Kerülje a koleszterint - a tudatos étrend megvédheti az ereket

A megemelkedett koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének számít. A lipid anyagcsere-rendellenesség kezelésének első lépése az étrend megváltoztatása. Ha a betegek orvosuktól megtudják, hogy magas a koleszterinszintjük, ez általában azt jelenti, hogy meg kell változtatniuk étrendjüket. De ez nem azt jelenti, hogy mostantól minden engedékenység örökre tilos. A menü megfelelő összetételével jól és élvezetesen étkezhet a magas lipidszint ellenére. És azoknak is, akik már gyógyszert szednek, továbbra is figyelniük kell étrendjüket.

"Az étkezés, a dohányzásról való lemondás és a testmozgás az alapvető kezelés a magas koleszterinszint számára" - mondja Prof. Achim Weizel a Lipid Ligából, amely elkötelezett a lipidanyagcsere-rendellenességek és a másodlagos betegségek leküzdésében. nem elég. " Akkor gyógyszereket kellene találni. Mert Weizel szerint a koleszterinszint csak 10–15% -kal csökkenthető diétával, ha egyáltalán, jól tesztelt gyógyszerekkel körülbelül 50% -kal.

A koleszterin a test elengedhetetlen eleme. Némelyiket maga állítja elő, másokat táplálékkal látnak el vele. Veszélyessé válik azonban, ha megnő az úgynevezett rossz LDL-koleszterinszint a vérben, és ugyanakkor a "jó" HDL-koleszterinszint túl alacsony, amint azt a Német Szív Alapítvány kifejti, mert ez hatalmas lerakódásokhoz és az erek falának károsodásához vezethet - és a legrosszabb esetben a szívroham vagy a stroke oka lehet.

Az étrend megváltoztatásakor mindig felteszi magának a kérdést: "Mi a kivitelezhető?" - mondja Weizel. Ellenkező esetben túl nagy a kockázat, hogy az érintettek egyszerűen elhagyják a szükséges életmódváltást, és továbbra is úgy étkeznek, mint korábban. A Lipid Liga és a a szív alapja tehát: Egyél mediterrán ételt! "Mindenki tudja, mert mindannyian szeretünk olaszokhoz járni" - magyarázza Weizel.

Saját menüjében ez azt jelenti: kevesebb hús, sok zöldség, hal, több növényi olaj, rost és gyümölcs. Logikus lépésről lépésre kezdeni az étrend megváltoztatását. Az első dolog, amit meg kell vizsgálnia, az a felhasznált zsírok - tanácsolja Dagmar von Cramm, táplálkozási szakértő és a Stiftung Warentest "Táplálj jól magas koleszterinszint mellett" című könyv társszerzője.

"Cserélje ki a telített zsírsavakat telítetlenekre, ezért távolodjon el az állati zsíroktól, például a vajtól, a növényi zsíroktól, amelyek sok omega-3 savat tartalmaznak, például halakban, jó étrendű margarinban vagy repceolajban."

Alapvetően minél folyékonyabb egy zsír szobahőmérsékleten, annál jobb a zsírsavösszetétele és annál hamarabb megengedett. A tejtermékek esetében mindig alacsony zsírtartalmú változatnak kell lennie. Ha a sovány joghurt nem elég krémes az Ön számára, simábbá teheti egy kis semleges olajjal, például repceolajjal vagy dióolajjal. Az pedig, hogy tejszín helyett szójakrémet használ-e mártáshoz, kevéssé változik az ízében.

Másodszor, az ökotrofológus azt javasolja, hogy növeljék az élelem rostmennyiségét, mivel a rost megköti a bélben a koleszterint és elszállítja a szervezetből. Ez úgy érhető el, hogy naponta három marék zöldség szerepel az étlapon. "Ne csak a zöldségeket fogyassza nyers ételként, és ne szeresse a gyógyszert, hanem vegye be az étkezésbe zöldséges ételek, saláták vagy nagy zöldséges köretek formájában" - tanácsolja von Cramm. A teljes kiőrlésű termékek rostban is gazdagok, ezért jobban koncentrálniuk kell a Lemez feküdt.

A "távol maradjon a kész pékáruktól" - von von Cramm harmadik ajánlása. Akkor gyakran sok egészségtelen zsír rejtőzik bennük - például zsíros húsban, zsíros kolbászban, zsíros sajtban és egyéb pazar kenhetőségekben. Jobb, ha süteményeket süt maga, főleg élesztő tésztából A kvarkolaj tészta és az arab filotészta szintén koleszterinmentes alternatíva, desszerteknél pedig gyümölcs és diófélék használatát javasolja tejszín és tojás helyett.