Kenyér diéta alatt jó vagy rossz ötlet

• Kenyér és táplálkozási tulajdonságok
• Kenyér: jót tesz az egészségének ?

A kenyér vita tárgya. A fogyókúrás étrend és a jó egészség szövetségese vagy ellensége? ?

Néhány ember elengedhetetlennek tartja, magas a szénhidráttartalma és alacsony a zsírtartalma. Mások azt mondják, hogy csak a kenyér eltávolításával sikerült fogyniuk.

Valójában minden attól függ, hogy elfogyasztott mennyiség, abból, amit felvettünk rá. hanem a kenyér minősége is. Visszajelzés egy vita tárgyát képező ételről.

Kenyér és táplálkozási tulajdonságok

Minden kenyérben közös:

• jó szénhidrátforrás: 50–58 g/100 g;
• rostot tartalmaznak.

Az alkalmazott gabonafélék, valamint az elkészítés módja azonban megváltoztathatja a kenyér tápértékét. Általában a teljes kiőrlésű kenyér jobb az egészségre: a teljes kiőrlésű korpa és a rozskenyér több rostot tartalmaz, mint mások. Néhány ember számára azonban ezek a rostok nagyon irritálóak lehetnek. A klasszikus bagetthez képest a teljes kiőrlésű kenyerek 2-3-szor többet tartalmaznak:

• magnézium,
• foszfor,
• vasból

A rozskenyér tartalmaz kevesebb glutén mint a búzakenyér. A glutén a gabonafélékben található anyag, amely irritálhatja az emésztőrendszert. A glutén a gabonától függően nem azonos típusú. A rozsban lévő glutén például emészthetőbb, mint a búzaé.

Vigyázzon a magos kenyerekkel, mert azok zsírosabbak, mint a többi, ezért kevéssé értenek egyet az alacsony zsírtartalmú étrenddel. A kenyér magjai azonban tartalmaznak esszenciális omega 3 zsírsavakat, amelyek nagyon jót tesznek az egészségnek.

Jó tudni: ha a liszt nem biogazdálkodásból származik, ne feledje, hogy minél több kenyeret eszel, annál több peszticidet eszel, amely mérgező a szervezetre.

---