Kenyér sütése élesztő nélkül 5 recept élesztő nélkül
A koronavírus miatt a szupermarketek polcai kiürülnek: Különösen nagy az igény a WC-papírra, a tésztára és a konzervekre. De a kenyérsütés tipikus összetevői, például a liszt és az élesztő is lassan fogynak. Nagyon könnyű megtenni anélkül is - az ecowoman megmutatja, hogyan.
Még az első esetekként is Koronavírus megjelent, néhány ember elkezdett nagy mennyiségű élelmiszert felhalmozni. De mennyire hasznos ez valójában? Az igazi Takarmány nak,-nek Étel nem kell, de egy kicsit sem árthat Készlet hogy legyen otthon.
Érzékeny állomány a koronavírus idején: kenyér
A Szövetségi Polgári Védelmi és Katasztrófavédelmi Minisztérium erre 2016-ban készített egy tervet, amelyet útmutatóként használhat, és amely körülbelül 10 napig biztosítja az alapvető élelmiszerek ellátását. A víz mellett burgonya és zöldség is kapható cipó ezen a listán.
A Koronavírus Ezért sokan készítenek kenyérsütésre alkalmas összetevőket, például lisztet és élesztőt. A élesztő-Készletek ezért sok szupermarketben véget ér. A friss élesztő és a száraz élesztő is sok helyen elkelt. tudsz cipó szintén egész egyszerűen a kiegészítő nélkül Hajtóanyagok sütni - nagyon különböző módon.
Élesztő nincs a koronavírus miatt: ezek az alternatívák
Élesztő nélküli kenyérsütés nagyon egyszerű. A hajtóanyag pótlásának pedig sokféle módja van. A klasszikus, ha erről van szó, Kenyér élesztő nélkül sütni az kovász-cipó.
Alternatív megoldásként azt is teheti sütőpor Használata kenyérsütéshez: Az is működik, ami muffinokkal vagy süteményekkel működik cipó problémamentes. Arra azonban ügyelni kell, hogy ne használjon túl sok sütőport, különben nemkívánatos utóíz keletkezik.
Egy bolyhos Fehér kenyér doboz de csodálatosan elővarázsolható élesztő nélkül, csak egy csipet sütőporral - és még sok mással. Az Ecowoman öt receptet tartalmaz Élesztő alternatívák az alábbiakban állított össze Önnek:
Maradjon otthon a koronavírus miatt, és süssön saját kenyeret kovász alapon
kovász a legrégebbi módszer a kenyér lazítására - és ez az egész élesztő hozzáadása nélkül. A kovász elkészítése egy kis türelmet igényel és Biztos ösztön. De ez nem olyan bonyolult, mint elsőre tűnik.
A tényleges sütési folyamat megkezdése előtt szükség van egy úgynevezett indítóra egy kovászos kenyérhez. A felkészülés több napig tart. A kovász önálló elkészítéséhez itt talál útmutatást.
A tésztát készen is lehet vásárolni türelmetlen vagy spontán kenyérsütők számára. A koronavírus miatt azonban az intézkedés az otthon maradás, használhatja a feltételezett időt és folytathatja a Készítsünk kovászot próbáld meg - megéri a fáradságot.
Recept: Kovászos kenyeret sütni élesztő nélkül
A kenyér soha nem tartalmazza az elkészített kovász 100% -át. Általános szabály, hogy körülbelül 400–500 gramm adagot vesz fel, és ugyanannyi friss liszttel és kevés vízzel gyúrja össze Kenyér tészta.
Hozzávalók kovászos kenyérhez:
| 500g kovász | 500 g liszt (legjobb tönköly- vagy rozsliszt) |
| Körülbelül 200g langyos víz | 1 teáskanál só |
Kovászos kenyér elkészítése:
- Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és gyúrja össze, hogy tészta legyen.
- Néhány percig folytassa az alapos gyúrást (akár kézzel, akár konyhai robotgéppel). Ezután formázzon egy golyót a tésztából, takarja le és hagyja körülbelül 90 percig kelni.
- Séta után melegítse a sütőt 175 fokra, és tegyen bele egy sütőálló tálat vízzel. Ez kellemes héjat hoz létre a kenyéren, és nem lesz túl száraz.
- Enyhén vágjuk bele a tésztagolyóba a felület több helyén.
- Ha a sütő forró, tegye a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy egy tepsibe, és süsse kb. 45 percig.
Kenyeret sütni élesztő nélkül, de sütőporral kell
A következő recept ennél egyszerűbb és sokkal gyorsabb kovász-cipó. A Fehér kenyér doboz csak négy összetevők sült és villámgyorsan fogyasztható az asztalon.
Hozzávalók:
| 350 g liszt (tönköly vagy teljes kiőrlésű liszt) | 1 teáskanál só |
| Kb. 300 ml tej vagy víz. Tipp: A tejjel a kenyér enyhén édes ízt kap, és tökéletesen illik a lekvárhoz. Ha egy kicsit robusztusabbnak tetszik, vegyen vizet. | 1 csomag sütőpor |
Tipp: A gyors Fehér kenyér doboz csodálatos lehet változó. Mindkettőre képes édes hozzávalókat mint a mazsola, valamint a mandula vagy a tökmag. ki az tápláló reszelt sajtot vagy gyógynövényeket adjon a recepthez.
készítmény:
- Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső és alsó hőfokra.
- Keverje össze a száraz hozzávalókat.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze a hozzávalókat sima tésztává. (A tészta kissé ragacsos lehet a végén).
- Tegye a tésztát egy kenyérformába, és simítsa ki.
- Ezután: kb. 30 percig a sütőben.
- Hagyja kihűlni - kész!
Magának sütni kenyeret liszt nélkül - ez olyan egyszerű
Megadott liszt nélkül Kicsit nehéz otthon kenyeret sütni, de ez nem lehetetlen. Mert vannak olyan alternatívák, mint a borsóból készült dió, mag vagy liszt.
Klasszikus a Kenyér liszt nélkül egy olyan változat, amely általában vakációból vagy egy svéd bútoróriás boltjából ismeretesebb: a Smørrebrød.
Hozzávalók:
| 5 tojás | 250g kvark |
| 225g mogyoró, durván apróra vágva | 275g darált mogyoró |
| 30g napraforgómag | 40g lenmag, zúzva |
| 35g lenmag, őrölt vagy lenmagliszt | 0,5 evőkanál psyllium héj |
| 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor | 1 teáskanál só |
Így működik:
- Melegítse fel a sütőt 150 fokban keringő levegőre
- Keverje össze a kvarkot, a tojásokat és kb. 50 ml vizet.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kb. 2 percig keverjük az egészet.
- Alakítsa a tésztát egy kenyérré, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süsse a kenyeret kb. 50-60 percig, vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni és élvezze.
Lefordítva azt jelenti Smørrebrød valójában valami „kenyér és vaj”, és eredetileg Koppenhágából származik. A kenyér gazdag és változatos öntetéről ismert - így a kreativitásnak nincsenek korlátai.
Most kezd mediterrán lenni: Élesztő nélkül sütj lapos kenyeret
Hozzávalók:
| 300g tönkölyliszt | 1 teáskanál sütőpor |
| 1 teáskanál só | 0,5 teáskanál cukor |
| 160 ml tej, víz vagy vegán tej alternatívája | 50g vaj vagy vegán vajpótló, olvasztva |
| 1 evőkanál olaj |
Készítmény:
- Keverje össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só és cukor).
- Adjunk hozzá tejet, folyékony vajat és olajat, és sima tésztává gyúrjuk.
- Osszuk a tésztát körülbelül négy egyenlő részre, és lisztezett munkafelületen kerek süteményekké alakítsuk ki.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssünk egy lapos tésztalapot közepes lángon. Körülbelül 2 perc múlva forduljon egyszer.
Tipp: A vajat egyszerűen helyettesíthetjük ugyanannyi olajjal. Ezenkívül a tészta finomítható köménnyel, fekete-fehér szezámmal - így kap ilyet keleti hang. Fűszerekkel, például rozmaringgal, kakukkfűvel és oregánóval, valamint néhány olajbogyóval lélegezheti be lapos kenyér azonban egy Mediterrán hangulat a. Az otthon sült, élesztő nélküli kenyér csodálatosan illik salátákhoz vagy levesekhez.
És végül keleti: Naan kenyeret sütni élesztő nélkül
Naan kenyér van az indiai konyha elengedhetetlen. Szinte minden ottani ételhez tálalják. Elvileg a naan kenyér nem más, mint egy vékony lapos kenyér ki Kelt tészta - ebben a receptben csak élesztő nélkül. Ehelyett sütőporral és joghurttal. Ez megspórolja a járási időt, és csodálatos lesz bolyhos.
Hozzávalók:
| 130 g liszt (tönköly vagy búzaliszt) | 1 teáskanál sütőpor |
| 0,5 teáskanál só | 50 joghurt vagy szójajoghurt |
| 50 ml vizet |
Így történik:
- Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Keverje hozzá a joghurtot és a vizet, és sima tésztává gyúrja.
- Osszuk a tésztát 3-4 részre, és vékony lepénykenyérkékké alakítsuk ki.
- Ezután olaj nélkül egy serpenyőben mindkét oldalán megsütjük őket.
Kenyérsütés élesztő nélkül - nem csak jó ötlet a koronavírus idején
A receptek nem csak akkor alkalmasak, ha a Koronavírus Élesztőt már nem találhat a város egyik szupermarketében, de bármikor máskor is. Mivel a szupermarket élesztője gyakran a hagyományos kovász, amelyet monokultúrákban termesztenek, amelyekben néha megkérdőjelezhető vagy géntechnológiai anyagokat használnak, amelyek felgyorsítják a növekedést. Tehát, ha kovászra, sütőporra vagy szódabikarbónára támaszkodik, akkor biztonságban van, és hagyja magát cipó teljesen menj természetes úton.
Ráadásul sokan válaszolnak is egyet intolerancia a hozzáadotton Hajtóanyagok. Gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget vagy kiütéseket kap. A receptek Kenyérsütés élesztő nélkül. Mindent egybevetve és mindenkinek nagyszerű dolog.
Szerző Lisa Bender A fenntartható világ iránti szenvedéllyel ír és él