Keményítők, de mit; Mi az; az Isupnat Naturopathy keményítők
A természetgyógyász nyelve, de a komplex szénhidrát vagy lassú cukortartalmú keményítő is a növények energiatartalékainak lényeges alkotóeleme. Ez egy összetett glükózforma, amelyet az emésztőrendszerünkbe kerülve az emésztőenzimek lassan emésztenek, és egyszerű glükózt eredményez, a végső formát, amelyben testünk felszívódik. A nagy keményítőtartalmú ételek keményítőtartalmú ételek. Nagyon jelen vannak étrendünkben: kenyér, gabonafélék (búza, árpa, kukorica, zab, quinoa ...), szárított zöldségek (lencse, bab, bab ...) és keményítőtartalmú gyümölcsök és zöldségek, például burgonya, édesburgonya, gesztenye, tök, tök és banán.
A keményítők energiát szolgáltatnak testünk számára, főzni kell őket az emésztéshez, fehérjében, B-vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagak.
Szokás mondani, hogy a keményítőtartalmú ételek meghíznak, mindenekelőtt a bevitt mennyiség az oka, ezért jobb, ha zöldséggel fogyasztjuk őket.
A glikémiás index (GI) szintén figyelembe veendő tényező. Ez a szénhidrátokat tartalmazó ételeket a vércukorszint növelésének képessége szerint osztályozza. Tehát ugyanazon mennyiségű étel esetén vannak alacsony, közepes és magas GI ételek. Az alacsony GI-értékű ételek lehetővé teszik a vércukorszint lassabb emelkedését, a test kevesebb fáradtságát az említett szint szabályozásához, valamint a túlsúly, az elhízás, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatát.