Kefir vagy Kombucha, a választás az Öné; Genevieve Mahin
A kefir és a kombucha két különböző keveréke élő mikroorganizmusok amelyek lehetővé teszik a megszerzését tejtermékezett italok a szervezet vitaminokkal, antioxidánsokkal, nyomelemekkel és ásványi anyagokkal való ellátása.
A laktofermentáció egy régi folyamat, amely lehetővé teszi a élelmiszer-tartósítás. A környezet savasságának növelésével elpusztítja az élelmiszer felszínén található patogén gombákat és baktériumokat, amelyek felelősek a rothadásukért. Ez a szervezet számára alapvető tápanyagokat is feltár.
Azt is lehetővé teszi a pasztőrözés elkerülése érdekében, ami éppen ellenkezőleg, eltávolítja az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagokat.
Mi az a Kefir?
A kefirszemek főleg élesztőkből, baktériumokból és fermentumokból állnak, amelyek alakítsa át a gyümölcsben lévő glükózt alkohollá és szén-dioxiddá, enyhén habzó italt kapva, kb. 0,5% alkoholtartalommal. A szemek a cukorral érintkezve szaporodnak és könnyen megújulnak, amíg a tökéletes higiéniát betartják.
Mi az a Kombucha?
Kombucha az „ecet” anya: élesztők és baktériumok halmaza amelyek megadják az úgynevezett gombát, és amelyek cukor és tea alapon laktofermentálódnak. A "gomba" egymást követő rétegekben fejlődik, új réteget hozva létre az előző réteg tetején. Fontos vitalitása és megdöbbentő regenerációs képessége van.
Következtetés?
Mindkét esetben a enyhén pezsgő, tápanyagokban gazdag ital. A kefir gyorsabban (24-től 48 óráig) készíthető, mint a kombucha (10 nap).
Mivel a kombucha zöld teából készül, antioxidánsok forrását is biztosítja, amelyek nem találhatók meg a kefirben.
A Birch Sap viszont közvetlenül a Nature-től nyert ital. Tavasszal szüretelik, és olyan elemeket tartalmaz, amelyek hatásmechanizmusa még ismeretlen: C-vitamin, antioxidáns flavonoidok, például kvercetin, cserzőanyagok, klorogénsav. Gazdag kalciumban, magnéziumban, szilíciumban, nátriumban és káliumban.
Friss, azonnal biológiailag hozzáférhető nyomelemeket is tartalmaz, mint például réz, vas, mangán, cink, amely ritka az ételeinkben. Nyálkahártyákat, flavonoidokat, tizenhét aminosavat tartalmaz, beleértve a glutaminsavat is, amely élénkít és energiát ad.
Hogy készítsen magának vagy vásároljon ?
Ez a három ital megtalálható a bioboltokban. Végül drágulhat, másrészt pedig nincs nincs biztosíték arra, hogy a készítményeket nem pasztőrözték.
Személy szerint, tekintettel a kefir folyamat gyorsaságára és könnyűségére, magam csinálom. Szinte semmibe sem kerül, és biztos vagyok az összetevők minőségében és a gyártási folyamatokban (pasztőrözés nélkül) és a tartósításban (24 órán belül megiszom).
Mivel mindennap iszom, sokkal jobban érzem magam!
A Birch Sap esetében vagy betakaríthatja saját maga, vagy megrendelheti közvetlenül Valéria-tól, a Sosève-től. Ezenkívül, ha a GENEVIEVE kódot használja, az ingyenes szállítás előnyeit élvezheti!
Mit csinal ?
Kefir és Kombucha biztosítják esszenciális tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok stb.).
Ennek hatása lesz fokozza az immunrendszert, javítja a béltranszportot és regenerálja a flórát, serkenti az emésztési funkciókat, csökkenti a bőrkiütéseket, méregteleníti a testet, kiegyensúlyozza a koleszterint és javítja az epe működését. Van néhány különbség a kettő között, de egyetlen forrás sem igazán meghatározó róla.