Keleti rizses serpenyő recept; jó

Hozzávalók:

  • 450 g spenótlevél (fagyasztva)
  • 4 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g basmati rizs
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál kardamom
  • 1 teáskanál koriander (őrölt)
  • 1 l zöldségalap
  • 100 g nyomkeverék
  • 100 g sárgabarack (szárítva)
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet chili pehely
  • 0,25 teáskanál fahéj

recept

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 30 perc.
Főzési idő kb. 20 perc.

Készítmény:

Kiolvasztjuk a spenótot. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony szeletekre. Megpucoljuk a hagymát és a fokhagymát, apróra vágjuk. Sült sárgarépát, hagymát, fokhagymát és rizst olajban, kardamommal és korianderrel ízesítjük. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük kb. 15 percig, gyakran kevergetve.

Durván aprítsuk a nyomkeveréket, aprítsuk fel a barackokat, forgassuk olajban mindkettőt. Ezután hajtsa bele a rizskeverékbe a spenóttal együtt, főzze még 5 percig, és sózza, chili pehely és fahéj.