Képzeletbeli kulináris utazás Koreába; A fogyás elvesztése

A fogyáshoz nem volt mit alkalmazkodnom, mert a recept táplálkozási szempontból tiszteletben tartja mind az összetevőket, mind azok kombinációját. Ízlésem szerint, mert úgy néz ki, mint a savanyú káposztánk. Úgy döntöttem, hogy ezúttal friss káposztát savanyítok hozzávalókkal, mint a hagyományos koreai receptben, de akár savanyú káposztával is elkészíthető a hagyományos hordónkból.

Egy apró káposztát nagyon vékony szeletekre vágtam, amelyekre kb. 2 evőkanálnyi reszelt gyömbért, 1 nagy sárgarépát tettem egy kis reszelőre, 1 evőkanál sót és 2 evőkanál csípős paprikát. Jól összekevertem, és a keveréket egy üvegbe tettem, hogy a térfogat felét elfoglalja, amely fölé vizet tettem. Szellőztem, mint a savanyú káposztás téli hordóban.

Egy hét múlva főzésre használható.

Az ázsiai leveshez kimchit főztem a tégelyből, egy nagy gerezd apróra vágott fokhagymát, egy apróra vágott hagymát, 2 réteg borsót és körülbelül 300 ml paradicsomlevet. Amit látsz benne, azok a tofu szeletek, amelyeket csak 5 percig főztem, miután az összes többi hozzávalót megfőttem. A csemege pedig a levestálban lévő reszelt sajtban van, ha forró.

Ettem 2 tálat. Kezdek arra gondolni, hogy a koreai konyha is egészséges, még fogyás szempontjából is. Nem kell kenyér, csak egy kis képzelet, hogy Koreában vagy.

---