Kefir, kombucha, boza erjesztett italok kis indexe
Nyomtatás Megosztás Facebook
Oszd meg a facebook twitteren
Oszd meg a Twitter Pinterest-en
Oszd meg a Pinterest Mail-en
Megosztás e-mailben
Mivel továbbra is keveset tudunk az erjesztett italokról és azok előnyeiről, Marie-Claire Frédéric, a Ni Cru Ni Cuit blog alapítója felvilágosít minket erről az évezredes folyamatról, amelyről ma már széles körben beszélnek. Ígérd meg, hogy mindent tudsz !
Mi is pontosan az erjesztett ital ?
" Pár szóban, az erjesztett italok enyhén szénsavas italok, amelyeket fermentből készítenek (élesztők, baktériumok.), amelyek gazdag probiotikumokban, vitaminokban és mindenekelőtt az egészségre jóak, mert nem túl édesek. Ezeknek az italoknak gyanútlan erényei vannak: az ezekben az italokban található probiotikumok erősítik az immunrendszert. "Elmagyarázza Marie-Claire Frédéric, kulináris újságíró és a Ni cru Ni cuit blog írója, amely nemrég nyitotta meg a fermentált ételeket ünneplő Suri éttermet. Ezek az italok, amelyek még mindig ismeretlenek egyesek számára, valódi alternatívát jelentenek a nagyon édes ipari szódák számára. Különböző típusú termékek is készülnek különböző termékekből: gyümölcs, gabonafélék vagy tej, emellett nagyon alacsony a cukorszintjük és finom. !
Tedj (vagy rét)
Úgy tekintik mézbor és Etiópiából származik, a tedj vitathatatlanul a legelső erjesztett ital. Bizonyos mennyiségű vízzel keverve méz erjed és enyhén alkoholos italt ad. Az ókorban az Istenek nektárjának tekintve számos egészségügyi előnye van. Bretagne-ban is fogyasztják, chouchen néven. Az Alma Éditeur által kiadott Marie-Claire Frédéric Ni Cru Ni Cuit című könyvében feltárt titkok.
Tej kefir
"A kefir egy kevert erjesztett tejital, vagyis tejsavat állít elő kefir magokból, baktériumokból, valamint élesztőből, amelyek az anyagot alkotják. (Poliszacharidok, szerkesztői megjegyzés). A tejkefir nagyon hasonlít a joghurthoz és gazdag probiotikumokban. », Meghatározza Marie-Claire Frédéric. A kefir több vitamint és folsavat tartalmaz (ami segíti a sejtek megújulását), mint a tej vagy a joghurt. A jó szívhez.