Képzeletbeli kulináris utazás Oroszországban; A fogyás elvesztése

Sok évvel ezelőtt fedeztem fel a hajdinát, amikor a makrotápanyagok nélkül maradt rizst vagy lisztet kívántam a finomítási eljárással pótolni. Ezt a csodaéletet elsősorban azért használom, mert nem tartalmaz glutént, majd annyi előnyhöz jut, amit az tartalmaz. Aminosavakkal és sok rosttal rendelkezik, tartalmaz fehérjét és szinte semmilyen zsírt, vagyis magjai nélkülözhetetlenek az egészséges étrendben. A hajdina minden étkezés alapanyaga, sok receptben alapként szolgálhat, de külön is főzhető köretként.

Ő az orosz konyha sztárja, ezért a hajdina legnagyobb exportőre a világon. Képzeletbeli oroszországi utamon, ahol az étrend nagyjából sült ételeken és állati zsírokon alapszik, úgy döntöttem, hogy elkészítek egy hajdina alapú menüt desszert változatban.

Így 1 csésze hajdinát főztem a víznél háromszor nagyobb térfogatban, amibe kezdettől fogva adtam néhány áfonyát és apróra vágott szárított barackot. Puding-konzisztenciát adhatunk, mint én, ha lassan forraljuk, és folyamatosan keverjük, amíg meg nem keményedik. Öntsük egy nedves tálba, és 10 perc múlva megfordíthatjuk a tányéron, élvezve finom desszertként, és mivel az összetevőkből adódik, nagyon tápláló.

Virágport szórtam a hideg pudingra, mert megfelel az ízének. És hiszek a virágpor rendkívüli előnyeiben az immunitás és az emésztési egyensúly szempontjából. És mintha virágporral ragyogtam volna a hajdina felett, mint Moszkva épületeinek aranyozott teteje. Így el tudja képzelni, hogy Oroszországban tartózkodik, és egészségesen étkezik, és csodálja mindazt, amit ez az ország adott a világkultúrának.

---