Kerülendő élelmiszerek listája - Gourmand par Nature

Itt talál egy világos és pontos felsorolás egészséges ételek, amelyekre koncentrálni kell, valamint azok, amelyeket kerülni kell. Segíteni fog a mindennapi életben.

Ne habozzon kinyomtatni a az átfogó lista ingyenesen letölthető változata (itt vagy ott piramis verzió (itt), amelyet alább talál, hogy a konyhájában megjelenítse és/vagy mindenhová magával vihesse!

Az előnyben részesítendő vagy elkerülendő ételek listája
(PDF-fájl itt letölthető)

1. Emlékeztetés az alapelvekre

2. Egészséges ételek, amelyekre koncentrálni kell

3. Korlátozott ételek

4. Kerülendő ételek

1. Emlékeztetés az alapelvekre

Ha többet szeretne tudni, ne habozzon, olvassa el ezt a cikket .

A "jól étkezni" mellett fontos a "jól élni". Ehhez elegendő egy olyan alapelvek és gyakorlatok alkalmazása, amelyeket korai vadászó-gyűjtögető őseink élete inspirált. Azon a megfigyelésen alapulunk, hogy a modern életritmus és szokások nem tűnnek alkalmasnak egészségünkre.

Ennek a diétának az a célja optimalizálni egészsége, hogy a legjobb legyen. És ez nemcsak a megjelenés (izmok, karcsúsítás ...), hanem mindenekelőtt az összes szerv számára. A fő cél egyáltalán nem a fogyás (de ha ez néha megtörténhet), hanem az, hogy jól érezze magát testében, egészében.

A mindennapi életben mi részesítjük a legjobban egyszerű és egészséges lehetséges. Igyekszünk, ha a költségvetésünk lehetővé teszi számunkra, hogy amennyire csak lehetséges, jó termékeket vásároljunk minőség, helyi és organikus. Miért bio? A bio eredetű ételek átlagosan tartalmaznak 25% -kal több tápanyag mint a hagyományos mezőgazdaságé.
Az optimális az lenne, ha vadászni (vad, horgászat) és összegyűjteni (a kertben) az otthona körül. Húsok, Halak, zöldségek, gyümölcsök és jó zsír az alapok. Mindig figyelje a tápanyag sűrűségét, vagyis a tápanyagok koncentrációját. Minél több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz egy élelmiszer, annál jobb lesz a tested számára.

Az elkerülendő élelmiszercsoportok tehát az összes feldolgozott, finomított termék, de a gabonafélék (búza, zab, szója stb.), Hüvelyesek (lencse, bab, földimogyoró stb.) Vagy akár nem egész tejtermékek is.

Más ételeket a "szürke zónában" tartanak. Vannak, akik céljuktól függően fogyasztják vagy nem (súlycsökkenés, szigorú paleo, súlygyarapodás…). Ez például fehér rizst, alkoholt, csokoládét érint ...

De konkrétan mi az egészséges étel? akik nem ?

Az egészséges táplálkozás piramisa
(PDF-fájl itt letölthető)

2. Egészséges ételek, amelyekre koncentrálni kell

Az egészséges ételcsoportok, amelyekre összpontosítani kell, a következők:

• A zöldségek
• A gyümölcsök
• Állati fehérjék
• Jó zsírok
• A gombák
• Keményített (keményítőtartalmú) zöldségek
• Diófélék, magvak és olajos magvak
• Gyógy-és fűszernövények
• Fűszerek

A zöldségek

A zöldség az élelmiszer alapanyaga. Nagyon jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Rostokban is gazdagok, amelyek a jóllakottság érzéséhez szükségesek.
Válassza ökológiailag, a peszticidek elkerülése érdekében, és helyi eredetű (kert, AMAP ...), amennyire csak lehetséges.

• Levélzöldségek (vagy zöld leveles zöldségek)
  • Saláta
  • Cikória
  • Pitypang
  • Cardon
  • Zsázsa
  • Articsóka
• Nem keményített gyökérzöldségek
  • Sárgarépa
  • Zeller
  • Csicsóka
• Keresztes keresztesek
  • Brokkoli
  • Káposzta (virág, Brüsszel, Kale, bok choi ...)
  • Fehér retek
  • Retek
  • Svéd karórépa
• Cucurbits, keményítetlen
  • Uborka
  • Cukkini
  • Cukrászsütemény
• Solanaceae (vagy újvilági zöldségek)
  • Padlizsán
  • Csili paprika
  • Bors
  • Burgonya
  • Paradicsom
• Erjesztett zöldségek
  • Savanyú káposzta
  • Kimcsi
• Egyéb
  • Spenót
  • Svájci mángold vagy mángold
  • Felrágta
  • Spárga
  • Hagyma
  • Póréhagyma
  • Édeskömény

A gyümölcsök

A gyümölcs nagyon jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Rostban is gazdagok.
A peszticidek elkerülése érdekében válassza ökológiai szempontból, és helyi eredetűek (kert, piac, szedés, AMAP), amennyire csak lehetséges.

• Gyümölcsök
  • alma
  • Körte
  • Sárgabarack
  • Őszibarack
  • Nektarin
  • Nektarin
  • Birsalma
  • Cseresznye
  • Merise
  • Szilva
  • Ábra
  • Szőlő
• Citrusfélék
  • narancs
  • keserű narancs
  • vérnarancs
  • Mandarin
  • Grapefruit
  • mandarin
  • Clementine
  • Citrom
  • Mész
  • Yuzu
• Egzotikus gyümölcsök
  • Banán
  • Ananász
  • Kiwi
  • Gránát
  • Khaki
  • Gujávafa
  • Papaya
  • Mangó
  • sárkány gyümölcs
  • Kókuszdió
  • Maracuja
• Bogyók
  • Málna
  • Áfonya
  • Érett
  • Ribizli
  • Egres makróban
  • Eper
  • Viburnum (vagy pimbina)
  • Cassis
  • Erdei gyümölcsök
• Cucurbits
  • Melon des Charentes
  • Görögdinnye
  • Görögdinnye

Állati fehérjék

A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag az ember számára. Ez különösen az izomépítésben vesz részt.
Az állati fehérjék közül a tápanyagok (vitaminok és ásványi anyagok) legjobb forrásai a szerves húsok és a tenger gyümölcsei. Fontos, hogy kiemelt helyet kapjunk az étrendben.
Válassza ökológiai, helyi eredetű, szabad tartású (baromfi), fűvel táplált (marhahús, sertés), vad (vad, vad) halakat, ahol lehetséges. Fontos, hogy ne kerüljük sorra a gabonafélékkel táplált állatok rovarirtóit és hormonjait.

• Húsok
  • Sertéshús
  • Marhahús
  • Borjúhús
  • Bárány
  • Baromfi (csirke, pulyka, kacsa ...)
• Belsőségek
  • Máj
  • Szív
  • Vese
  • Belek
  • Nevetés
  • Agy
  • Fej
  • Lábak
  • Farok
  • Csontok (húslevesek)

  ---