Kefir gabona élet - Tej kefir, avagy a boldogság magva!
Kefir gabona élet
Örök élet, tej kefir gabona
A tejkefirnek sok évezrede van.
Néhány évvel ezelőtt a science-et-vie folyóirat röviden beszámolt nekünk arról a kefir sajtról, amelyet egy iskolás fiúnál találtak egy ázsiai múmia nyakán.
Ezek a kefirszemek több mint 3000 évesek lennének, ami megfelelhetne a megjelenésük bibliai vagy korán írásainak mannájának.
Körülbelül 12 éves koromban ismertem meg a kefirt.
Apám a kefir gabonát egy gombához hasonlította, mert az pontosan úgy viselkedik, mint az élesztő (valójában fiatalkorában ismerte az erjesztett tejet, a ribot tejet).
Valójában ez a szimbiózisa baktériumok és élesztőgombák, amelyek ugyanabban a közegben táplálkoznak "a tej". Az erjedési periódus alatt viszont az összes élesztő- és baktériumtelep beavatkozik ezen ősi szabadalom fejlesztése érdekében.
Poliszacharid vegyületek, amelyek a tejben élő baktériumokban és élesztőkben a leggazdagabbak, fehér színűek, duzzadtak az egymásba fészkelt csapok fejével, vagy a karfiol feje, mint egy levélhéj.
Érintése szerint kocsonyás vagy kissé gumiszerű és félig szilárd, szétváláskor csúszik az ujjak között, vagy a Kefirane nevű szemcsék között nyálkacsíkok vannak.
Eredete a Kaukázusból származik, Eurázsia régiója. és a test számára kifejtett erényei már nem bizonyíthatók: "Egészség a Kefiren keresztül".
Ő kizárólag tejjel táplálkozik (állati eredetű) erjesztésével.