Kefir az erjesztett ital titkait

A kefir egy erjesztett ital, amelyet tejjel vagy gyümölcslével lehet elkészíteni. Mindkét esetben az egészségügyi előnyöket probiotikumnak tekintik. Tehát miért ne próbálna ki egy kefir kúrát tél előtt

kefir

Mi az a kefir ?

A kefir tej vagy édes gyümölcslé erjesztéséből származó ital. A "kefir" név a Kaukázusból származik, ahol a tejkefirt a nomádok ősidők óta fogyasztják.
Meg kell különböztetnünk kétféle kefirt, amelyeket nem ugyanazokkal az erjesztésekkel készítenek:
• a tej kefir erjesztett tej, amely egészen hasonló a bifidus joghurthoz, azzal a különbséggel, hogy állaga folyékony marad
• a gyümölcs kefir üdítő ital, természetesen pezsgő és nem túl édes; íze némileg emlékeztet az almaborra, de alkoholtartalma alacsony (kb. 1%).