Kefir - Eureka Sport
Kefir
Néhány tucat baktériumot és élesztőt magában foglaló ősszimbiotikus fermentáció eredménye.
Számos tanulmány foglalkozik ennek a mitikus italnak a tulajdonságait kaukázusi régiókból:
A szabad gyökök természetes termelése testünkben "fiziológiai" jelenség, és kórossá válnak, amikor felszabaduló mennyiségük megnő és meghaladja a védőmechanizmusokat. Ha a szabad gyököket rosszul ellenőrzik, megbetegedünk.
A kefir olyan anyagokat tartalmaz, amelyekről kiderült, hogy hatékonyan csökkentik az oxigén szabad gyököket
E-vitamin, A-vitamin, réz-cink, glutation
De mindenekelőtt a Kefir "szelén-metionint" tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely nem létezik szabad formában az élelmiszerekben, és amely fermentációval jelenik meg a Kefir gyártása során.
A KEFIR MEGELŐZŐ ÉS KURATÍV SZEREPE AZ EMREZÉSI FUNKCIÓKBAN
1. Az önkéntes cselekedet szintjén: rágás
Orális-oesophagealis fázis
Időseknél, mint bizonyos gyógyszereket (antidepresszánsokat, atropinokat) szedőknél. Hyposialias vagy asialias (a nyál csökkenése vagy eltűnése) fordul elő.
A kefir helyreállítja a nyálszekréció áramlását, és javítja az elektrolitok (nátrium, kálium, klór, hidrogén-karbonátok) és a fehérjék (ptyalin) koncentrációját. Ezért az étkezési bolus jobb lenyelése
2. Az autonóm aktus szintjén: emésztés
Gyomor szakasz:
A kefir a hipo- vagy achlorhidria jelenségekre (a klór vagy a ClH sósav csökkenése vagy eltűnése a gyomorból) hat, és szabályozza a gyomor ürülését, így elkerüli a nehézség érzését, például az emésztési lassúságot és az emésztési zavarokat.
Bélfázis:
A kefir a hasnyálmirigy és az epe proenzimjeinek aktivátoraként stimulálja a bélben található mikroorganizmusokat és elősegíti enzimatikus hatásukat, szabályozza az emésztési hormonokat és elősegíti az ásványi anyagok, például a kalcium felszívódását.
Vastagbél és nyereg kialakulása:
A kefir segít helyreállítani a vastagbél bakteriális flórájának mennyiségi és minőségi egyensúlyát, és szabályozza a béltranzitot a motoros hasmenés csökkentésével és a székrekedés elkerülésével.
KEFIR SZABÁLYOZÁSI SZEREP A HEPATIKUS FUNKCIÓKON
A magas zsírfogyasztás növeli a keringő koleszterinszintet, de egy afrikai maasai törzs vizsgálata kimutatta, hogy a magas zsírtartalmú étrend ellenére ezeknek a férfiaknak nem volt hiperkoleszterinémiája; étrendjük alapja az erjesztett tejhez kapcsolódik.