Keleti menü; Férfiak; s fórum

Tag 2013. június 25-től
34 hozzászólás (ø0.01/nap)

Szeretnék elkészíteni egy 3 fogásos menüt a családom számára. A főétel húsa a következő lesz:

Csirke gránátalma diószósszal
http://www.chefkoch.de/rezepte/993901204707395/Huhn-in-Granatapfel-Walnuss-Sauce.html?comments=all#kommentar_box_1786827
Van sáfrányos rizs is.

Mivel ritkán főztem keleti ételt, nem vagyok biztos az előételben és a desszertben. van valakinek valami javaslata? Inkább salátára, valószínűleg.

Tag 2008. március 24-től
14 562 hozzászólás (ø3.14/nap)

Tag 2012.08.11-től
6 920 hozzászólás (ø 2,35/nap)

Desszertként: baklavat és pisztácia fagylalt, kávéval.

2012.04.17. Óta tag
2,685 hozzászólás (ø0.85/nap)

Én személy szerint nem találok klasszikus, 3 fogásos menüt, amely keleti érintésű étlapra alkalmas.
Inkább a mindennapi keleti konyha felé orientálom magam. Ez azt jelenti: Kezdőként nagy és színes saláták és egyéb finom apróságok választéka, amelyeket gyönyörű tálakba kell teríteni az asztalon.

Erre alkalmas a Tabbouleh (kérem, kérem, ne nyugtalanítsa a lehetetlen receptkép - a recept valóban remek és hiteles!),
Kövér,
jó olajbogyó,
valami jó babaganoush,
Vagy egyszerűen aprítson fel egy egész (organikus) citromot (héjával) és fűszerezze egy kevés köménnyel, meglepően jó íze van.
Egyébként még mindig itt talál inspirációt a keleti kezdők számára

A desszertnek, ha valóban autista, akkor nagyon-nagyon édesnek kell lennie (backlava, Knafa Basbussa és Co), vagy csak gyümölcsöt kell letenni az asztalra (habozás nélkül csinálnám), ahogy a keleti területen szokás.
A Közel-Keleten jelenleg szezonálisak és népszerűek a következők: datolyaszilva (a szezon majdnem véget ért), banán, narancs (és más citrusfélék), cserimo, datolya (jelenleg szintén friss), alma és körte.
A kávé vagy a nagyon édes chai is az étkezés része.

Az arab ételek öröm és élmény. Ha mersz, mindenképpen azt tanácsolom, hogy kezeddel is egyél, akkor az íze teljesen más.