Képzési és továbbképzési szakasszisztens tanfolyam

I. Munkaköri leírás

A bajorországi hivatalos technikai asszisztenseket a kerületek és a városi kerületek alkalmazzák. Az (EU) 2019/624 felhatalmazáson alapuló rendelet szerint támogatják a hatósági állatorvost az ő felügyelete vagy felelőssége alatt végzett minden feladatban. A vágóhidakon és a húsfeldolgozó üzemekben a legfontosabb feladatai:

hivatalos technikai

  • Húsvizsgálatok elvégzése, beleértve a tisztviselő támogatását
    A levágott állatokat ellenőrző állatorvos (ante mortem ellenőrzés)
  • Mintavétel és trichinae-vizsgálat
  • A higiénia ellenőrzése vágóhidakon, daraboló és húsfeldolgozó üzemekben
  • A hús tárolásának, csomagolásának, címkézésének és szállításának felügyelete
  • A hús előállítását és feldolgozását végző létesítmények dokumentációjának és nyilvántartásának ellenőrzése
  • Az áruáramlás figyelemmel kísérése az import és az export során

II. Jogalap:

A hivatalos technikai asszisztensek képzése az 624/2019/EU felhatalmazáson alapuló rendelet II. Mellékletének II. Fejezetében foglalt hivatalos technikai asszisztensek követelményein alapul. A szövetségi kormány szabályozza a képzés jóváhagyását és a munkaképességet a közösségi élelmiszer-higiéniai törvény (állati élelmiszer-ellenőrzési rendelet) rendelkezéseinek végrehajtására vonatkozó rendeletben. A fogyasztók egészségvédelméről szóló rendelet (GesVSV) előírja, hogy a bajorországi elméleti képzésért és tesztekért felelős intézmény a bajor állami egészségügyi és élelmiszer-biztonsági hivatal.

III. tanfolyam

Elméleti képzés

Az elméleti képzés legalább 350 órát tartalmaz, és 10–11 hétig tart. Az elméleti órák blokkokra vannak osztva. A gyakorlati képzési részek az elméleti blokkok közé vannak beépítve.

A tanfolyam elméleti ismereteket és készségeket nyújt a vörös hús és baromfihús (fehér hús) előállításának hivatalos felügyeletéhez:

  • Jog és igazgatás
  • Minőség-ellenőrzés és fogyasztóvédelem
  • Piacszervezés
  • Mezőgazdasági állattenyésztés
  • Az állatok egészsége és jóléte
  • Anatómia és fiziológia
  • Patológia és patológiai anatómia
  • mikrobiológia
  • Fertőzés és betegségelmélet
  • higiénia
  • technológia
  • Hivatalos vizsgálatok

Rövidített képzés a baromfiágazat számára

Azok a hivatalos technikai asszisztensek, akik megfelelő képesítéssel rendelkeznek a "vörös hús" területén történő munkavégzéshez, a kiválasztott képzési elemek teljesítésével és egy további teszt letétele után egy rövidített tanfolyamon sajátíthatják el a "baromfihús" tevékenységi terület alapjait. megszerezzék a képesítést.

Gyakorlati képzés

Az összesen legalább 400 órás gyakorlati képzés szakmai gyakorlatok formájában zajlik különböző képzési központokban. A következőképpen bontják:

a) Szakmai gyakorlat az állatorvosi hivatalban: legalább 40 óra
b) Gyakorlat vágóhídon és/vagy darabolóüzemben: legalább 320 óra
c) Mezőgazdasági gyakorlat: legalább 40 óra

Az a) és b) gyakorlatokat a bérbeadó hatóságnak vagy a szerződéses cégnek kell garantálnia.

A szakmai gyakorlat b) pontos felosztása a "vörös hús" és a "baromfihús" képzési területek igényeinek megfelelően történik.

A d) gyakorlatot az AGL szervezi.

célcsoport

Leendő hivatalos technikai asszisztensek Bajorországból. Más szövetségi államokból származó résztvevők felvétele akkor lehetséges, ha a bajor résztvevők nem érik el a tervezett résztvevők számát.

belépési követelmények

Elvileg zárt képzési/munkaszerződésre van szükség egy körzettel vagy egy független várossal.

További felvételi követelmények a "Közösségi élelmiszer-higiéniai törvény rendelkezéseinek végrehajtásáról szóló rendelet" (állati élelmiszer-ellenőrzési rendelet) 3. cikkéből következnek, a következők szerint:

a) A középiskola vagy legalább ezzel egyenértékű iskolai végzettség sikeres elvégzésének igazolása,

b) A fizikai és egészségi alkalmasság igazolása orvosi igazolással, amely a tanfolyam elején nem lehet 3 hónapnál régebbi,

c) A szükséges megbízhatóság igazolása hivatalos magatartásigazolással, amely a tanfolyam elején nem lehet 3 hónapnál régebbi.

vizsga

A vizsgára az elméleti és gyakorlati képzés után kerül sor. Ha az elméleti képzés és a vizsgák a Bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatalban, az Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Akadémián (AGL) teljesülnek, a módozatokat a fogyasztók egészségvédelméről szóló rendelet (Ges-VSV) 13. szakasza szabályozza. Az elméleti és gyakorlati képzésen való sikeres részvétel előfeltétele a vizsgára való felvételnek.

Szükség esetén az AGL igazolja az elméleti képzésen való sikeres részvételt a vizsgára kijelölt külső hatóságnál.

Tanfolyam díja

A tanfolyam költsége 2000 € résztvevőnként.

Ha a tanfolyam helyét a tanfolyam megkezdése előtt 4 héttel később nem használják fel, akkor az adminisztrációs díj: 300 € emelt.

A "baromfihús" területén végzett lerövidített képzéssel és vizsgálatokkal kapcsolatos kiadások valószínűleg 300 euró esedékes.

Ha a tanfolyam személyes okokból megszűnik, vagy ha a résztvevőt érvényes okokból kizárják a tanfolyamból, akkor az adminisztrációs díj 650 € emelt.

Események

Az AGL következő tanfolyamának kezdetét 2020. szeptember 7-én tervezik. A pontos dátumot közöljük. A tanfolyamot nyilvánosan hirdetik.

Képzési Központ

Bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal, Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Akadémia (AGL), Rathausgasse 4, 91126 Schwabach

Hivatkozás a Bajorországon kívüli hivatalos technikai asszisztensek képzési központjaira

Kapcsolattartók további információkért

  • a tanfolyam megszervezésével kapcsolatban:
  • Andrea Zwingel, tel .: 09131/6808-2954
  • a tanfolyam technikai koncepciójához:
    Dr. Blüml, tel .: 09131/6808-2952

Bővebben erről a témáról

Általános információk a témáról

A dokumentum frissítve: 2020.07.15

Szerző: Redaktion AGL - Bajor Egészség- és Élelmiszerbiztonsági Akadémia