Étkezés Tajvanon Az élelmiszer-túlélési útmutató!

De azok számára, akik vonakodnának (egyébként sem túl sok, remélem? Egy kis kaland pokol), vagy akik egyszerűen többé-kevésbé normális, finom, hagyományos, idegen, gyönyörű látnivalókat, ételillatokat keresnek, röviden: hogy belehúzódjon a hasába: ezt kell tennie.

Szóval, mi folyik itt, szint étel, nál nél Tajpej? Phew! Oly sok mindent. Örömmel mutatom be nektek az első fejezetemet Egy kis útmutató a gasztronómiai túléléshez Tajvanon.

Étkezés Tajvanon • Összegzés

Hagyományos éttermek: reggel más, mint este!
Hagyományos tajvani reggeli
Le re chao, informális, hagyományos vacsorára, sok fogással
Ételrendelés Tajvanon, a nyelvi akadályok ellenére
Chou doufu (erjesztett tofu), tajvani specialitás ... büdös!
Kígyót eszik Tajvanon

Hagyományos tajvani éttermek, reggel és este

Ebben az első részben a hagyományos reggeli és a vacsora közötti főbb különbségeket ismertetem (a legfontosabbakat, biztosíthatom).

Fele hagyományos tajvani éttermek este és a másik fele reggel nyitva vannak. De ennek nincs értelme! elmondod. Nos, Tajvanon okosak vagyunk (és mindenekelőtt van helyünk). Mivel:

A tajvani ételek reggelenként teljesen mások, mint este (és a változatosság nagyon szép!)
A reggel és este az étkezést kísérő szokások logikailag különböznek egymástól. Például az átlagos tajvani ember este sört és cigarettát fog fogyasztani, miközben hűtött narancslével kényezteti magát és reggel olvassa a híreket.

Tehát épeszű vendéglőként azt mondja magának, hogy egyikre vagy másikra fog szakosodni. Az eredmény az, hogy megvan a szójatej éttermek (dou-jian) reggelire, és kis éttermek (re káosz) Vacsorára.

A sztori paradoxonja, hogy a reggeliző éttermek egy része már este (20:00 körül) nyitva tart, és másnap reggelig nyitva tart. Az az elképzelés, hogy minden korán kelő ember (és ugyanígy, az éjszakai baglyok, jól követtél engem) talál valami tisztességes ételt.

Röviden: Tajvanon imádunk enni - és ha ez nem mindenek felett áll, akkor nincs is messze tőle. Fél évig ott élve garantálhatom neked, hogy te is, miután megszerezte a megfelelő trükköket, aligha lesz képes bármikor nélkülözni ezeket az őrjítő kis harapnivalókat.

A hagyományos reggeli Tajvanon

Néhány leggyakrabban elfogyasztott étel (és én erősen jóváhagyom):

A suey jiao (vagy gombóc, angolul)

Tajvani omlett (mandarin: dan bing), omlett palacsinta belsejében, egyszerű választás, tonhal, szalonna, sajt, sonka és még sok más.
Fehérrépapástétom (angolul: retekpogácsa vagy retektorta), sült és kissé fűszeres pástétom, néha apró garnélával vagy hagymával.
Párolt kínai ravioli (mandarin nyelven: suey jiao vagy xiaolongbao) szójaszószsal, rizsecettel és gyömbérrel
Párolt kínai kenyér (mandarinul: mantou) kenyér, kizárólag morzsából, nagyon hajlékony és sűrű, sima, taróval, nádcukorral, apró hagymával stb.
Omlett szendvics (mandarin nyelven: dan bao), párolt kenyér (lásd fent a mantou-t) omlettel és benne kis hagymával
Palacsinta metélőhagymával (angolul: metélőhagyma zseb), vagy húspástétommal töltött.
A szójatej, a rizstej, a szójaleves különböző változatai ...