Keményítő, cukor, cukorbetegség, rák - fajoknak megfelelő állatok
- kutyáinkkal is
Partner évezredek óta
Az emberek és a farkasok már 60 000 vagy 70 000 évvel ezelőtt, talán jóval korábban, szoros kapcsolatba léptek egymással. A félénk farkas lett a társkutya, aki szorosan kötődött az emberekhez, vadászott velük, és abból élt, amit közösen zsákmányoltak: húsból és zsírból, valamint a növényevő gyomor és belek tartalmából.
Az utolsó nagy jégkorszakban, amely körülbelül 115 000 évvel ezelőtt kezdődött és 12 000 évvel ezelőttig tartott, kevés keményítő és cukor volt szüretelhető a hatalmas északi tundrákban és hideg pusztákon, azaz gyökerek, magvak és gyümölcsök. Természetesen volt néhány édes áfonya és áfonya, bogyós szőlő és áfonya, valamint mogyoró is. A farkasok és a vad kutyák, csakúgy, mint az emberek, élvezték ezt. A zsákmány zsírja mellett ezek az energiaszolgáltatók fontosak voltak a téli zsír felvitele és így a tél túlélése érdekében.
A keményítő nem volt része a kutya étrendjének
A keményítő, vagyis a cukor tárolási formája, mivel gabona, burgonya, banán és sok más növény tartalmazza, különösen sok gyümölcsben, gyökérben és gumóban, a farkasok és utódaik, kutyák fejlődésének hosszú történetében volt., nem a napi táplálkozáshoz.
Csak akkor, amikor az emberek 10 000 évvel ezelőtt letelepedtek, a keményítőt táplálékkomponensként gabonával adták hozzá, de csak a korai paraszti kultúra szűken korlátozott területein Kínában, Indiában, Mezopotámiában és Egyiptomban. A legtöbb ember vadász és gyűjtögető maradt a modern időkig, vagy pásztor lett, és pontosan vagy nagyon hasonlóan élt őseihez, különösen állatokhoz, és velük együtt kutyáikhoz. Ezenkívül a gabona túl értékes volt a kutyák etetéséhez.
A farkasok eledele: az egész állat
Amikor a farkasok elfogtak egy egeret, felfalják az egér teljes bőrét és haját. A kutyák pedig pontosan úgy csinálják, ahogy azt többször láttam Tinkánkkal, egy pásztorkutyával. Az egér teljes élőlény. Mindent tartalmaz, amire a kutyának meg kell élnie, beleértve a béltartalmat is, amely mindig tartalmaz kis mennyiségű keményítőt.
Nem volt ez másként hosszú közös történelmükben.
A zsákmány gyomrának és belének nagy része, a bőr részei a kutyáké volt. A csontokon lévő húsmaradványok, az inak és szalagok egy része rájuk maradt. Néha a zsákmány túl nagy volt, például egy mamut vagy egy lócsoport rohant át egy szikla felett, hogy teljes mértékben kihasználhassák. Aztán az értékes vadásztársaknak nemcsak pazarlásuk maradt. Nagyon régen volt az egész.
Mi ez ma nekünk?
Az elmúlt évtizedekben felforgattuk a kutya táplálkozását. Ahelyett, hogy ezekre a természetes kapcsolatokra figyelne, a húsevő kutyából keményítőevő lett az elmúlt 30 évben.
Számos takarmányban, száraz vagy nedves élelmiszerekben a gabonafélékből származó keményítő, azaz a rizs, a kukorica, a búza, az árpa vagy más szemek, köztük a burgonya, a banán és más keményítő-szállítók aránya rendkívül magas - szinte mindig 30%, néha akár 60%.
Biztonságos felhasználásukhoz különféle mutációkra lenne szükség, többek között a hasnyálmirigyen, amelynek több amilázt és főleg inzulint kellene termelnie anélkül, hogy elfáradna. Az egész szervezetnek megváltoznia kellett volna, és az állatevő kutyának mutánssá kellett volna válnia növényevővé és mindenekelőtt gabonavágóvá. Egy ilyen kis időtartam túl rövid a genetikai változásokhoz, ilyen mértékű mutációkhoz.
A hasnyálmirigy elégtelensége a gyakori következmény
Sok kutya ma túl- vagy alulműködő hasnyálmirigyben szenved, és egyre cukorbetegebbé válik.
A diagnózisban azonban elképesztően - vagy sem - szinte mindig a zsír emésztésével, vagyis a lipázok termelésének hiányával foglalkozik. Minden zsírt azonnal el kell kerülni. A keményítővel való túltáplálásról egyáltalán nem tesznek említést, ehelyett a kutya tulajdonosának ajánlják az úgynevezett diétás tápokat vagy azonnal eladják, amelyek nem kevesebb, de általában lényegesen több keményítőt tartalmaznak, mint amennyit korábban táplált. Így oldja meg ma a problémákat.
Most a hasnyálmirigy, vagyis a hasnyálmirigy egy kompakt szerv, amelyet a helytelen táplálkozás összességében károsíthat, ami a csökkent lipáztermelésben is kifejezhető. De: Több keményítővel, mint diétával biztosan nem oldja meg a problémát.
Tehát a "Csirke rizzsel" vagy a "Bárány rizzsel" ajánlás számomra teljesen érthetetlen, még akkor is, ha folyamatosan szabadalmi megoldásként mutatják be. A rizs tiszta keményítő, soha nem romlik.
Az állatorvosoknak el kellene gondolkodniuk rajta.
A hasnyálmirigy némán szenved
A hasnyálmirigy sokáig elfogadja a túlzott igényeket és szorgalmasan termeli az amilázt annak érdekében, hogy a takarmányban lévő keményítő magas arányát cukorrá - sok cukorrá alakítsa. És most a cukor a vérben van. Hova tegyük? A cukornak be kell jutnia a sejtekbe. Van még egy inzulin hormon, amely a hasnyálmirigy szigetsejtjeiben termelődik. Sok cukor, sok inzulin.
A cukor tiszta energia. Ha előhívják, vagyis a cukrot gyorsan megégetik a mitokondriumokban, a sejt erőműveiben, az energia felszabadul minden testfolyamathoz, legyen szó akár a sejtben végzett tevékenységekről, akár mozgásról és melegről. Nem olyan nagy probléma a kutyák számára, akiknek keményen kell dolgozniuk. Ha a cukrot nem használják, a test glikogénné alakítja, amely az izomsejtekben és a májban található cukortároló forma, és zsírokká alakul. A zsírt szükség esetén tárolják.
A cukorbetegség, egy civilizált betegség
Ha az utánpótlás nem ér véget hamarosan, a kutyák egyre kövérebbek lesznek, és egy bizonyos ponton Langerhans szigetsejtjei túlterheltek, már nem termelnek elegendő inzulint, vagy a sejtek megtagadják a cukor felvételét és inzulinrezisztenssé válnak. Ez a cukorbetegség két formája. Nevezhetjük őket civilizációknak. A kutya állandó pácienssé válik.
Tehát sok keményítőt és néha még cukrot is kell etetnie, amelyet valamilyen ételhez adnak, hogy ízletesebb legyen, ha azt szeretné, hogy kutyája gyorsan cukorbeteg legyen. Szenvedés a kutyának és drága mulatság is.
Ezek az összefüggések jól ismertek az emberek számára, és minden nap olvashat róluk. Nem meglepő, hogy az állatorvosok nem is nézik meg a takarmány összetételét, amelyet a probléma megoldására kínálnak?
A nyitott gondolkodás jól hangzik
Most a keményítő, mint takarmánykomponens nagy dózisokban, önmagában is problémát jelent; De ez még rosszabbá válik, ha az erő nyitva van. Az extrudálás nagyon magas hőmérsékletet eredményez, amelynél pontosan ugyanaz történik, mint kenyérsütésnél vagy burgonyaforrásnál: a keményítőt a hő lebontja, ezért könnyen hozzáférhető.
Aki nagyon sok erőt akar eladni, az a „nyitott gondolkodásúakat” felhasználhatja jó reklámargumentumként. A nyitott gondolkodású ember mindig jól hangzik. De vajon jó-e?
Alig, mert a hasnyálmirigy már nem tagadhatja meg a használatát. Az emésztett keményítő rendelkezésre állása több amilázt és több inzulint igényel. Ha nem lenne nyitva, nagy része a vastagbélbe kerülne, ahol a keményítő azonban némi kárt is okozhat, például azért, mert itt gombák táplálékaként használják, amelyek például az élesztős tésztához hasonlóan májat károsító alkoholt termelnek.
Miért is dolgoznak fel ennyi keményítőt a takarmányban? Könnyedén csökkentheti vagy kihagyhatja.
Nem, csak nem lehet. Mivel az extrudálási folyamathoz - és szinte az összes takarmány extrudátum - kenőanyagra van szükség, ez pedig keményítő.
A zsír hízik?
A mese, miszerint a zsír meghízik és el kell tűnnie az ételből, még mindig terjed a kutyák körében. Éppen ellenkezőleg igaz.
A farkas általában energiáját zsákmányának zsírjából nyeri, amire specializálódott, nem pedig keményítőből vagy cukorból, és csak a vörösvértesteknek, az eritrocitáknak van szükségük glükózra energiaszolgáltatóként. A keményítő- vagy cukorigény tehát a teljes energiaigényhez képest nagyon alacsony. Ugyanez a helyzet a kutyáinkkal is.
Aki meg akarja védeni a hasnyálmirigyet, függetlenül attól, hogy túl- vagy alulműködést vagy cukorbetegséget diagnosztizáltak-e, először jelentősen csökkentse a keményítőt és a cukrot, vagy nagyrészt kerülje ezeket, azaz rizst, kukoricát, búzát, árpát, rozst, tésztát, burgonyát, banánt és csemegét. ezekből az anyagokból, különösen akkor, ha a keményítőt magas hőmérsékleten is lebontották, mint minden extrudátum és néhány pellet esetében.
Ha diétát kell, vagy szeretne betartani, de a mindennapi táplálkozáshoz is, váltson zöldségekre és gyógynövényekre, vagy alma- és körtehéjra.
Keményítő - cukor - rák
Most még mindig nem tudsz semmit a rákkal való kapcsolatról. Mi köze a ráknak a keményítőhöz és a cukorhoz?
Az emberi orvoslás és a táplálkozás területén erről nemrégiben számoltak be különféle tudományos publikációk. Szorgalmasan kutatják, például Aachenben. És egy ideje a Süddeutsche Zeitung tudományos rovatában volt egy cikk a következő címmel: „Éhező mellrák a cukor nélkülözés révén.” Nos végül!
A legtöbb rákos sejt alapvetően különbözik a normál sejtektől.
Az élet archetípusát képviselik, egy sejtformát, amelyben oxigén nélküli energiatermelést kapnak, azaz anaerob módon laktáttá, a tejsavvá fermentálódva. Ezt a folyamatot glikolízisnek nevezzük. A rákos sejtek ezt akkor is megteszik, ha oxigén áll rendelkezésükre. Az oxigén veszélyes vagy halálos a rákos sejtek számára.
Az egészséges testsejtek a szükséges energia nagy részét úgy kapják meg, hogy a glükózt teljes mértékben szén-dioxiddá (széndioxiddá) és vízzé égetik el, ehhez oxigénre van szükségük. Ezért lélegzünk, és a kutyák is. Ez a folyamat forró és aerob, és a mitokondriumokban megy végbe. Csak kivételes esetekben, amikor az energiát nagyon gyorsan kell rendelkezésre bocsátani, válthat a sejt anaerob energiatermelésre.
Ennek az anaerob folyamatnak, mivel a rákos sejtekben gyakori, komoly hátránya van: a teljes, aerob égéshez képest csak az energia 1/16-át adja le.
A rákos sejteknek tehát lényegesen több cukorra (glükózra) van szükségük, mint a normál sejtek energiaigényük teljesítéséhez, legalább 16-szor annyiba. Szó szerint beszívják a vérből a glükózt, mint szállítóeszközt. Pontos tanulmányok vannak erről, az úgynevezett kisállat-elemzés.
A rákos sejtek magas cukorigénye növekvő étvágyhoz vezet, még a cukorrohamhoz is, és az egész szervezet megfelelő függőségéhez a cukorellátáshoz, amelyet számos étel magas keményítőtartalma biztosít. Ezt sok kutyánál láthatja.
Az USA-ban a statisztikák szerint a kutyák 70% -a hal meg ma rákban. Kell-e másként lenni velünk?
Olvastál már valamit erről a témáról egy kutya szaklapban? Nem? A takarmánygyártók is úgy viselkednek, mintha még soha nem hallottak volna erről a témáról. Jól megy együtt.
Most már tudja a legfontosabbat a cukor, a keményítő, a cukorbetegség és a rák összefüggésében. A probléma nem a keményítő és a cukor, hanem mindkettő mennyisége, amely naponta bejut a szervezetbe. Pontosan olyan, mint minden anyagnál: a mennyiség teszi a mérget.
A következő következtetéseket vontuk le kutyáink számára: egy nap friss hús, egy nap doboz vagy kolbász, egy nap száraz étel. Ez jól működik. Most tegyen valamit ezzel a tudással. Ez a te felelősséged.
Klaus-Rainer Töllner, biológus
irodalom
Prof. Gerd Birkenmeyer, Szénhidrátok, Glykolyse und Krebs, a "Praxis Magazin" 4/06-ban, lásd még: Publikációk listája