Kenyér négy színben Kulináris receptek Laura Adamache

Négy színű kenyér, különleges kenyér az ünnepi asztalhoz

A négy színű kenyér tökéletes egy vidám és egyedi ünnepi étkezéshez. Finom sajttal, kolbásszal vagy különféle piték alapjaként. 100% -ban természetes kenyér, a tészta színezéséhez spenótot, sáfrányt és húslevest használtam, így a kis vendégek is magabiztosan fogyaszthatják. A négy színű kenyér receptje egyáltalán nem bonyolult, csak egy kicsit több időt igényel, mint egy klasszikus kenyér elkészítése.

Négy színű kenyér - Hozzávalók (2 kenyér)

Fehér tészta - Hozzávalók

• 150 g liszt
• 75 ml vizet
• 5 g friss élesztő
• 2 g só

Vörös tészta - Hozzávaló

• 150 g liszt
• 40 g húsleves
• 50 ml vizet
• 5 g édes paprika
• 6 g friss élesztő
• ½ kis teáskanál cukor
• 2 g só

Zöld tészta - Hozzávaló

• 150 g liszt
• 200 g nyers spenót
• 100 ml vizet
• 5 g élesztő + 1 teáskanál meleg víz
• 2 g só

Sárga tészta - Hozzávalók

• 150 g liszt
• 1 tasak tasak
• 75 ml vizet
• 6 g friss élesztő
• 2 g só

Fehér tészta - Előkészítés

• Tegye a lisztet egy tálba, és közepébe tegye az enyhén meleg vízben oldott élesztőt. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sűrűvé nem válik, majd sózzuk, és addig gyúrjuk, amíg a tészta teljesen el nem válik. Fedje le a tálat élelmiszeripari műanyag fóliával, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen körülbelül 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.

Piros tészta - Előkészítés

• Tegye a lisztet egy tálba, és közepébe tegye a cukorral kevert, enyhén meleg vízben oldott élesztőt. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sűrűvé nem válik, majd adjunk hozzá sót, paprikát és húslevest, addig gyúrjuk, amíg a tészta teljesen el nem válik.
• Fedje le a tálat élelmiszeripari műanyag borítással, és hagyja meleg helyen felemelkedni körülbelül 1 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik.

Zöld tészta - Előkészítés

• Tegye a lisztet egy tálba, és közepébe tegyen egy teáskanál meleg vízben feloldott élesztőt. Mossa meg a nyers spenótot 2-3 vízben, jól ürítse le, és tegye bele a robotba 100 ml meleg vízzel együtt. Addig keverjük, amíg finom pürét nem kapunk.
• A kapott keverékből csak 75 grammot fogunk használni. Adjunk hozzá 75 g spenótpürét a liszt közepére, és gyúrjuk, amíg a tészta sűrűvé nem válik, majd sózzuk, és addig gyúrjuk, amíg a tészta teljesen el nem rugalmas lesz.
• Fedje le a tálat élelmiszeripari műanyag fóliával, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen körülbelül 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.

Sárga tészta - Előkészítés

• Tegye a lisztet egy tálba, és közepébe tegye az 50 ml enyhén meleg vízben oldott élesztőt. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sűrűvé nem válik, majd adjuk hozzá a maradék 25 ml vízben feloldott sáfrányt, sózzuk, és addig gyúrjuk, amíg a tészta teljesen el nem válik.
• Fedje le a tálat élelmiszeripari műanyag fóliával, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen körülbelül 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.

Kenyérszerelés négy színben

• Kenje meg az összes tésztadarabot az liszttel kissé porított asztalon, körülbelül 1 cm-es téglalap alakú lapban.

• Átfedjük a négy lapot a következő sorrendben: piros, zöld, fehér és sárga tészta. Az éleket úgy vágjuk, hogy tökéletes téglalapot kapjunk.
• Vágja a téglalapot hosszában két részre.

• Óvatosan csavarja be az egyes tésztadarabokat. Csomagolja be a kapott kenyereket két külön sütőpapírdarabba, és tegye a sütőtálcába. Hagyjuk még 30 percig kelni.

• Sütőpapírba csomagolva sütjük őket 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig. A sütőpapír segít a kenyereknek a szép szín megőrzésében sütés után.

• Vegye ki a sütőből, hagyja 5 percig hűlni, majd vegye ki a sütőpapírt és hagyja őket teljesen rácson hűlni.

---