Képzeletbeli kulináris utazás Portugáliába; A fogyás elvesztése
Minden utcasarkon hallhatsz fado zenét, és elfogyaszthatsz egy hagyományos halat, az úgynevezett bacalhau-t, vagyis sós tőkehalat, amelyet legtöbbször főznek és főtt káposztával szolgálnak fel. Nagyon jó, természetesen egészséges, de túl sós az ízlésemnek.
Az egzotikus portugál szigeteken, de más éttermekben is mindenféle halat fogyasztanak. Mind az óceánból, mind a folyókból készül annyi módon és zöldségekkel kombinálva, hogy számomra lehetetlennek tűnik, hogy alkalmazkodni akarjak a fogyáshoz, ami annyira egészséges.
Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy köretet, amelyben kromatikusan megközelítem a portugál zászló színeit egy borsópüréből és egy sárgarépapüréből. Kicsit játszottam a fantáziámmal, de fontolóra vettem, hogy 200 gramm főtt zöldséghez csak egy teáskanál vajat adjak. Jobban főztem a pisztrángot, mert ez a kedvenc ízem.
A pisztráng minden feltételnek megfelel, hogy kiváló étel legyen az omega-3 tartalma mellett a vitaminok, az ásványi anyagok és az egészséges lipidek révén is, amelyekre a fogyókúra során szükségünk van.
Mit csinál még ez a püré és pisztráng kombináció? Kielégíti az adagot, és kiegészíti rostokkal, amit a hal nem tartalmaz.
A pisztráng tele van, ha nem rajong a horgászatért, így a jól főtt pisztráng mellett kiválaszthatja, hogy milyen pürét szeretne (kevesebb burgonya). Valamilyen hiteles fadot is tesz, és utazása csodálatosan odaér, ahová kitűzött.