Kenyér tekercs bogyókkal

Ma egy egyszerű és ízletes desszert, nevezetesen egy bogyós Rulada receptjét hozom nektek. Természetesen kihasználtam a Zöld Cukrot, a pótolhatatlan szövetségest az édességek és különösen sok kalória elleni küzdelemben.
A Remedia termékcsalád a zöld cukrot mutatta be a piacon, román "zöld cukor", természetes édesítőszer, azzal a nagy előnnyel, hogy nem változtatja meg a készítmény ízét, mint más édesítőszerek.
Remélem, hasznosnak találja a bogyótekercs receptemet!

összetevők:

8 tára tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál zöldcukor édesítőszer
4 evőkanál olaj
2 lg fekete kakaó
1 csipet só
töltéshez:
400 gr mascarpone sajt
200 gr fehér csokoládé cukor nélkül
2 lg édesítőszer Zöldcukor
1 kis csésze édes tej
200 gr áfonya és málna
dekoráció:
olvasztott étcsokoládé

Az elkészítés módja:

Tartsa az összetevőket szobahőmérsékleten legalább egy-két órán át.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval. Amikor el akarom készíteni a tekercset, nem nagyon verem őket, nem akarok túl kemény kompozíciót kapni. Hozzáadjuk az édesítőszert, folyamatosan keverjük, majd hozzáadjuk a sárgáját és beletesszük. Hozzáadjuk a lisztet és a kakaót, végül az olajat.

Készítsen elő egy tepsit sütőpapírral (én egy nagy tűzhelytálcát használtam), és öntse a kompozíciót. Tegye a tálcát a sütőbe körülbelül 20-25 percre.

Közben elkészítjük a krémet. Gőzfürdőn megolvasztjuk a fehér csokoládét. Oldja fel a mascarpone sajtot a tejjel, óvatosan keverje simára, és adjon hozzá édesítőszert. Így a pult felszívja a folyadékot, és nem lesz száraz. Olvadt és kihűlt csokoládét adunk hozzá, és jól összekeverjük.
Miután a tekercslap megsült, vegye ki és hagyja kihűlni.
Megmossuk a bogyókat.
A pult tetején kenje meg a fehér krémet, szórjon gyümölcsöt és enyhén tekerje, amíg meg nem kapja a tekercs alakját.

Papírba öltözünk és hűtőbe tesszük. Másnapig hagytam és szépen megkeményedett. Kivettem a hűtőből, olvasztott étcsokoládéval díszítettem.

Nagyon finom, és a Green Sugar édesítőszert használva hihetetlenül sok kalóriát spóroltam meg ehhez a frissítő desszerthez.