Táplálkozási trendek

A megfelelő táplálkozás nagy kérdés. Gyakran azonban már nem a tudományosan elismert tények figyelembevételéről van szó, hanem inkább az étrenden keresztüli önmeghatározásról vagy körülhatárolásról: az evésről mint önmegvalósításról. A táplálkozás formáját rendszeresen helyettesítő vallásként emlegetik, vannak bizonyos irányelvei, amelyeket be lehet tartani, és amelyek orientációt biztosítanak. Alapvetően sok táplálkozási trend része az életmódnak, vagy ahhoz vezet. A táplálkozás egy bizonyos formáját követő sok ember számára ez gyakran nagymértékben meghatározza mindennapjaikat. Míg a „normális” evő általában gondtalanul választja étkezését a sokféle kínálatból, bizonyos táplálkozási trendeket követők válogatósak és gyakran igényesebbek.

Világosan meg kell különböztetni azokat, akik folyamatosan követik a táplálkozási trendeket és akik számára bizonyos hátterek szerepet játszanak az étrend változásában, és azok között, akik egyszerűen futnak a trendek után, vakon követik vagy nagyon következetlenül követik őket.
Míg az előbbiek általában nagy érdeklődést mutatnak az egészség és az erőnlét iránt, és ezáltal nagyon sok tudást is megszereznek az ételről, az utóbbiak gyakran nem eléggé tájékozottak, és az étrendi trendek követésével egészségüket is károsíthatják, mert nem minden irányzat mindenki számára megfelelő és nem minden trend tudja garantálni a szükségleteken alapuló tápanyagellátást, ha még nem volt kellően tájékozott.

A „normális” fogyasztó számára a táplálkozási zavar lehet zavaró, mivel az új trendek és kifejezések folyamatosan megjelennek a médiában. Például, míg egyrészt a sok húst tartalmazó kőkorszaki étrendet (paleo) hirdetik, a vegán (tisztán növényi) étrend felé irányuló tendencia ezzel ellentétes. A két étrend kizárja egymást, gondolhatnánk, de egy orvos kifejlesztette a két étrend keverékét, a pegan étrendet.

Számos más trend is létezik, amelyek nem mind újdonságok, de jelenleg ismét nagy figyelmet keltenek.

Néhány jelenlegi táplálkozási trend:

Ájurvédikus étrend- Indiából származik, és a három dósára épül: Kapha, Vitta, Pitta. Az alkat típusától függően különböző étrendek ajánlottak.

Tiszta étkezés- a kifejezés az USA-ból ered, csak frissen fogyasztott ételeket fogyasztanak, a cukrot és a fehér lisztet megszüntetik, napi 6 ételt ajánlanak, gyakran szuperételekkel kombinálva

Méregtelenítő étrend- nincs egyértelmű meghatározás, a toxinok és salakanyagok eltávolításáról van szó a szervezetben, gyakran a tiszta étkezéssel, a vegán étrenddel és az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatban

Gyors- A böjt az 500kcal/nap alatti energiafogyasztású ételek önkéntes elkerülésének minősül. A böjtöt különböző módon lehet értelmezni, például az alapböjtöt vagy a szakaszos böjtöt

Gluténmentes étrend- A laktózmentes diéta után sokan felfedezték maguk számára a gluténmentes étrendet. Egészségügyi szempontból a gluténmentes étrend csak akkor szükséges (vagy hasznos), ha a gluténfehérje intolerancia tapasztalható (főként celiakia miatt)

Alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend: kevés szénhidrátot és sok zsírt fogyasztanak. Az étrendet eredetileg a nehezen kezelhető epilepsziás gyermekek táplálkozási formájaként fejlesztették ki.

Paleo diéta - más néven kőkori táplálkozás. Csak azokat az ételeket fogyasztják, amelyek a kőkorszakban léteztek. húsos

Lassú ételmozgás- A lassú ételek mozgása válaszként jelent meg a gyorsétteremre, a támogatók fontosnak tartják a frissen elkészített regionális ételeket.

Szuperélelmiszerek-A szuperélelmiszerek azok az ételek, amelyek tápanyagokban különösen gazdagok és hasznosak az egészségre. Az egzotikus ételeket gyakran szuperélelmiszerekként emlegetik, bár a helyi ételek is igazi szuperételek lehetnek.

Vegán étrend- Tisztán növényi étrend, gyakran szuperételekkel kombinálva

Azok a jövőbeni táplálkozási trendek, amelyekről jelenleg szakértői körökben vitatnak:.
Meg kell nézni, hogy ezek a tendenciák valóban érvényesülni fognak-e és továbbra is fennállnak-e, és hogy folytatódik-e a táplálkozás iránti harag.

Fogyasztóként nem szabad megengednie magának, hogy az ígéretek és az új termékek reklámozása a szupermarket polcán nyugtalanítsa magát. Amíg nincs panasz és nincs szükség egészségre, az ember bízhat a bélérzetében, és nem végezhet hirtelen radikális változtatásokat az étrendben, mivel a belek csak lassan szokik meg az új étrendet.