Keksz szendvics csokoládéval és bolyhos krémsajttal - Andreea Raicu
Ez egy egyszerű, sürgős recept: csokis süti szendvics. Ha meghívtak vendégeket, és nincs időd díszes desszertet készíteni, akkor ez a recept életmentő lesz.
Fél óra múlva a leglustább és legképzetlenebb "háziasszony" is rendelkezésére áll egy étvágygerjesztő desszert, mellyel vendégeit köszöntheti. És ha maradt, ne aggódjon: néhány napig hűtőszekrényben fog tartani, gond nélkül. De kit bolondítunk?
Hozzávalók kekszes szendvicshez csokoládéval és bolyhos krémsajttal:
300 gramm étcsokoládé (55% kakaó);
1/2 teáskanál sütőpor;
1/4 teáskanál finom tengeri só;
A töltelékhez:
-230 g krémsajt;
-40 gr vaj szobahőmérsékleten;
-1 teáskanál vanília kivonat.
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig. Tapétázzon egy tálcát sütőpapírral. A maradék csokoládét és vajat megolvasztjuk egy edényben, időnként megkeverve. Miután a keverék homogenizálódott, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 2 percig hűlni. Egy tálban keverje össze a lisztet a sütőporral, és tegye félre.
Egy nagy tálban keverje a tojásokat, a cukrot és a sót a keverővel 2 percig, amíg könnyű és bolyhos keveréket nem kap. Adjon hozzá olvasztott csokoládét, és keverje össze. Fokozatosan beépítse a lisztet fakanállal. Vegyünk egy evőkanál tésztát, és tegyük a tepsire, hagyva kevés helyet az egyes sütemények között.
A süteményeket nem szabad lapítani. Tegye a sütőbe és süsse 11-12 percig, vagy amíg a sütemények kívülről kissé ropogósak lesznek, és középen még kissé puhák lesznek. Vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja 5 percig hűlni, mielőtt a sütiket rácsra helyezné (miközben lehűlnek, ellapulnak).
Egy kis tálban keverje össze a sajtot és a vajat, amíg krémes kompozíciót nem kap. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát, majd keverjük össze, amíg be nem épül és bársonyos keveréket kapunk. Tegye a tejszínt a sütik számának felére, a tetejére tegye a szendvicset. Hűtőszekrényben tárolandó.