Kenyérsütő - Moulinex OW200034

Hozzávalók

A konyhával, a főzéssel és nem csak a cikkek sorozatát azzal kezdem, hogy bemutatom a legújabb berendezéseket, amelyekkel a konyhámat „felszerelték”: Kenyérsütő.

Receptjeim a kenyérsütő géphez

Először is, először egy kenyérsütőt akartam, de mivel nincs sok munkaterületem a konyhában, feladtam, és klasszikus stílusú házi kenyeret kezdtem készíteni, gyúrással, kovászral és sütéssel a serpenyőben. Nem panaszkodom, mert így fedeztem fel, hogy nagyon szeretek házi kenyeret készíteni, ráadásul sok olyan recept van, amelyet nem lehet elkészíteni, vagy nem jön ki olyan jól kenyérsütőgép segítségével.

Azonban az egyik "esküvői ajándék", amelyet kaptam (Ralucától és Florintól, akinek köszönöm) egy kenyérsütő volt. Boldog voltam, amikor kinyitottam az ajándékcsomagolást, és megláttam, mi van benne, de még jobban örültem, amikor kivettem a dobozból, és láttam, hogy nem túl nagy. A Moulinex legkisebb modellje (OW200034), 500 g, 750 g és 1 kg kenyeret készít, 3 sütési szinttel.

Maximális kapacitás - 1000g
3 különböző súlyú kenyeret állít elő - 500g, 750g és 1000g
3 fok barnulás - alacsony (L-alacsony), közepes (M), magas (H-magas)
12 különböző program
Tartozékok: osztott üveg (max. 300 ml), mérőeszköz (kanál és teáskanál)
Ablak a gyúrási és sütési folyamat nyomon követésére
Kézikönyv utasításokkal és receptekkel több nyelven
Matrica több nyelven (beleértve a római nyelvet is) a programokkal - a felső borítóra ragad

Általánosságban elmondható, hogy ez a kenyérsütő gép lekerekített sarkokkal ellátott kádból áll, amelynek középső részén egy forgó mechanizmus által működtetett evező van, amely egyfajta kis keverő a kenyér tésztájához. A központi tartályt fűtőberendezés veszi körül, amely felmelegíti a kamrát mind a termesztési és kovászprogram, mind a sütési program során. A központi tálat a kézifogantyú felemelésével távolítják el a gépből, és a keverőlapátot kézzel vagy a nyársak bambuszrúdjával távolítják el a kenyérből.

A leghosszabb gyúrási és sütési program 3 óra 32 percig tart, minden kenyérkészítési ciklus után a gép hangjelzést ad, és ha szeretné, a kezelőpanel + és - gombjainak megnyomásával késleltetheti a kenyérkészítési program elindítását., így teheti bele az esti kenyér hozzávalóit, és ütemezett ütemezéssel ütemezheti úgy, hogy reggel 8-kor a kenyér készen álljon.

Azok számára, akik nem kapnak, eltörnek, vagy egyszerűen elveszítik a mérőműszert, amelynek egyik végén 1 kanál, a másik végén 1 teáskanál van, én mértem, és 1 teáskanálnak 5 ml, míg a kanálnak 20 ml. Nem használom a mérőműszert, mert kicsit kényelmetlen vagyok, de az IKEA-tól vett mérőkészletet használom, amelyben 4 teáskanál található 1 ml, 5 ml, 15 ml, 100 ml méretekkel.

Néhány dolgot szeretnék elmondani a kenyérsütőről, hogy a kenyér mellett lekvárot, pizzatésztát vagy süteményeket is készíthet. A géphez mellékelt receptben bemutatott sütemények alapvetően a kenyér variációi, cukor hozzáadásával és a süteményekhez adott adalékokkal (kakaó, eszenciák, vanília, citromhéj).

A kenyérsütő gép tartályát általában nem a kenyér elkészítése után mossák meg, hanem puha, száraz ruhával törlik meg. Ha lekvárot készít, meg kell mosnia a kádat, de ne használjon mosogatószert vagy súroló szivacsot, mert károsíthatja a teflon bevonatát.

A kenyérsütő által elkészített receptek kipróbálása során ezeket a gépnek szentelt részben felteszem az összetevőkkel együtt a termék elkészítésének és sütésének módjára.

Itt írom le a kenyérsütőgép használati útmutatójában bemutatott receptek táblázatát:

* választható - a mazsolát szirupban vagy aromás alkoholban áztatják, a mandula a tetejére helyezhető az utolsó gyúrási ciklus végén

PROG. 8. Szupergyors kenyér	1000 g	PROG. 9. Citromos sütemény	500 g	PROG. 9. Mandulás sütemény	500 g
Olaj	1,5 LG	Tojás	2	Tojás	3
A víz	360 ml	Vaj	70 g	Vaj	105 g
Só	1,5 lg	Só	1/2 lg	Só	1/2 lg
Cukor	1 LG	Cukor	195 g	Cukor	135 g
Tejpor	2,5 LG	Liszt	320 g	rum	3 LG
Liszt	565 g	Kémiai élesztő	2,5 lg	Liszt	155 g
Élesztő	3,5 lg	Citrom	1	Mandula por	135 g
Kémiai élesztő	2 lg

* citrom- és mandulás süteményekhez, cukorhoz, sóhoz és tojáshoz fehéredésig verjük
* a citromos süteményhez használja 1 citrom héját és levét

10. PROGRAM
Lekvár: eper, rebarbara, sárgabarack, őszibarack	narancs lekvár	Alma/rebarbara kompót
Vágott gyümölcsök	580 g	Vágott gyümölcsök	500 g	Vágott gyümölcsök	750 g
Cukor	360 g	Cukor	400 g	Cukor	5 LG g
Pektin	30 g	Pektin	50 g
Citromlé	1

PROG. 11. pizza tészta	750 g
Olivaolaj	1 LG
A víz	240 ml
Só	1,5 lg
Liszt	480 g
Élesztő	1 lg

Most megemlítek néhány hasznos tippet, amelyeket a kenyérsütő gép felhasználói kézikönyvében mutat be. De csak azoknál állok meg, amelyek fontosnak tűnnek számomra, mert úgy gondolom, hogy az olyan tippek, mint a "ne használjon lejárt alapanyagokat", több mint nyilvánvalóak és felesleges itt megemlíteni.

Az összetevőket szobahőmérsékleten használják. Ha nagyon meleg van, kissé hidegebb összetevőket lehet használni, és ha hideg van a helyiségben, a folyadékokat felhevítve, de legfeljebb 35 Celsius-foknál melegebben használják fel, mert megsemmisítik az élesztő tulajdonságait.
Az összetevőket gondosan mérik, követve a receptek előírásait. Konyhai mérleget, a gyártótól kapott üveg és teáskanál fogják használni
Ne adjon hozzá több élesztőt, mint amennyi a receptben szerepel, bár azt gondolhatja, hogy az élesztőfelesleg gyorsabb növekedést eredményez a kenyérben, ennek hatása a kenyér „zúzása” lesz a sütés során.
A kenyér elkészítése során ne nyissa túl gyakran a kenyérsütő gép fedelét, kinyithatja, ha puha hozzávalókat (mazsola, olajbogyó, stb.) Szeretne hozzáadni.
Ha az előkészítési folyamat közepén be nem épült liszt van, vagy a tészta túl puha, töltse fel vízzel/liszttel, amíg az optimális állagot nem kapja meg. Fokozatosan adjon hozzá 1 evőkanál folyadékot/lisztet, és várja meg a beépítést, majd tesztelje az állagát. A legjobb, ha homogén tészta van, amely nem tapad a kád falaira, és amelybe beletették az összes lisztet.

Csatolom a felhasználói kézikönyv egyik változatát, és ezt a cikket kiegészítem személyes észrevételeimmel, amelyeket nem találtam meg a kézikönyvben.

Javaslom, hogy töltse le és olvassa el a kenyérsütő gép felhasználói kézikönyvét, nagyon hasznos. Én személy szerint ezt a változatot is kinyomtattam, mert a konyhában könnyebb használni, mint a tényleges kézikönyvet, amelyet jól meg kell őrizni ahhoz, hogy nyitva lehessen a recepteket tartalmazó oldal előtt.

Íme néhány recept, amelyet kipróbáltam a Moulinex kenyérsütő gépen, a kapcsolódó képekkel: