Kerülje a metionint autoimmun betegségek esetén
Egy tanulmány szerint egy bizonyos aminosav csökkentése az étrendben javíthatja az autoimmun betegségeket, például a sclerosis multiplexet, vagy akár késleltetheti azok kialakulását.
Ez az aminosav problematikus lehet autoimmun betegségek esetén
Ha valaki gondoskodik az alacsony metionintartalmú ételek fogyasztásáról, akkor ez az intézkedés nyilvánvalóan lelassíthatja a gyulladásos és autoimmun betegségek progresszióját a magas kockázatú betegeknél, vagy akár késleltetheti azok kialakulását - áll a tanulmányban, amely 2020 februárjában jelent meg a Cell Metabolism folyóiratban. megjelent. (1)
Az emberi sejtek sok típusa képes önmagában előállítani a metionint. De néhány immunsejt (T-sejt), amely általában megvédi a testet a kórokozóktól, nem teheti meg ezt. Attól függenek, hogy bevesszük-e az ételünkhöz a szükséges metionint.
Ezekben az ételekben magas a metionin tartalom
A metionin egy aminosav, amely az esszenciális aminosavak egyike. Tehát létfontosságú, és rendszeresen kell fogyasztani. Mivel az aminosavak a fehérjék építőkövei, az aminosavak - beleértve a metionint is - szinte minden ételben megtalálhatók, természetesen különösen a fehérjében gazdag ételekben.
De még a fehérjében gazdag ételek sem mindig tartalmaznak azonos mennyiségű metionint. A nagyon magas metioninszint olyan állati termékeket tartalmaz, mint a hús és a tojás, míg a növényi fehérjeforrások szegényebbek a metioninban, így az alacsony metionin- vagy redukált metionin-tartalmú étrend szintén növényi étrend.
Az itt bemutatott tanulmány eredményei a (főleg) növényi (vegán/vegetáriánus) étrend másik előnyét jelzik.
Metionin az élelmiszerekben
Íme néhány étel és metionintartalma mg/100 g-ban (4):
Az alacsony metionin tartalmú étrend csillapítja a túlaktív immunrendszert
„A metionin nagyon fontos az egészséges immunrendszer szempontjából. Vizsgálati eredményeink mégis azt mutatják, hogy a gyulladásos és autoimmun betegségben szenvedők hasznosnak találhatják a kevesebb metionin fogyasztását. Mivel a kevesebb metionin csillapítja az említett immunsejtek aktivitását, amelyek nemcsak a kórokozókkal küzdenek, hanem részt vesznek az autoimmun folyamatokban is, így az adott betegség már enyhíthető ”- magyarázta Russell Jones, a tanulmány szerzője a michigani Van Andel Intézet munkatársa. (2)
"Vizsgálatunk tehát az említett betegségek jövőbeni táplálkozási irányelveinek alapját képezi".
Autoimmun betegségek: A tudomány jelenlegi állása
Autoimmun betegségek esetén a tudomány jelenlegi állása szerint az immunrendszer a kórokozók helyett hamisan támadja a szervezet saját egészséges szövetét. A sclerosis multiplex - a központi idegrendszer leggyakoribb gyulladásos betegsége - esetén a mielinhüvelyek (amelyek megvédik az agy és a gerincvelő idegsejtjeit) hirtelen megtámadják az immunsejtek. Ennek eredményeként az üzenetek továbbítása az agyból a testbe és fordítva már nem működik megfelelően. Olyan tünetek jelentkeznek, mint zsibbadás, izomgyengeség, koordinációs és egyensúlyi nehézségek, valamint kognitív rendellenességek.
A hagyományos orvoslás még mindig nem kínál kielégítő terápiákat az autoimmun betegségek ellen. A rendelkezésre álló gyógyszerek néha súlyos mellékhatásokkal is járnak. Ez növeli a z értéket. B. a rák és a fertőzések kockázata (mivel az immunrendszer általában elnyomott, és ezért a szervezet hajlamosabb mindenféle betegségre).
Hogyan vezeti a metionin az autoimmun folyamatokat
Az immunválasz (az immunrendszer kórokozóra vagy más káros anyagra adott reakciója) során a T-sejtek behatolnak a test érintett területére, hogy eltávolítsák a kórokozót.
Jones és munkatársai azt találták, hogy az ételből származó amioninsav metionin szó szerint hajtja ezt a folyamatot. A metionin segít a T-sejtek újraprogramozásában, hogy azok gyorsan szaporodhassanak és specializálódhassanak, hogy még gyorsabban kezelhessék a fenyegetést.
Ezen újonnan beprogramozott T-sejtek egy része gyulladást okoz - normális folyamat minden immunválaszban, így a lehető leggyorsabban és sikeresebben véget ér, mégpedig a kórokozó legyőzésével.
A gyulladásos folyamatok azonban szövetkárosodást is okozhatnak, pl. B. károsítja az idegszövetet, mint a sclerosis multiplex esetében.
A kevés metionint tartalmazó étrend az immunrendszer megzavarása nélkül gátolja az autoimmun folyamatokat
Ha az étel metionin-tartalma csökken a sclerosis multiplex jelenlétében, a leírt T-sejtek újraprogramozása lelassul, és korlátozott azok képessége az agy és a gerincvelő gyulladásának előidézésére - legalábbis azoknál az egereknél, amelyeket Jones vizsgálatában tesztalanyként használtak voltak használva valamire. Ennek eredménye az volt, hogy az állatok sclerosis multiplexe lassabban fejlődött, vagy jelentősen később jelent meg.
„Amikor csökkenti az étrendben lévő metionint, hatékonyan eltávolítja azt az üzemanyagot, amely egyébként ehhez a túlzott és gyulladásos immunválaszhoz vezetne. Ugyanakkor az immunrendszer többi részét ez nem érinti - mint ez a tipikus immunszuppresszív gyógyszerek esetében is ”- magyarázta Jones.
Az alacsony metionin-diéták a rákban is segítenek
Természetesen Jones szerint ennek a vizsgálatnak az eredményeit először ellenőrizni kell az embereknél, mielőtt itt megjelennék a speciális táplálkozási irányelveket. Szükség lehet olyan gyógyszerek kifejlesztésére is, amelyek gátolják a metionin anyagcserét.
A Jones-tanulmány a legújabb tanulmány (2020 februárjában) a "Csökkentett metionin-diéta, mint a betegségek lehetséges terápiája" témában. 2019-ben a Duke Egyetem egy csapata már felfedezte, hogy a csökkentett metionin-diéta (egereknél is) javíthatja a hagyományos rákterápia (kemo és sugárzás) hatásait. (3)
2012-ben pedig tanulmányt tettek közzé (5), amely kimutatta, hogy az alacsony metionin tartalmú étrend jobban szabályozhatja a rák növekedését. Erről itt olvashat bővebben: Vegán táplálkozás rák ellen
Kiegészítés 2020. április 14-től a rizsfehérje magas metioninértékéről
Leveleket kaptunk olyan olvasóktól, akik autoimmun betegségben szenvednek, és akik korábban rizsfehérjét használtak (növényi étrenden), és most úgy gondolják, hogy ez ártani fog nekik, vagy azt követelik, hogy az autoimmun betegségekről szóló szövegekben mindig figyelmeztessük a rizsfehérjét. Örömmel magyarázzuk el a tényeket részletesebben:
A metionin egy aminosav, amely szinte minden ételben megtalálható - az állati eredetű élelmiszerekben előnyösen nagyobb mennyiségben, a növényi ételekben többnyire alacsonyabb mennyiségben. Ezért teljesen metioninmentes étrend nem lehetséges.
Tehát, ha a növényi étrendet kevés metioninban tartják, ez nem azt jelenti, hogy nem létezhetnek olyan növényi eredetű élelmiszerek is, amelyek kivételesen magasabb metionint tartalmaznak. Ez különösen akkor fordul elő, ha már nem természetes élelmiszerekről van szó (mivel a rizsben kevés a metionin, lásd a 46 mg táblázatot 100 g főtt rizsre vonatkozóan), hanem koncentrált fehérjetermékek, amelyek - nevükből adódóan - fehérjében gazdagok, és ezért automatikusan gazdag metioninban (akár növényi, akár állati eredetűek).
Azok azonban, akik növényi vagy akár pusztán növényi étrendet követnek, összességében kevesebb metionint fogyasztanak, mint az állati termékeken alapuló étrend esetén - még akkor is, ha rizsfehérjét fogyasztanak. Mivel az étrendben lévő metionin teljes mennyiségéről van szó, és ezt nagyon jól ellenőrizhetjük és ellenőrzés alatt tarthatjuk a táblázatunk vagy a neten lévő számos más metionin-táblázat segítségével.
Tehát nincs értelme egyenesen tanácsot adni a rizsfehérje ellen, még autoimmun betegségek esetén sem, mert ezeknek a betegségeknek is fontos az egyénileg megfelelő fehérjeellátás. Szintén érvényes: Jobb növényi alapon fogyasztani és kiegészíteni az étrendet némi rizsfehérjével, mint rendszeresen sajtot, húst és halat, esetleg tejsavófehérjét fogyasztani.