Kenderolaj - mi ez, előnyei és tulajdonságai Propriétés HSN Blog】
Ebben a cikkben elmondjuk, mit kell tudni a kenderolajról, amely az egészséges zsírok ismeretlen forrása.
Mi a kenderolaj?
A kenderolaj a magolaj kereskedelmi neve a növény Cannabis sativa L.
Marihuánaolaj?
A növény különböző részeinek felhasználása a következőkre szánt termékek előállításához: az élelmiszer-, kozmetikai vagy textilipar gyakran kendernek nevezik.
Míg a növény használata annak pszichoaktív tulajdonságok rekreációs vagy egyéb célokra gyakran "marihuánának" vagy "gyomnak" nevezik.
Mi olyan különleges a kendermagokban?
A növény magjai tartalmazzák a jó mennyiségű zsír, tömegének körülbelül 30–35% -a, ami zsírforrássá teszi, mint sok más zöldségmag.
Egyik sajátossága a jó zsírsavprofil, amely elsősorban az omega 3 és omega 6 sorozat többszörösen telítetlen zsírsavai amelyek a szív egészségének megfelelő növényi zsírok forrásává teszik.
I. ábra Aktív vegyületek bioszintézise omega 6 és omega 3 zsírsavakból.
Mi a zsírprofil a kendermagokban?
A Cannabis sativa mag tartalmaz kiváló minőségű olaj, amely finomítás előtt intenzív zöld színű és nagy sűrűségű a jelenléte miatt klorofill és más xantofilok mátrixában.
Jelentés táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és képes megbirkózni a nyugati nem fertőző betegségek nagy számával, amelyek krónikus, alacsony szintű állapot eredményeként alakulnak ki, részben az omega 6 zsírsavak túlsúlya miatt az omega 3 felett.
II. Ábra Az Omega 3/Omega 6 zsírsavak változó arányú fogyasztásának szisztémás hatásai.
A a kenderolaj zsírsavprofilja az:
- 50-70% linolsav
- 15-25% α-linolénsav
10% telített zsírsav (főleg palmitinsav és sztearinsav).
III. Ábra Zsírsavak profilja a magokban (balról jobbra): kender, len, napraforgó, szója, tök.
Bár személy szerint nem tartom összehasonlíthatónak mindenevő étrendben, és azt sem, hogy megvan a maga helye. A halolaj még mindig jobb.