Kenyér köménnyel és olajbogyóval - eBUCATARIA

Szeretek kenyeret készíteni. Sajnos nincs időm olyan gyakran főzni, amennyit szeretnék, de semmi sem hasonlítható a forró kenyérszagú konyhához. A meleg kenyér jó. mint a forró kenyér:) És ha a kenyérnek vannak más csodái is, úgy tűnik, még jobb.

összetevők

2 csésze és fél fehér liszt (kb. 350 g)
1 fél csésze teljes kiőrlésű liszt (kb. 75 g)
1 tasak száraz élesztő
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 csésze víz
2 evőkanál köménymag
150 gr fekete olajbogyó, darabokra vágva
1 teáskanál só

Először a kétféle lisztet szitán átengedtem. Összekevertem őket sóval és élesztővel.

Aztán köményteát főztem. Főttem a vizet, és amikor felforrt, beletettem a 2 evőkanál köményt. 10 percig letakarva hagytam őket, majd leszűrtem a vizet, és egy csészébe tettem. Hagytam kihűlni, amíg melegből melegbe nem vált. A liszt közepébe lyukat készítettem, amibe beleöntöttem a köményteát és beletettem a 2 evőkanál olívaolajat.

És aggódni kezdtem. Körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas tésztát kaptam.

Olajjal kikent és kb. Egy órán át letakarva hagytam erjedni. Aztán egy twisterrel elterítettem, és az olajbogyókat szórtam rá.

Körülbelül 5 percig hagytam pihenni, majd kinyomkodtam, alakot adtam neki és egy olajjal kikent, törölközővel letakart tálcába tettem. Körülbelül 40 percig hagytam.

Ezután kevés olajjal kikentem és közepes lángon az előmelegített sütőbe tettem. Hagytam a kenyeret sütni, amíg meg nem barnult. Fogpiszkálóval ellenőriztem, hogy készült-e, ha a kenyérbe tettem, van-e rajta tészta. Nem maradt, ezért kivettem.

Amikor kivettem a kenyeret, nedves és jól kinyomott törülközővel letakarva hagytam kihűlni.

Ízletes és bolyhos kenyér került elő, amelyre a kömény külön megjegyzést ad. Jó étvágyat:)