Kenyér Naan, hogyan kell elkészíteni a változatot szénhidrát nélkül
A Naan kenyér egy hagyományos indiai kenyér, ideális mindenféle étrendhez, beleértve a vegán vagy a gluténmentes ételeket is. Könnyen elkészíthető, rendkívül alacsony szénhidráttartalmú és teljesen finom.
Ha meg akarja győződni arról, hogy az elkészített kenyér a lehető legegészségesebb, olvassa el az alábbi receptet, tej nélkül, kókusz- és mandulaliszttel. A szokásos liszt cseréjével csökkentheti a szénhidrátok mennyiségét szeletenként 3,5 nettó szénhidrátmennyiségre.
A naan kenyér nagyon népszerű fajtája a fokhagyma, de ha egyszerű kenyeret szeretne, könnyen kihagyhatja a használatát.
A naan kenyér összetevői:
3 evőkanál olívaolaj.
Az elkészítés módja
Tegyen vizet szobahőmérsékletre és élesztőt egy tálba. Tegye félre 5 percre, hogy az élesztő aktiválódjon.
Adjunk egy tálba kókuszlisztet, mandulalisztet és sót.
Helyezzen egy kis helyet a lisztkeverék közepén, és adjon hozzá élesztő vizet és olajat. Spatulával simára keverjük.
Távolítsa el a tésztát, és két percig alaposan gyúrja össze, amíg száraz és nagyon enyhén ragadós lesz. Ha ragacsosnak találja, szórjon még egy kis liszttel, és ha túl száraz és összeomlik, adjon hozzá kevés vizet.
Tegye félre a kelt tésztát 10 percig egy olajozott tálban.
Távolítsa el újra a tésztát, és gyúrja még egy percig. A végén a tésztának puhának és kereknek kell lennie.
Törjön meg egyenlő darab tésztát és tegye két darab sütőpapír közé. Egyenként kenje szét a turmixgéppel, amíg elég vékonyak nem lesznek. Ha akar, adhat hozzá mákot, szezámmagot vagy fűszereket az extra íz érdekében.
A naan kenyeret főzheti a tűzhelyen, egy lapos serpenyőben, mint a palacsinta, ahol mindkét oldalon a kenyérszeleteket hagyja, amíg meg nem duzzadnak, és mindkét oldalán barnulnak, vagy a sütőben, ahol 1-2 percig ülniük kell.
Hozzávalók a naan kenyér fokhagymával
Amíg a tészta keleszt, adjunk hozzá vajat vagy margarint a vegán változathoz, és a reszelt fokhagymagerezdeket, valamint a kívánt aromás gyógynövényeket (koriander, kakukkfű, petrezselyem stb.) Egy fazékba. A keveréket körülbelül 5 percig a tűzön tartjuk.
Miután a kenyereket megpirítottuk, még forrón kenjük meg az ízesített vajjal.
Ennek a kenyérnek az az előnye, hogy könnyen lefagyasztható, ízének elvesztése nélkül. Hétvégén nagyobb mennyiséget készíthet, amelyet külön műanyag csomagolásba csomagolhat, a fagyasztóban tárolhat, és amikor szükséges, kiviheti. Csak ne felejtse el kb. 3 órán át hagyni felolvadni, és egy percig tartani a serpenyőben közepes lángon.
A Naan kenyér sokféleképpen használható, a hagyományos kenyér egészséges alternatívájaként, de különféle összetevőkkel töltött pizza tetejeként vagy pálcikaként is.