Kenyérsütés, könnyen elérhető technika
Van időd előtted? Itt az ideje, hogy felfedezzük a házi készítésű termékeket! Tészta, kenyér, annyi hozzávaló, amit elfogyasztunk és vásárolni szoktunk, amikor könnyű magunknak elkészíteni! Az egyetlen feltétel? Könyökzsír és türelem! Mit szólnál hozzá, ha saját kenyeret készítesz anélkül, hogy kenyérsütő gépen mennél keresztül? Liguori szakácsunk gépe nélkül is elkészítette kenyerét otthonából !
Elkészíti a kenyerét? Számodra megoldhatatlannak tűnő küldetés? Soha nem gondoltál rá eddig, mivel a péktől vásároltad. De hiány esetén hasznos lehet ismerni a készítés technikáját. Magkenyér, kovászos kenyér, bagett, golyó, csúszik a pék bőrébe, és változtassa meg az ízeket! Először is, a jó kenyér elkészítése a minőségi összetevők kiválasztásán alapul, kezdve a liszt megválasztásával. Jobban szereti a fehér kenyeret? Válasszon egy T55 búzalisztet.
A vidéki kenyér kedvelői a rozslisztet részesítik előnyben. Végül, ha kedveli a teljes kiőrlésű kenyeret, akkor 80 vagy 110 típusú búzalisztre lesz szüksége. A rozskenyér vagy a teljes kiőrlésű kenyér általában hosszabb ideig tart és jobb az egészségére. Élesztő oldalon vásárolhat pékélesztőt tasakokban, vagy elkészítheti saját élesztő kovászát, amely a liszt, a langyos víz és a sütőélesztő egy csipet cukor előerjesztéséből áll. Szüksége lesz vízre és sóra is.