Keresztes keresztesek kiválasztása - Diéta és fitnesz

1. NÁL NÉL
2. B
3. VS
4. D
5. E
6. F
7. G
8. H
9. én
10. J
11. K
12. L
13. M
14. NEM
15. O
16. P
17. Q
18. R
19. S
20. T
21. U
22. V
23. W
24. x
25. Y
26. Z

Mindannyiunknak azt mondták, legyen az édesanyánk, orvosunk, tanárunk és más, az egészséges életmódot támogató bölcs ember, hogy soha ne felejtsük el elfogyasztani a zöldségeket, különösen a zöld és a leveles zöldségeket. Rengeteg adat azt mutatja, hogy ezek a finom és hasznos zöld zöldségek hozzájárulnak az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez, különösen keresztes amelyek megfelelnek a káposzta családnak. Ezeket a zöldségeket, más néven káposztafélék, virágai vannak négy szirommal, amelyek felidézik a kereszt alakját, ezért kereszt nevűek. Noha a terminológia újdonságnak tűnhet számodra, ezek a zöldségek szinte biztosan már az étrend alapvető elemei.

A keresztfák közé tartozik a svájci mángold, a brokkoli, a káposzta, a kelbimbó, a karfiol, a vízitorma, a retek, a rapini, a sült saláta kitûnõ, a spenót, a fehérrépa, a kelkáposzta és a pak-choï, amelyet gyakran bok choy-nak neveznek. Ezek a zöldségek, amelyekben magas a vitamin- és ásványianyag-tartalom (némelyik több, mint mások), lenyűgöző táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és erőteljes rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

A táplálkozási szakemberek gyakran említik a keresztes keresztes növényeket, mint "funkcionális ételeket" vagy táplálékgyógyszereket, vagyis olyan ételeket, amelyek előnyei meghaladják az alapvető táplálkozási értéküket, például például bizonyos betegségek megelőzésére. Mint minden zöldség, a keresztesvirágúak is tele vannak antioxidánsokkal, beleértve a C-vitamint, az A-vitamint, a kalciumot, a vasat, a folsavat, az oldható rostot és a lignánt. Mindezek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Valójában a vizsgálatok kimutatták, hogy a keresztes keresztesek csökkentik a plazma homocisztein szintjét, és hogy a magas homocisztein szint növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezen túlmenően, a magas kalciumtartalma miatt a keresztes keresztesek (különösen a kelkáposzta, a kínai kel és a brokkoli) védik a csontsűrűséget, és segítenek megelőzni az oszteoporózis kialakulását, különösen nőknél.

A keresztes keresztesek képességét a rák elleni küzdelemben a legtöbb kutatás támogatja. A kutatók elkülönítettek kéntartalmú fitokemikáliákat, amelyeket keresztes keresztesnek neveznek glükozinolátok amelyek képesek gátolni a rákot és nagy mennyiségben találhatók meg. Ezek a glükozinolátok, ha felvágják, megrágják és megemésztik őket, úgynevezett vegyületekké alakulnak izotiocianátok, amelyek megakadályozzák a normál sejtek rákos sejtekké történő átalakulását azáltal, hogy a szervezetben megszüntetik a rákot okozó szereket (rákkeltő anyagokat). Az Ohio Állami Egyetem kutatói valóban bebizonyították, hogy az izotiocianátok képesek megakadályozni a rákos sejtek terjedését. 2004 - ben a Journal of Nutrition megállapította, hogy az izotiocianát szulforafán küzd az emlőrák sejtjeinek terjedésével, még előrehaladott stádiumban is.

---