Keleti saláta, egyszerű böjt recept

Keleti saláta, egyszerű böjti recept lépésről lépésre. Keleti saláta, recept. Hogyan készítsünk ízletes keleti salátát. Burgonya és savanyú saláta, keleti saláta.

Keleti saláta az egyik rendkívül népszerű recept a románok körében. Nem csoda, ha figyelembe vesszük, hogy ez egy olyan étel, amely olcsó és praktikus összetevőket használ fel minden háztartásban: burgonya, hagyma és savanyúság. Ezekkel együtt megtalálják a helyüket és az ízlés szerint más összetevőket. A leggyakoribbak a tojások, a friss zöldségek - különösen a paprika vagy a fánk, amelyek remekül passzolnak a keleti salátához. A paradicsom, az uborka, a retek, a saláta, vagy miért ne, néhány fújtatósajt vagy az utolsó steak húsmaradványai ugyanolyan jól esnek.

Mi a családunkban például soha nem tojtunk. Ennek oka az is, hogy megszoktuk a keleti salátát főzni, főleg nagyböjt idején. Nagyszüleim, Isten nyugtatja őket, a legnagyobb természetességgel és egyszerűséggel töltötték be az összes tisztséget, anélkül, hogy valaha is azt a benyomást keltették volna, hogy különösebb erőfeszítéseket tesznek.

Emlékszem, hogy a böjt minden napján a konyhaasztalon egy tál keleti saláta ült, átlátszó üvegfedéllel letakarva, és kész volt felajánlani bárkinek a házban, éhezett. És, Istenem, jó volt! Mi, gyerekek, nem számítottak a böjtölők közé, de mindenképpen mi voltunk azok, akik először nyertük a salátástálat, amivel a nagymama újabb kört tett a ház éhes tömegének.

EGYÉB burgonyasaláta receptek

Szerintem minden családnak megvan a maga kedvenc változata a keleti salátáról. Szeretünk kapribogyót hozzáadni. Ez nem túl népszerű összetevő a román hűtőszekrényekben, de elkaptuk az ízét, és mindig van egy üveg pácolt kapribogyó a hűtőszekrényben, készen arra, hogy minden kívánt ételt elkészítsünk egy mediterrán szellővel.

Továbbá nem tervezünk keleti salátát savanyúság nélkül. Általában a pácolt fánkokat részesítjük előnyben, amelyek színt adnak, de ezek hiányában a savanyúság ugyanolyan jól megy.

Apró részlet, amit anyósomtól megtanultam, hogy a burgonyát még forrón levágják, és gondosan összekeverve azonnal összekeverik olajjal. Anyám nem vette figyelembe ezt a részletet, és valahogy volt egy összehasonlítási feltételem. Véleményem szerint az olajjal kevert forró burgonya különleges ízt kölcsönöz. Még akkor is, ha ezt a lépést nem követik szigorúan, a keleti saláta még mindig ízletes, különösen, ha egy darabig hagyják a tálalás előtt, hogy legyen ideje az ízek kifejlesztésére.

Hozzávalók keleti saláta, egyszerű böjt recept

1 kg. burgonya (lehetőleg viaszolt)
2 lilahagyma, közepes méretű
200 gr. olajbogyó
200 gr. savanyúság - lehetőleg savanyúság vagy savanyúság
választható, 2 kemény tojás (ebben az esetben a saláta már nem lesz böjt)
1 evőkanál lecsepegtetett kapribogyó (opcionális)
5 - 6 evőkanál olaj
1 evőkanál ecetet vagy citromlevet
1 zöld láncszem - apróra vágott kaprot használtam
só
fekete bors, frissen őrölt

Keleti saláta, egyszerű böjt recept, elkészítés

1. Hámozott burgonyát, jól megmosva, egészben tegyen egy nagy edénybe, vízzel letakarva. Forraljuk a burgonyát körülbelül 20 percig. Ellenőrizze, hogy készen állnak-e, finoman ragasszon egy villát a legnagyobb burgonyába. Ha ez az egyik megfőtt, akkor a többi kisebb biztosan készen áll. A burgonyát lecsepegtetjük, és kissé lehűlni hagyjuk.

2. Amíg a burgonya forr, hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékonyra. Tegye a hagymát abba a tálba, amelyben a salátát készítjük, sózzuk meg és keverjük össze egy kicsit. Tegye félre a hagymát, miközben mi gondoskodunk a többi hozzávalóról. Ez idő alatt a só kivonja a hagymából a vizet, és kissé megpuhul.

3. A burgonya még mindig túl forró ahhoz, hogy megérintse, ezért van még időnk a savanyúságot vékonyra felszeletelni és a zöldeket finomra aprítani.

Keleti saláta, egyszerű böjt recept, összeszerelés és fűszerezés

1. Amikor a burgonya annyira kihűlt, hogy megérinthetjük őket, anélkül, hogy teljesen kihűnnénk, hámozzuk meg, ami nagyon könnyen le fog válni, akár egy bőr. Zöldségkéssel enyhén kaparja le a burgonya esetleges hibáit - foltokat vagy mitesszereket -, majd a burgonyát hosszában negyedekre vágja. Ha vannak nagyobb burgonyák, vágja le még egyszer a négy negyedet, keresztben.

2. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy tálba a hagymára. Villával felverjük, vagy összekeverjük zárt üvegben/edényben, kevergetve az olajat ecettel vagy citromlével. Öntse ezt az öntetet a burgonyára. Add hozzá a fűszereket ebben a fázisban, mert jobban keverednek a salátában, így most ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.

3. Egy fakanállal keverje össze a burgonyát és a hagymát. Óvatosan keverje meg, hogy ne törje össze őket, széles, forgó mozdulatokkal a tál aljától felfelé. Fontos, hogy minden darabot ecettel vagy citrommal olajba öltöztessenek, hogy elérjék az egyes sókat és borsokat is, hogy ne fedezzék fel a salátánkban fakuló darabokat.

4. Most adja hozzá a többi hozzávalót. Savanyúságként vékonyra felszeletelt pácolt uborkát és egy fél nyers, vékonyra felszeletelt fánkot tettem, mert kéznél volt. Ezután hozzáadtam az olajbogyót, a kapribogyót és egy evőkanál ecetet. Újra óvatosan megkevertem, nehogy összetörjem a burgonyát. Ha tojást használ, itt az ideje hozzáadni őket, miután előzetesen felszeletelte őket.

5. Hagyja a keleti salátát negyed órán át, hogy hozzáadja az ízeket és az ízeket, majd tálalható.

Hogyan szolgáljuk fel a keleti salátát, egyszerű böjt recept?

A keleti salátát, különösen, ha vegán változatban készítik (tojás nélkül), kétféleképpen tálalhatjuk. A böjti napokon, vagy ha vegán étrendet választottál, úgy szolgálják fel. Ez következetes és ízletes, és elégedettség érzetét kelti. Így szolgáltunk neki, és az egész család nagy örömmel fogadta. Valójában a második adagot kérték, ami emlékeztet arra, hogy a receptben ajánlott adagokat, nevezetesen négyet, önmagában étkezésként kell felszolgálni.

A második lehetőség az lenne, ha köretként szolgálnánk fel szelet vagy grillezővel - remek kombináció! - ebben az esetben a fenti összetevők listáján szereplő mennyiségek hat adagra elegendőek lesznek.

Csak annyit tehetek, hogy további ételeket kívánok, és a saját benyomásaimmal és javaslataimmal várom önt a legfinomabb keleti salátához.