Keményítőmentes étrend elve, előnyei és kockázatai - Ooreka
- Keményítőmentes étrend: mi ez ?
- A keményítőmentes étrendből kizárt ételek
- A keményítőmentes étrend előnyei és kockázatai
A keményítőmentes étrend olyan étrend, amely kizárja a kenyeret és egyéb gabonatermékeket (tészta, rizs, búza stb.), A hüvelyeseket és a burgonyát, röviden ezek az ételek hosszú távon energiát biztosítanak számunkra. Fő célja a gyors fogyás a tartalékzsír mozgósításával. Az első hetekben nagyon hatékony, a keményítő nélküli étrend az anyagcsere lelassításával éri el a határait, így megállítja a fogyást.
Középtávon a keményítő nélküli étrend követése nagy fáradtságot, lehetséges hipoglikémiát, émelygést és ketontermelést okoz (a zsír lebomlása miatt), ami kiegyensúlyozatlanná teszi a testet. Végül az ilyen típusú korlátozó étrend jelentős súlygyarapodáshoz vezet. Pont.
Keményítőmentes étrend: mi ez ?
Az első keményítő nélküli étrend a 19. században jelent meg. 1825-ben Jean-Anthelme Brillat-Savarin kiadta "Az íz fiziológiája" című cikkét, amelyben azt állította, hogy az ember az étrendjének napi alapjául szolgáló keményítők és lisztek az elhízás oka, az akkori elhízott emberek körében végzett felmérés nyomán.
Más tudósok és orvosok ezt az elképzelést követték Dr. Robert Atkinsig 1972-ben, aki azt javasolta, hogy a túlsúlyos emberek szüntessék meg a keményítőtartalmú ételeket és termékeiket.
Jó tudni: Dr. Atkins 1970-es étrendje keményítő nélküli étrend, amelyet a végletekig vezettek, mert eltávolított minden szénhidrátot, beleértve a gyümölcsök, tejtermékek és az alkohol által biztosítottakat is. Csak kis mennyiségű zöldségfélét engedélyeztek cukor bevitelként.
A keményítőmentes étrend nem foglalja magában azokat az ételeket, amelyek lassú cukrokat, úgynevezett komplex szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak a test számára az izmok, valamint az agy, a cukrot erősen használó, megfelelő működéséhez.
A test új stratégiát valósít meg az energia megtalálásához azáltal, hogy tápanyagában lipidnek nevezett zsírtartalmaira támaszkodik.
Jó tudni: kiegyensúlyozott étrendben a PNNS (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program) ajánlása szerint a keményítőtartalmú ételek fogyasztásának a napi energiafogyasztásunk kb. 55% -ának kell lennie.
A keményítőmentes étrendből kizárt ételek
A keményítőtartalmú ételek az összetett szénhidrátoknak nevezett lassú cukrokat biztosító élelmiszerek családjába tartoznak, mivel a szervezet lassan lebontja őket, hogy igény szerint energiát biztosítsanak számára.