, mint várták. Ennek ellenére a spenót nagyszerű egészségforrás.
Szakértői tipp: mit tanácsol az ortodox orvos
"A csontszövet szilárd ásványi komponensekből áll, amelyeket nagyon rugalmas kollagén rostok kötnek össze. Nagyon nyomásálló, de bizonyos mértékig rugalmas is" - magyarázza dr. Dr. Christian Kasperk, a Heidelbergi Egyetemi Kórház Osteológiai Szakosztályának vezetője.
Fogyasszon étrendjéhez szükséges létfontosságú anyagokat
"Csontvázunk számára a legfontosabb ásványi anyag a kalcium, a legfontosabb vitamin pedig a D" - tudja a szakember. "Felnőtteknek ajánlott kb. 1000 NE D-vitamin és körülbelül 1000 mg kalcium napi bevitele - lehetőleg az étrenddel együtt" - tanácsolja az orvos. Ha ez nem működik, átállhat az étrend-kiegészítőkre. "Ezeket a készítményeket mindig étkezés közben vagy röviddel az étkezés után kell bevenni."
Mindig maradjon aktív
"Mozgás nélkül nem lehetnek stabil és ellenálló csontok" - teszi hozzá Kasperk professzor. "Ekkor még a csontritkulás kezelésére szolgáló gyógyszer sem működik kielégítően. Ezért bármilyen életkorban tanácsos az aktivitás, még akkor is, ha ez napi egy órás séta."
Mikor az orvoshoz?
Nem érez csontritkulást. Ahhoz, hogy időben felismerhessék őket, a fokozott kockázatú embereknek orvos által kell mérniük a csontsűrűségüket. Ez magában foglalja mind az 50 év feletti embereket, akiknek rokonai elvesztették a csontjukat, valamint azokat a betegeket, akiket hosszú ideig kortizonnal kezeltek.
Élelmiszerbolt akart posztert
Az enyhén pezsgő ital akkor keletkezik, amikor kefir gombát (egészséges élelmiszerbolt) adnak a tejhez. Az élesztő és a benne lévő baktériumok biztosítják az erjedési folyamatot.
Mi van benne?
A kefir fehérjét, vasat, magnéziumot, jódot és sok kalciumot tartalmaz. Vannak A-, D-, B-vitamin és tejsavbaktériumok is. Ha maga készíti el az italt, az is szinte laktózmentes.
Kefirt könnyen elkészíthet maga. Az Ön preferenciájától függően választhat tejkefir és vizes kefir között.