Kell-e kiegészítenünk glicinnel vagy kollagénnel?
A Paleo Nutrition című, 2014-ben megjelent könyvemben elmagyarázom, hogy a kollagén szedése miért jelenthet sok egészségügyi hasznot. De azt is elmagyarázom, hogy miért érdekes az utóbbi helyett választani Wisteria. Tehát melyiket válassza és miért ?
Miért kell kiegészíteni kollagénnel ?
Évmilliók óta, amikor az emberek állati eredetű termékeket fogyasztottak, nem elégedtek meg az izmok fogyasztásával, mint manapság (marhahús bélszín, hal, csirke stb.). Emellett olyan szerveket is fogyasztott, mint a máj vagy az agy (kiváló vitamin- és esszenciális zsírsavforrások, ha az állatokat nem szennyezik az antibiotikumok és a peszticidek), valamint a kötőszöveteket (bőr, csontvelő, porc stb.).
Most kiderült, hogy mindezek a kötőszövetek nagyon gazdag kollagénben, egy fehérje. A kollagén koncentrációja a glicin, egy aminosav, 30%, míg a hús vagy a hal fehérje csak 4% wisteria. Egyetlen kollagénforrásunk ma a zselatin, amelyet kis mennyiségben használnak a főzéshez vagy az édesiparban. Következésképpen feltehető a kérdés: hiány-e a glicin? 2009 decemberében spanyol kutatók, a biokémia és az anyagcsere szakértői nagyon pontosan kiszámolták, hogy szervezetünk mennyit kap a glicinből és mennyit használ fel. A hozzájárulásokhoz a következők tartoznak:
- az étkezés napi 1,5-3 g (legfeljebb 6 g nagyon fehérjetartalmú étrend mellett)
- a glicin szintézis testünkben az L-szerinből, az élelmiszer által biztosított vagy a szervezetünkben újrahasznosított aminosavból kb. 3 gramm glicin származik naponta
Az igények pedig a következők:
- a glicin alapú metabolitok szintéziséhez napi 1,5 g glicinre van szükség
- más kisebb fehérjék szintéziséhez napi 1 g szükséges
- a kollagén szintézis a testünkben legalább napi 12 gramm szükséges
Eredmény: ha tökéletesen ki akarjuk elégíteni a glicinigényünket, napi 10 g-ig állandó hiányban vagyunk. Ez a hiány jelentős hatással van a teljes várható élettartamunkra is, amint azt korábbi cikkemben kifejtettem: „A tudomány bemutatja a hosszú élet titkát”.
Ennek a felfedezésnek az eredményeként a kutatók úgy vélték, hogy a glicinnek félig esszenciális aminosavnak kell lennie, vagyis olyannak, amely a szervezetben előállítható, de amelynek igényei túl magasak ahhoz. Hogy ez a szintézis önmagában elegendő . Hozzáteszik: „minden anyagcsere-igény kielégítésére, különös tekintettel a kollagén szintézisére, naponta körülbelül 10 g további glicinre van szükség egy 70 kg-os felnőtt számára. A pótlás szükséges az egészséges és optimális anyagcsere garantálásához ”.
Ez elsőre furcsának tűnhet, de az evolúció kontextusába helyezve teljesen logikus: a paleo ember elegendő kollagént fogyasztott glicinigényének kielégítésére, de mi már nem. De mit várhatunk és figyelhetünk meg igazán a napi glicinpótlás ? A tanulmányok szaporodnak a témában.
A glicinpótlás előnyei
Az alábbiakban felsoroljuk az észlelt előnyöket (ezen írás szerint), amikor kiegészítjük magunkat elegendő adag glicin:
Ha többet szeretne megtudni a glicinpótlás hatásairól, olvassa el a dedikált cikket: Milyen előnyökkel jár a glicin étrend-kiegészítőként ?