Kefir - f helyettesítő; r Joghurt tejtermékek fórum

helyettesítő

Tag 2007.07.29-től
27 hozzászólás (ø0.01/nap)

Használhatok kefirt joghurt helyett, vagy nagyon nagy az ízbeli különbség?

Tag 2013.03.21-től
650 hozzászólás (ø0.23/nap)

Alig tudom elképzelni, hogy annak, aki nem tolerálja a joghurtot, ne legyen problémája a kefirrel.
Az egyetlen különbség a kultúrákban van.
Ez azt jelentené, hogy a barát allergiás a joghurt kultúrákra, de a tejre nem?
A joghurt joghurtkultúrákkal készül, kefir tejsavbaktériumokat és élesztőket tartalmazó gombával. Ez a tejcukor egy részét tejsavbaktériumokká, másik részét alkohollá és szénsavvá alakítja.

Ízben van különbség, de nem nagy. Mindkettő a savanyú tejtermékhez tartozik.